No todo el mundo sabe cómo freír correctamente los camarones, aunque a mucha gente le gusta su sabor. Los mariscos bien preparados serán un excelente plato independiente, un excelente refrigerio para la cerveza y un fácil comienzo para el almuerzo. Conociendo varias formas de hervir y freír camarones con y sin cáscara, podrás diversificar bien tu dieta diaria. Veamos algunas opciones.
Método uno: cómo freír camarones con limón.
Necesitará: un kilogramo de camarones pelados, limón, sal, hierbas frescas, aceite de oliva. Descongela los camarones, sécalos y colócalos en una cacerola pequeña. Espolvorea con hierbas picadas y jugo de limón. Agrega sal y deja en esta marinada durante treinta minutos. Calienta una sartén, vierte aceite de oliva y agrega los camarones. Freír hasta que estén crujientes, revolviendo ocasionalmente. Estos camarones se deben servir calientes.
Para preparar una versión picante de este plato, tome un kilogramo de camarones, medio limón, un diente de ajo, especias, hierbas, sal y aceite vegetal para freír. Descongela los camarones echándoles agua hirviendo. Colocar en un colador para eliminar el exceso de agua. Cortar el limón con ralladura, calentar una sartén con aceite. Vierta los camarones, agregue sal, limón, ajo y especias. Freír a fuego alto durante cinco minutos hasta que la cáscara esté dorada y crujiente. Antes de apagar el fuego, espolvorea el plato con hierbas y mezcla bien.
Método tres: cómo freír camarones en cerveza
Un snack original para acompañar la cerveza serán los camarones cocidos. Tome doscientos mililitros de cerveza, un kilogramo de camarones, ciento cuarenta gramos de harina, dos cucharaditas de sal, 5 g de levadura en polvo, media cucharadita de pimienta, ciento cincuenta mililitros de leche, un par de huevos y setecientos cincuenta mililitros de aceite para freír. Retire las cáscaras de los mariscos, mezcle la harina con sal, levadura y pimienta. Agrega cerveza, huevos, leche a la masa, mezcla nuevamente y agrega los camarones. Dejar la mezcla durante media hora, luego calentar el aceite en una sartén honda y freír los mariscos, removiendo individualmente en pequeñas porciones. El exceso de grasa de los camarones cocidos se puede eliminar con una toalla de papel o una servilleta normal. Aún calientes, los camarones serán un aperitivo ideal para una bebida fría y espumosa.
Otra opción para asar con cerveza. Necesitarás: setecientos mililitros de cerveza, un kilo de gambas sin pelar, seis hojas de laurel, cuatro dientes de ajo, limón sin pelar, dos cebollas, perejil fresco, una cucharadita de sal, un poco de pimienta roja y negra. Vierta la cerveza en una sartén profunda y encienda la estufa a fuego medio. Después de un minuto, agregue las especias, el limón, el ajo, la hoja de laurel y la cebolla. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Aumenta el fuego y agrega los camarones a la sartén. Tan pronto como cambien de color a rosa anaranjado, espolvoréelos con hierbas, retírelos del fuego y cubra el plato con una tapa. Dejar actuar media hora, revolviendo de vez en cuando. Servir con la salsa a base de cerveza y especias. Este método de freír gambas te permite conseguir un aperitivo muy original sin muchos problemas.
Los camarones fritos al ajillo son lo mejor que puedes hacer con los camarones en general. Los camarones tiernos, que desprenden aroma a ajo, se comen instantáneamente y resulta muy sabroso mojar pan fresco y crujiente en el aceite aromático restante.
Hola, queridos lectores de mi blog y espectadores del canal de YouTube.
Cocinar camarones fritos con ajo es bastante sencillo y el resultado siempre es maravilloso. No hay duda de si este plato es sabroso o no. Si tienes suficientes camarones y ajo, definitivamente quedará delicioso.
El único debate real gira en torno a la secuencia de cocción. ¿Es mejor sofreír primero los ajos y luego añadir las gambas o viceversa?
Hice camarones al ajillo salteados usando ambos métodos y disfruté los resultados. Pero creo que sigo prefiriendo el método que se muestra aquí.
Asar el ajo primero le da al plato un sabor a ajo más suave, pero aumenta el riesgo de que se dore demasiado. Además, los camarones no quedan dorados.
Si fríes los camarones primero, adquieren un bonito color caramelo y el plato adquiere un sabor más profundo.
De cualquier manera, si te encantan los camarones y el ajo, espero que pronto te des la oportunidad de probar esta receta rápida y deliciosa.
Ingredientes para Camarones Fritos con Ajo:
1 1/2 cucharada. l. aceite de oliva
500 gramos. camarón
sal al gusto
6 dientes de ajo, picados
1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
2 cucharadas. l. mantequilla fría, cortada en 4 trozos
3 cucharadas l. jugo de limon
1 cucharada. l. pepinillo de alcaparras
1/3 taza de perejil picado
agua necesaria para la salsa
Cocinar camarones fritos con ajo. Paso 1.
Limpiar los camarones. Picar finamente el perejil. Pasar el ajo por una prensa. Agrega una cucharada de salmuera de alcaparras en escabeche al jugo de limón.
Cocinar camarones fritos con ajo. Paso 2.
Echa aceite de oliva en una sartén y caliéntalo hasta que empiece a humear. Fríe los camarones por ambos lados hasta que estén dorados durante un minuto por cada lado. No olvides salar los camarones mientras los fríes.
Agregue hojuelas de ajo y pimiento rojo a los camarones fritos. Reducir el fuego y sofreír el ajo durante 1 - 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.
Cocinar camarones fritos con ajo. Etapa 4.
Agrega perejil, jugo de limón y una nuez de mantequilla a la sartén. Mezclar todo y freír por 1 minuto más. Agrega la mantequilla restante y deja que se derrita mientras revuelves los camarones.
Coloque los camarones cocidos fritos al ajillo en un plato. Puedes servir los camarones fritos al ajillo con arroz, pasta o simplemente con pan fresco crujiente.
Cocinar camarones fritos con ajo. Paso 5.
No habéis olvidado que todavía nos quedan ajos y hierbas fritos en aceite en la sartén. Añádeles un poco de agua y caliéntalos. Vierte esta salsa sobre nuestros camarones fritos con ajo por encima.
Si te gusta (y habiendo decidido los ingredientes principales), ve a la tienda y compra allí todo lo que necesitas. Parecería que esto no tiene nada de complicado, pero también tiene sus pequeños secretos que te ayudarán a preparar fácilmente una deliciosa obra maestra culinaria de excelente calidad. A algunas personas les gustan los langostinos grandes, mientras que otras consideran que la carne de los crustáceos pequeños es más tierna y sabrosa. Por tanto, uno de los principales secretos de lo que se adaptará a los gustos de su empresa es su correcta elección.
El fabricante casi siempre indica la cantidad aproximada de camarones en el paquete. Con base en esta información, puede calcular fácilmente su tamaño aproximado. Puede determinar con bastante precisión el tamaño de los ejemplares que compre. Por ejemplo, los números 60/80 significan que el número de crustáceos escondidos bajo el caparazón de celofán oscila entre 60 y 80. Y cuanto mayores sean estos números, más pequeños serán los camarones. Una vez que haya elegido el tamaño que le guste, podrá irse a casa y empezar a crear un plato delicioso pero fácil de preparar.
Vale la pena señalar que si desea saber exactamente cómo freír camarones correctamente, asegúrese de centrarse en el color de la cáscara: un tinte rosado indica que compró especímenes hervidos y congelados y no debe exponerlos a largo plazo. cocinando. Los camarones recién congelados tardarán un poco más en cocinarse; esto también debe tenerse en cuenta si tiene un tiempo limitado para cocinar.
Entonces, para preparar un plato rápido y sabroso necesitaremos:
En realidad, los propios camarones;
Ajo (un par de dientes);
Un poco de vegetación;
Medio limón;
Un par de cucharadas de salsa de soja.
Primero, vierte un poco de aceite de oliva en una sartén, preferiblemente de fondo grueso. Mientras se calienta, prepara el ajo: corta dos dientes, tritúralos ligeramente con un cuchillo y ponlos directamente en el aceite. El ajo es uno de los secretos de cómo freír camarones para que queden inusualmente aromáticos. La verdura debe cocinarse a fuego lento en una sartén hasta que adquiera un bonito tono dorado. Inmediatamente después de esto hay que sacarlo del aceite caliente - ha cumplido su función, desprendiendo su aroma. Si lo dejas le dará a los camarones un peculiar sabor metálico y arruinará un excelente aperitivo.
Después de esto, puedes agregar los camarones al aceite hirviendo, rellenos con aroma de ajo, pero no es necesario descongelarlos. El principal matiz de cómo freír camarones si ya están hervidos es sacarlos unos minutos después de iniciar el proceso. Los crustáceos hervidos y congelados simplemente necesitarán empaparse del aroma del aceite y calentarse en él. Si compraste ejemplares recién congelados para freír, conviene freírlos, revolviendo periódicamente, hasta que su cáscara adquiera un tinte rosado agradable a la vista. Después de esto, cocine a fuego lento los camarones durante otros dos o tres minutos con salsa de soja y retírelos de la sartén; estarán completamente listos.
Antes de servir, el plato se debe decorar con hierbas picadas y espolvorear con el jugo de medio limón.
Los camarones fritos son una excelente opción de aperitivo, excelente solos o servidos con una cerveza helada. Por eso, si estás decidiendo qué cocinar con camarones para la llegada de invitados o un pequeño festín festivo, presta atención a esta receta sencilla pero bastante sabrosa. La preparación no le llevará mucho tiempo y el resultado siempre hará las delicias de sus amigos y familiares.
Freír correctamente los camarones con cáscara es todo un arte, desde la selección de los camarones frescos hasta la combinación adecuada de condimentos. Cocinar los camarones con cáscara asegura que permanezcan tiernos, jugosos y sabrosos. Básicamente, antes de freír los camarones, se acostumbra hervirlos, pero puedes prescindir de este paso, por ejemplo, si utilizas una parrilla o una freidora. Puedes comer camarones junto con la cáscara: contiene quitosano, que ayuda a hacer frente a los quistes, los fibromas y la obesidad.
¿Cómo elegir los camarones adecuados?Si quieres freír camarones con caparazón, elige ejemplares grandes. Sus cabezas no deben ser oscuras y sus colas deben estar curvadas hacia adentro. No debe haber manchas en la cáscara; indican que el producto ha sido llevado artificialmente a buena calidad. Los camarones congelados deben desmenuzarse; esto indica que todas las condiciones de congelación y almacenamiento se cumplieron correctamente, y los camarones cocidos antes de congelarse deben agregarse al plato al final para que se calienten un poco; esto evitará que la carne se endurezca. .
¿Cómo descongelar camarones?
Antes de cocinar, es mejor quitar la vena intestinal de los camarones, ya que en ella se acumula arena y suciedad. Es más conveniente hacer esto mientras los camarones están congelados; para hacer esto, corte la cáscara de los camarones por la parte posterior y lave la tierra con un chorro de agua corriente. Después de esto, los camarones se pueden descongelar: viértalos en un recipiente hondo y colóquelos en la sección general del frigorífico. En promedio, descongelar camarones lleva entre 8 y 10 horas. Si desea darle a los camarones un cierto sabor de antemano, espolvoréelos inmediatamente con condimentos; lo mejor para este propósito es el ajo y un par de cucharaditas de jugo de limón. Cuando los camarones estén blandos, colóquelos sobre la mesa durante 10-15 minutos para que se impregnen de los aromas de los condimentos.
Puede descongelar los camarones más rápido: para hacer esto, vierta los camarones congelados en una bolsa impermeable y colóquelos en un fregadero lleno de agua fría; esto no tomará más de una hora para descongelarlos. Recuerde: ningún marisco debe descongelarse en el microondas; de lo contrario, se corre el riesgo de convertirlo en un accesorio de goma insípido y no apto para cocinar.
¿Cómo freír camarones con cáscara con ajo?
Entonces, has realizado todas las manipulaciones necesarias para seleccionar y descongelar los camarones, y finalmente llega el momento de freírlos. La forma clásica de freír camarones con cáscara es freírlos en una sartén caliente con ajo.
Necesitará:
- 500 gramos. camarón tigre;
- 250ml. aceite vegetal;
- 6 dientes de ajo;
- 3-4 cucharadas. l. jugo de limón (si es alérgico a los cítricos, puede prescindir de él);
- 1 cucharada. l. miel derretida;
- salsa de soja;
- sal.
- Cortar el ajo en rodajas finas y colocarlo en el aceite caliente en una sartén. Después de 10 minutos, cuando el aceite esté saturado del aroma del ajo, se pueden tirar los platos.
- Coloque los camarones pelados en una sola capa en la sartén, rocíe con una mezcla de jugo de limón, miel y salsa de soja y fríalos hasta que estén rojos, de 7 a 10 minutos. Recuerde: los camarones con cáscara deben freírse a fuego alto; esto formará una hermosa corteza y la carne permanecerá jugosa.
- Seca el exceso de aceite de los camarones con una toalla de papel y ¡listo! – Se puede servir tanto como aperitivo como plato principal.
Necesitará:
- 500 gramos. camarón tigre;
- 50 ml. aceite vegetal;
- 200 gramos. mayonesa;
- 5 dientes de ajo;
- medio limón;
- especias.
- Mezclar mayonesa, ajo picado y jugo de medio limón.
- Coloca los camarones en una sola capa en una sartén con aceite caliente.
- Vierta la mezcla de mayonesa sobre los camarones ligeramente fritos durante un par de minutos y mezcle bien.
- Freír por otros 10 minutos hasta que la salsa espese. Este plato se sirve mejor en un plato grande con ramitas de hierbas y un par de rodajas de limón.
La característica principal de este plato es el pimentón y una freidora improvisada.
Necesitará:
- 1 kg. camarón tigre;
- 1,5 bolsas de pimentón seco en polvo;
- jugo de un limón;
- 250ml. aceite vegetal.
- Calienta el aceite en una sartén honda o en una olla de hierro fundido para crear algo parecido a una freidora.
- Espolvorea los camarones descongelados con pimentón y mezcla bien.
- Freír las gambas en aceite en porciones pequeñas, de unos 200 gramos cada una.
- Con toallas de papel, retire el exceso de grasa de los camarones y espolvoree con jugo de limón. Los camarones fritos de esta forma son un excelente aperitivo y un ingrediente exótico para ensaladas.
Hace tiempo que los camarones dejaron de ser un producto escaso. Se venden en paquetes y al peso. Prueba freír los camarones en lugar de hervirlos; el plato quedará más delicioso. Puedes freír mariscos con cáscara o sin ella, frescos o descongelados.
Antes de freír marisco, toma nota de estos útiles consejos:
- Elige los camarones adecuados en la tienda. Compre mariscos del mismo color uniforme y con la cola ligeramente doblada. Si ve manchas negras en la cabeza y el caparazón de los crustáceos y una cola recta, no lo tome. Estos son síntomas de la enfermedad de los crustáceos;
- decide el tamaño de los camarones. Tal vez le gusten los mariscos grandes o prefiera la carne tierna de los crustáceos pequeños, todo depende de usted. Pero el fabricante siempre indica la cantidad aproximada de camarones en el paquete. Esta información te ayudará a calcular el tamaño de los crustáceos. Si en el paquete se indican los números 60/80, entonces la cantidad de camarones en el celofán fluctúa de un número a otro;
- presta atención al color de los camarones. El color rosado de la cáscara indica que compró un producto hervido-congelado y no lo somete a una cocción prolongada. Freír los camarones frescos congelados un poco más;
- Freír los crustáceos a fuego alto. Los camarones quedarán jugosos y no perderán su sabor. Es mejor freír los camarones grandes con su caparazón durante 5 a 7 minutos. Cocine los ejemplares pequeños durante 3 a 4 minutos. Utilice cualquier verdura o mantequilla para freír;
- Para quitarles la cáscara, primero vierte agua hirviendo sobre los crustáceos. Será más fácil hacer frente a este trabajo.
Camarones fritos con salsa de soja
Esta es una receta rápida de camarones. Preparar los productos:
- un manojo de cebollas verdes frescas;
- 0,5 kg de cualquier camarón;
- 1 cucharadita salsa de soja;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- 50 g de caldo de pollo;
- sal y pimienta negra molida al gusto.
Primero, calienta el aceite en una sartén. Coloca los crustáceos pelados en una sartén. Añadir un poco de sal y pimienta. Vierta el caldo de pollo. Freír los crustáceos hasta que estén dorados. Coloque el plato terminado en un plato, vierta la salsa encima y espolvoree con cebolla picada.
Freír gambas grandes con mantequilla
Preparar:
- 800 g de camarones grandes;
- 100 gramos de mantequilla;
- pimienta de Jamaica y pimiento picante, sal - al gusto;
- 2 dientes de ajo.
Coloque los camarones congelados con cáscara en una sartén caliente sin aceite y cúbralos con una tapa. Calienta los mariscos, revolviendo todo el tiempo durante 3-5 minutos. Escurrir cualquier líquido que aparezca en la sartén. Luego agregue mantequilla picada, ajo rallado, pimienta y sal a los crustáceos. Mezclar todo, quitar la tapa y freír a fuego alto durante 5-6 minutos.
Freír camarones en mayonesa
Este manjar es muy rico en calorías y sabroso. Pero a veces puedes darte un capricho a ti mismo y a tu familia. Toma mayonesa baja en calorías.
Productos requeridos:
- 0,5 kg de camarones pelados;
- 100 ml de salsa de soja;
- medio limón;
- 3 dientes de ajo;
- 200 gramos de mayonesa;
- un poco de aceite de girasol para freír;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Mariscos secos predescongelados. Calentar aceite en una sartén y añadir el ajo finamente picado. Freír por un minuto. Envía los camarones allí, espolvorea con pimienta y sal. Vierta el contenido de la sartén con mayonesa y mezcle bien. Cocine durante unos 12-15 minutos, un poco menos que a temperatura media. Corta el limón en rodajas finas mientras se fríen las gambas. Cubra los crustáceos terminados en un plato con rodajas de limón y vierta sobre salsa de soja.
Mientras fríes los camarones, agrega cualquiera de tus condimentos favoritos a la sartén. Experimenta y consigue tu propio plato único. Los crustáceos fritos se pueden servir como aperitivo caliente o como plato principal con guarnición.
