ভিটামিন এ (রেটিনল) - শরীরের ভূমিকা, খাবারের সামগ্রী, অভাবের লক্ষণ। ভিটামিন এ ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

ধন্যবাদ

সাইটটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে রেফারেন্স তথ্য প্রদান করে। রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা একটি বিশেষজ্ঞের তত্ত্বাবধানে বাহিত করা আবশ্যক। সমস্ত ওষুধের contraindication আছে। একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ প্রয়োজন!

ভিটামিনজৈব জৈব কম-আণবিক যৌগ যা মানবদেহের সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যুতে স্বাভাবিক বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন বাইরে থেকে মানবদেহে প্রবেশ করে এবং এর অঙ্গগুলির কোষে সংশ্লেষিত হয় না। প্রায়শই, ভিটামিনগুলি উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়, কম প্রায়ই অণুজীব দ্বারা। এজন্য একজন ব্যক্তির নিয়মিত তাজা উদ্ভিদের খাবার যেমন শাকসবজি, ফল, শস্য, ভেষজ ইত্যাদি খাওয়া উচিত। অণুজীব দ্বারা সংশ্লেষিত ভিটামিনের উৎস হল সাধারণ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার ব্যাকটেরিয়া। সুতরাং, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার স্বাভাবিক গঠনের গুরুত্ব সুস্পষ্ট।

গঠন এবং ফাংশন উপর নির্ভর করে, প্রতিটি জৈব জৈব যৌগ একটি পৃথক ভিটামিন, যার একটি ঐতিহ্যগত নাম এবং পদবী আছে সিরিলিক বা ল্যাটিন বর্ণমালার একটি অক্ষর আকারে। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিনটি অক্ষর ডি দ্বারা মনোনীত এবং ঐতিহ্যগত নাম cholecalciferol আছে। চিকিৎসা এবং জনপ্রিয় বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে, উভয় বিকল্প ব্যবহার করা যেতে পারে - উপাধি এবং ভিটামিনের ঐতিহ্যগত নাম, যা সমার্থক শব্দ। প্রতিটি ভিটামিন শরীরে নির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় কার্য সম্পাদন করে এবং এর ঘাটতি অঙ্গ ও সিস্টেমের কার্যকারিতায় বিভিন্ন ব্যাঘাত ঘটায়। আসুন ভিটামিন এ সম্পর্কিত বিভিন্ন দিক দেখে নেওয়া যাক।

সাধারণ উপাধি "ভিটামিন এ" এর অধীনে কোন ভিটামিনকে বোঝানো হয়?

ভিটামিন এ রেটিনয়েডের গ্রুপের অন্তর্গত তিনটি জৈব যৌগের সাধারণ নাম। অর্থাৎ, ভিটামিন এ নিম্নলিখিত চারটি রাসায়নিকের একটি গ্রুপ:
1. A 1 - রেটিনল (রেটিনল অ্যাসিটেট);
2. একটি 2 - ডিহাইড্রোরেটিনল;
3. Retinoic অ্যাসিড;
4. A 1 এর সক্রিয় রূপটি রেটিনাল।

এই সমস্ত পদার্থই ভিটামিন এ এর বিভিন্ন রূপ। তাই, যখন তারা ভিটামিন এ সম্পর্কে কথা বলে, তখন এর অর্থ হয় উপরে তালিকাভুক্ত যেকোন পদার্থ, অথবা সবগুলো একসাথে। ভিটামিন এ-এর সব ধরনের সাধারণ নাম হল রেটিনল, যা আমরা নিবন্ধের বাকি অংশে ব্যবহার করব।

যাইহোক, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক (খাদ্যের পরিপূরক) নির্দেশাবলীতে, নির্মাতারা বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে যে কোন রাসায়নিক যৌগটি তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, কেবলমাত্র "ভিটামিন A" উল্লেখ করার মধ্যে নিজেদেরকে সীমাবদ্ধ করে না। এটি সাধারণত এই কারণে হয় যে নির্মাতারা যৌগটির নাম নির্দেশ করে, উদাহরণস্বরূপ, রেটিনোইক অ্যাসিড এবং তারপরে মানবদেহে এর সমস্ত শারীরবৃত্তীয় প্রভাব এবং ইতিবাচক প্রভাবগুলি বিশদভাবে বর্ণনা করে।

নীতিগতভাবে, ভিটামিন এ-এর বিভিন্ন রূপ মানবদেহে বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে। সুতরাং, রেটিনল এবং ডিহাইড্রোরিটিনল যেকোন টিস্যুর স্বাভাবিক গঠনের বৃদ্ধি এবং গঠন এবং যৌনাঙ্গের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। স্বাভাবিক এপিথেলিয়াম গঠনের জন্য রেটিনোইক অ্যাসিড প্রয়োজনীয়। রেটিনার স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য রেটিনাল প্রয়োজনীয়, কারণ এটি ভিজ্যুয়াল পিগমেন্ট রোডোপসিনের অংশ। যাইহোক, সাধারণত এই সমস্ত ফাংশন ফর্ম দ্বারা পৃথক করা হয় না, কিন্তু ভিটামিন A-তে অন্তর্নিহিত হিসাবে একসাথে বর্ণনা করা হয়। নিম্নলিখিত পাঠ্যে, বিভ্রান্তি এড়াতে, আমরা ভিটামিন A-এর সমস্ত ফর্মের কাজগুলিকে আলাদা না করেও বর্ণনা করব। . আমরা ইঙ্গিত করব যে একটি নির্দিষ্ট ফাংশন একটি নির্দিষ্ট ফর্ম ভিটামিন এ অন্তর্নিহিত শুধুমাত্র প্রয়োজন হলে।

ভিটামিন এ এর সাধারণ বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন এ চর্বি-দ্রবণীয়, অর্থাৎ এটি চর্বিগুলিতে ভালভাবে দ্রবীভূত হয় এবং তাই সহজেই মানবদেহে জমা হয়। এটি সঠিকভাবে জমে যাওয়ার সম্ভাবনার কারণে যে A সহ চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বেশি পরিমাণে (বয়সের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন 180 - 430 mcg এর বেশি) ব্যবহার করার সময় অতিরিক্ত মাত্রার কারণ হতে পারে। একটি অতিরিক্ত মাত্রা, সেইসাথে ভিটামিন A এর অভাব, বিভিন্ন অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপে গুরুতর ব্যাঘাত ঘটায়, প্রাথমিকভাবে চোখ এবং প্রজনন ট্র্যাক্ট।

ভিটামিন এ দুটি প্রধান রূপে বিদ্যমান:
1. ভিটামিন এ নিজেই ( রেটিনল), পশু উৎপত্তি পণ্য অন্তর্ভুক্ত;
2. প্রোভিটামিন এ ( ক্যারোটিন), উদ্ভিদ উৎপত্তি খাদ্য পাওয়া যায়.

পশু পণ্য থেকে রেটিনল অবিলম্বে পাচক ট্র্যাক্টে মানব দেহ দ্বারা শোষিত হয়। এবং ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), অন্ত্রে প্রবেশ করে, প্রথমে রেটিনলে পরিণত হয়, তারপরে এটি শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

অন্ত্রে প্রবেশ করার পরে, রেটিনলের মোট পরিমাণের 50 থেকে 90% পর্যন্ত রক্তে শোষিত হয়। রক্তে, রেটিনল প্রোটিনের সাথে একত্রিত হয় এবং এই আকারে লিভারে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি রিজার্ভে সংরক্ষণ করা হয়, একটি ডিপো তৈরি করে, যা বাইরে থেকে ভিটামিন এ সরবরাহ বন্ধ হয়ে গেলে কমপক্ষে এক বছর স্থায়ী হতে পারে। যদি প্রয়োজন হয়, লিভার থেকে রেটিনল রক্তে প্রবেশ করে এবং তার বর্তমানের সাথে বিভিন্ন অঙ্গে প্রবেশ করে, যেখানে কোষগুলি, বিশেষ রিসেপ্টরগুলির সাহায্যে, ভিটামিন ক্যাপচার করে, ভিতরে পরিবহন করে এবং তাদের প্রয়োজনে এটি ব্যবহার করে। রেটিনল ক্রমাগত লিভার থেকে নির্গত হয়, রক্তে 0.7 μmol/l এর স্বাভাবিক ঘনত্ব বজায় রাখে। যখন ভিটামিন এ খাবার থেকে নেওয়া হয়, এটি প্রথমে লিভারে যায়, ব্যয়িত মজুদ পূরণ করে এবং অবশিষ্ট পরিমাণ রক্তে সঞ্চালিত হতে থাকে। রক্তে রেটিনাল এবং রেটিনোয়িক অ্যাসিড ট্রেস পরিমাণে থাকে (0.35 μmol/l এর কম), যেহেতু এই ফর্মটিতে ভিটামিন এ প্রধানত বিভিন্ন অঙ্গের টিস্যুতে উপস্থিত থাকে।

বিভিন্ন অঙ্গের কোষে প্রবেশ করে, রেটিনল তার সক্রিয় ফর্মগুলিতে রূপান্তরিত হয় - রেটিনাল বা রেটিনোইক অ্যাসিড, এবং এই ফর্মটিতে বিভিন্ন এনজাইম এবং অন্যান্য জৈবিক কাঠামোতে একীভূত হয় যা গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে। ভিটামিন এ-এর সক্রিয় রূপগুলি ছাড়া, এই জৈবিক কাঠামোগুলি তাদের শারীরবৃত্তীয় কার্য সম্পাদন করতে সক্ষম হয় না, যার ফলস্বরূপ বিভিন্ন ব্যাধি এবং রোগের বিকাশ ঘটে।

ভিটামিন এ এর প্রভাব বাড়ায় এবং ভিটামিন ই এবং ট্রেস উপাদান জিঙ্কের সংমিশ্রণে আরও ভালোভাবে শোষিত হয়।

ভিটামিন এ এর জৈবিক কাজ (শরীরে ভূমিকা)

মানবদেহে ভিটামিন এ নিম্নলিখিত জৈবিক কার্য সম্পাদন করে:

সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যু কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের উন্নতি;
স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং হাড় গঠনের জন্য অপরিহার্য;
সমস্ত শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং ত্বকের এপিথেলিয়ামের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ এটি হাইপারকেরাটোসিস, অত্যধিক ডিসক্যামেশন এবং মেটাপ্লাসিয়া (এপিথেলিয়াল কোষের ক্যান্সারজনিত অবক্ষয়) প্রতিরোধ করে;
কম বা কম আলোর অবস্থায় ভাল দৃষ্টি প্রদান করুন (তথাকথিত গোধূলি দৃষ্টি)। আসল বিষয়টি হ'ল রেটিনল হল ভিজ্যুয়াল পিগমেন্ট রোডোপসিনের অংশ, যা রেটিনার কোষে অবস্থিত, তাদের নির্দিষ্ট আকারের জন্য রড বলা হয়। এটি রোডোপসিনের উপস্থিতি যা কম, উজ্জ্বল আলো নয় এমন পরিস্থিতিতে ভাল দৃশ্যমানতা নিশ্চিত করে;
চুল, দাঁত এবং মাড়ির অবস্থার উন্নতি করে;
ভ্রূণের বৃদ্ধির উন্নতি করে, ভ্রূণের বিভিন্ন অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির সঠিক গঠন এবং বিকাশকে উৎসাহিত করে;
লিভার এবং পেশীতে গ্লাইকোজেন গঠনকে শক্তিশালী করে;
রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বাড়ায়;
স্টেরয়েড হরমোন (টেসটোস্টেরন, ইস্ট্রোজেন, প্রজেস্টেরন, ইত্যাদি) এর সংশ্লেষণে অংশ নেয়;
বিভিন্ন অঙ্গের ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বিকাশকে বাধা দেয়;
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে। ফ্যাগোসাইটোসিসের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়ার জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, রেটিনল সমস্ত শ্রেণীর ইমিউনোগ্লোবুলিন (অ্যান্টিবডি) এর সংশ্লেষণ বাড়ায়, সেইসাথে টি-কিলার এবং টি-হেল্পার;
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন এ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তালিকাটি অঙ্গ এবং টিস্যু স্তরে ভিটামিন এ-এর প্রভাব তালিকাভুক্ত করে। জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার সেলুলার স্তরে, ভিটামিন এ এর নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:
1. নিম্নলিখিত পদার্থের সক্রিয়করণ:

কনড্রয়েটিনসালফিউরিক অ্যাসিড (সংযোজক টিস্যুর উপাদান);
সালফোগ্লাইকান (কারটিলেজ, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুর উপাদান);
হায়ালুরোনিক অ্যাসিড (আন্তঃকোষীয় তরল প্রধান পদার্থ);
হেপারিন (রক্ত পাতলা করে, এর জমাট বাঁধা এবং থ্রম্বাস গঠন হ্রাস করে);
টাউরিন (বৃদ্ধি হরমোন সংশ্লেষণের উদ্দীপক, সেইসাথে নিউরন থেকে অঙ্গ টিস্যুতে স্নায়ু আবেগের সংক্রমণে একটি প্রয়োজনীয় লিঙ্ক);
লিভার এনজাইম যা বিভিন্ন বহিরাগত এবং অন্তঃসত্ত্বা পদার্থের রূপান্তর নিশ্চিত করে;

2. A 1, A 2, B এবং C শ্রেণীর সোমাটাইমেডিন নামক বিশেষ পদার্থের সংশ্লেষণ, যা পেশী প্রোটিন এবং কোলাজেন গঠনকে উন্নত ও উন্নত করে;
3. মহিলা এবং পুরুষ যৌন হরমোনের সংশ্লেষণ;
4. লাইসোজাইম, ইমিউনোগ্লোবুলিন এ এবং ইন্টারফেরনের মতো ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের সংশ্লেষণ;
5. এপিথেলিয়াল এনজাইমগুলির সংশ্লেষণ, যা অকাল কেরাটিনাইজেশন এবং ডিসক্যামেশন প্রতিরোধ করে;
6. ভিটামিন ডি এর জন্য রিসেপ্টর সক্রিয়করণ;
7. কোষের বৃদ্ধির সময়মত বাধা নিশ্চিত করা, যা ম্যালিগন্যান্ট টিউমার প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়;
8. ফ্যাগোসাইটোসিসের সমাপ্তি নিশ্চিত করা (প্যাথোজেনিক মাইক্রোবের ধ্বংস);
9. চাক্ষুষ রঙ্গক গঠন - rhodopsin, যা কম আলো অবস্থায় স্বাভাবিক দৃষ্টি নিশ্চিত করে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ভিটামিন এ, ভাল দৃষ্টি নিশ্চিত করার পাশাপাশি, মানবদেহে বিভিন্ন প্রভাবের মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। যাইহোক, ভিটামিন এ ঐতিহ্যগতভাবে শুধুমাত্র চোখের উপর প্রভাবের সাথে জড়িত। এটি এই কারণে যে ভিটামিন এ-এর ভূমিকা বিশেষত দৃষ্টিভঙ্গির জন্য অন্য সকলের চেয়ে আগে অধ্যয়ন করা হয়েছিল এবং এটি খুব বিশদভাবে করা হয়েছিল, যখন অন্যান্য প্রভাব এবং ফাংশনগুলি পরে চিহ্নিত করা হয়েছিল। এই বিষয়ে, ধারণাটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ভিটামিন এ হল স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয় একটি পদার্থ, যা নীতিগতভাবে বাস্তবতার সাথে মিলে যায়, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে না, যেহেতু প্রকৃতপক্ষে রেটিনল অন্যান্য, কম গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনগুলিও সম্পাদন করে না। .

বিভিন্ন বয়সের মানুষের জন্য ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদা

বিভিন্ন বয়সের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন বিভিন্ন পরিমাণ ভিটামিন এ খাওয়া উচিত। লিঙ্গ নির্বিশেষে বিভিন্ন বয়সের শিশুদের জন্য ভিটামিন এ এর দৈনিক গ্রহণ নিম্নরূপ:

ছয় মাস পর্যন্ত নবজাতক - 400 - 600 mcg;
7 থেকে 12 মাস পর্যন্ত শিশু - 500 - 600 mcg;
1 থেকে 3 বছর পর্যন্ত শিশু - 300 - 600 এমসিজি;
4 থেকে 8 বছর বয়সী শিশু - 400 - 900 এমসিজি;
9 - 13 বছর বয়সী শিশু - 600 - 1700 এমসিজি।

14 বছর বয়স থেকে শুরু করে, মহিলাদের এবং পুরুষদের জন্য ভিটামিন এ গ্রহণের মান আলাদা হয়, যা জীবের কার্যকারিতার অদ্ভুততার কারণে হয়। বিভিন্ন বয়সের পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য ভিটামিন এ এর দৈনিক নিয়মগুলি টেবিলে উপস্থাপন করা হয়েছে।

সারণী এবং তালিকা দুটি সংখ্যা দেখায়, যার প্রথমটির অর্থ হল একজন ব্যক্তির প্রতিদিনের প্রয়োজন সর্বোত্তম পরিমাণ ভিটামিন এ। দ্বিতীয় সংখ্যাটি প্রতিদিন সর্বোচ্চ অনুমোদিত পরিমাণ ভিটামিন এ নির্দেশ করে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুসারে, ভিটামিন এ-এর দৈনিক চাহিদার মাত্র 25% উদ্ভিদ খাদ্য থেকে সরবরাহ করা উচিত। ভিটামিন এ-এর দৈনিক চাহিদার অবশিষ্ট 75% পশু পণ্য দ্বারা সরবরাহ করা উচিত।

ভিটামিন এ অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে এর ঘাটতি দেখা দেয়, যা বিভিন্ন অঙ্গে বিভিন্ন ব্যাধি দ্বারা প্রকাশ পায়। যাইহোক, শরীরে ভিটামিনের একটি অতিরিক্ত গ্রহণ একটি অতিরিক্ত বা হাইপারভিটামিনোসিস A দ্বারা সৃষ্ট গুরুতর স্বাস্থ্য ব্যাধিকেও উস্কে দিতে পারে। হাইপারভিটামিনোসিস A এই কারণে সম্ভব যে রেটিনল টিস্যুতে জমা হতে পারে এবং ধীরে ধীরে শরীর থেকে নির্গত হয়। অতএব, ভিটামিন এ বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, এই বিশ্বাস করে যে এই ধরনের উপকারী পদার্থ থেকে খারাপ কিছুই আসবে না। আপনার ভিটামিন এ এর প্রস্তাবিত ডোজ মেনে চলতে হবে এবং সর্বাধিক অনুমোদিত দৈনিক ডোজ অতিক্রম করা উচিত নয়।

কোন খাবারে ভিটামিন এ থাকে?

রেটিনল আকারে ভিটামিন এ নিম্নলিখিত প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়:

মুরগি, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস লিভার;
টিনজাত কড লিভার;
বেলুগা ক্যাভিয়ার দানাদার;
ডিমের কুসুম;
মাখন;
পনির কঠিন বৈচিত্র্য;
চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ।

ভিটামিন এ নিম্নলিখিত উদ্ভিদের খাবারে ক্যারোটিনয়েড আকারে পাওয়া যায়:

চেরেমশা;
লাল মরিচ ঘণ্টা;

একটি প্রদত্ত উদ্ভিদে ভিটামিন এ রয়েছে কিনা তা স্পষ্টভাবে এবং দ্রুত বোঝার জন্য, আপনি একটি সাধারণ নিয়ম ব্যবহার করতে পারেন - সমস্ত লাল-কমলা সবজি এবং ফলের মধ্যে ক্যারোটিন পাওয়া যায়। অতএব, যদি কোনও শাকসবজি বা ফল যেমন উজ্জ্বল কমলা রঙের হয় তবে এতে অবশ্যই ক্যারোটিনয়েড আকারে ভিটামিন এ রয়েছে।

বিভিন্ন খাবারে ভিটামিন এ এর উপাদান, ভিটামিন এ এর প্রয়োজন - ভিডিও

ভিটামিন এ এর অভাব এবং হাইপারভিটামিনোসিসের লক্ষণ

শরীরে ভিটামিন এ এর অভাব নিম্নলিখিত ক্লিনিকাল প্রকাশের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে:

হাঁটু এবং কনুইতে হাইপারকেরাটোসিস (গুরুতর পিলিং এবং শুষ্ক ত্বক);
ফলিকুলার হাইপারকেরাটোসিস (টোড স্কিন সিন্ড্রোম);
ব্রণ;
চামড়া উপর pustules;
শুষ্ক এবং নিস্তেজ চুল;
ভঙ্গুর এবং ডোরাকাটা নখ;
গোধূলি দৃষ্টি ব্যাধি (রাতের অন্ধত্ব);
জেরোফথালমিয়া;
পরবর্তী অন্ধত্ব সহ চোখের কর্নিয়ার ছিদ্র;
ইমিউন সিস্টেমের অবনতি;
ঘন ঘন সংক্রামক রোগের প্রবণতা;
পুরুষদের মধ্যে দুর্বল ইমারত;
নিম্ন শুক্রাণু মানের;
ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

হাইপারভিটামিনোসিস এ তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। তীব্র হাইপারভিটামিনোসিস একযোগে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ গ্রহণের সাথে বিকশিত হয়। প্রায়শই, মেরু প্রাণীর যকৃত খাওয়ার সময় তীব্র হাইপারভিটামিনোসিস এ পরিলক্ষিত হয়, যাতে প্রচুর পরিমাণে রেটিনল থাকে। ভিটামিন এ-এর অত্যধিক পরিমাণের কারণে, সুদূর উত্তরের বাসিন্দাদের (এস্কিমোস, খন্তি, মানসি, কামচাডাল, ইত্যাদি) মেরু স্তন্যপায়ী প্রাণীদের লিভার খাওয়া নিষিদ্ধ। তীব্র হাইপারভিটামিনোসিস এ নিম্নলিখিত উপসর্গ দ্বারা প্রকাশিত হয় যা প্রচুর পরিমাণে রেটিনল গ্রহণের পরে ঘটে:

পেট, হাড় এবং জয়েন্টগুলোতে ব্যথা;
সাধারন দূর্বলতা;
অস্থিরতা;
রাতে ঘাম;
বমি বমি ভাব এবং বমি সঙ্গে যুক্ত মাথাব্যথা;
চুল পরা;
মাসিক অনিয়ম;
পাচনতন্ত্রের ব্যাধি;
মুখের কোণে ফাটল;
ভঙ্গুর নখ;
সারা শরীরে চুলকানি।

দীর্ঘস্থায়ী হাইপারভিটামিনোসিস এ তীব্র হাইপারভিটামিনোসিসের চেয়ে বেশি সাধারণ এবং এটি সর্বাধিক অনুমোদিত মাত্রা ছাড়িয়ে রেটিনলের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত। দীর্ঘস্থায়ী হাইপারভিটামিনোসিস এ-এর ক্লিনিকাল প্রকাশগুলি নিম্নরূপ:

ত্বকের চুলকানি এবং লালভাব;
তালু, পায়ের পাতা এবং অন্যান্য অঞ্চলে ত্বকের খোসা ছাড়ানো;
চুল পরা;
শরীরের দীর্ঘ হাড় বরাবর অবস্থিত নরম টিস্যুগুলির ব্যথা এবং ফুলে যাওয়া (ফিমার, নীচের পা, কাঁধ, বাহু, আঙ্গুল, পাঁজর, কলারবোন ইত্যাদি);
লিগামেন্টের ক্যালসিফিকেশন;
মাথাব্যথা;
বিরক্তি;
উত্তেজনা;
বিভ্রান্তি;
ডবল দৃষ্টি;
নবজাতকের মধ্যে হাইড্রোসেফালাস;
ইন্ট্রাক্রানিয়াল চাপ বৃদ্ধি;
বমি বমি ভাব এবং বমি;
বর্ধিত লিভার এবং প্লীহা;
সিউডোজন্ডিস।

দীর্ঘস্থায়ী হাইপারভিটামিনোসিসের লক্ষণগুলির তীব্রতা রক্তে ভিটামিন এ এর ঘনত্বের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

যদি একজন গর্ভবতী মহিলা দীর্ঘ সময়ের জন্য দৈনিক 5000 IU (1500 mcg) এর বেশি মাত্রায় ভিটামিন A গ্রহণ করেন, তাহলে এটি ভ্রূণের বৃদ্ধিতে বাধা এবং মূত্রনালীর অস্বাভাবিক বিকাশ ঘটাতে পারে। গর্ভাবস্থায় 4,000 mcg (13,400 IU) এর বেশি মাত্রায় ভিটামিন A গ্রহণ করলে ভ্রূণের জন্মগত ত্রুটি দেখা দিতে পারে।

ভিটামিন এ: উপকারিতা, অভাবের লক্ষণ, contraindication এবং অতিরিক্ত মাত্রার লক্ষণ - ভিডিও

ভিটামিন এ ব্যবহার

ভিটামিন এ-এর সবচেয়ে ব্যাপক ব্যবহার হল কসমেটোলজিতে, চর্মরোগের চিকিৎসায় এবং রক্তনালী রোগের চিকিৎসায়। ভিতরে গত বছরগুলোভিটামিন এ ব্যাপকভাবে স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ, এন্ড্রোলজিস্ট এবং প্রজনন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বন্ধ্যাত্বের চিকিত্সা এবং গর্ভাবস্থার প্রস্তুতির জন্য ব্যাপক কর্মসূচিতে ব্যবহৃত হয়। তবে এই ভিটামিনের প্রয়োগের জটিল পরিধি অনেক বিস্তৃত।

এইভাবে, ভিটামিন এ বিভিন্ন অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশকে উন্নত করে, তাই হাড়, পেশী এবং লিগামেন্ট গঠনের প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করার জন্য এটি শিশুদের দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, রেটিনল প্রজনন প্রক্রিয়ার স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, তাই প্রজনন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য ভিটামিনটি গর্ভাবস্থায়, বয়ঃসন্ধিকালে এবং প্রজনন বয়সের মহিলাদের বা পুরুষদের মধ্যে সফলভাবে ব্যবহার করা হয়।

গর্ভাবস্থায় ভিটামিন এ ভ্রূণের স্বাভাবিক বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, বিকাশে বিলম্ব প্রতিরোধ করে। বয়ঃসন্ধিকালে, ভিটামিন এ জনন অঙ্গগুলির বিকাশ এবং গঠনকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং প্রজনন কার্যগুলিকে (শুক্রাণুর গুণমান বজায় রাখে, স্বাভাবিক মাসিক চক্র ইত্যাদি) নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, ভবিষ্যতে সন্তান ধারণের জন্য মেয়েদের এবং ছেলেদের দেহকে সর্বোত্তমভাবে প্রস্তুত করে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, ভিটামিন এ প্রজনন অঙ্গগুলির সর্বোত্তম কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, যা গর্ভধারণ, গর্ভাবস্থা এবং একটি সুস্থ শিশুর জন্মের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। প্রজনন ক্রিয়াকলাপে ভিটামিন এ-এর সবচেয়ে স্পষ্ট ইতিবাচক প্রভাব পরিলক্ষিত হয় যখন এটি ভিটামিন ই-এর সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়। তাই, ভিটামিন এ এবং ই-এর মূল চাবিকাঠি হিসেবে বিবেচিত হয়। স্বাভাবিক ক্ষমতাসন্তান জন্মদানের জন্য পুরুষ এবং মহিলা।

কম আলোতে ভালো দৃষ্টি নিশ্চিত করতে ভিটামিন এ-এর কার্যকারিতা ব্যাপকভাবে পরিচিত। ভিটামিন এ-এর অভাবের সাথে, একজন ব্যক্তি রাতের অন্ধত্ব বিকাশ করে - একটি দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা যেখানে তিনি সন্ধ্যায় বা কম আলোতে খারাপভাবে দেখতে পান। ভিটামিন এ নিয়মিত গ্রহণ রাতের অন্ধত্ব এবং অন্যান্য দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা প্রতিরোধের একটি কার্যকর পদ্ধতি।

ভিটামিন এ যেকোনো বয়স ও লিঙ্গের মানুষের ত্বক এবং বিভিন্ন অঙ্গের শ্লেষ্মা ঝিল্লির স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ত্বকের স্বাভাবিক গঠন ও কার্যকারিতা বজায় রাখতে এর বিশাল ভূমিকার কারণেই একে "বিউটি ভিটামিন" বলা হয়। ত্বক, চুল এবং নখের উপর ইতিবাচক প্রভাবের কারণে, ভিটামিন এ প্রায়শই বিভিন্ন প্রসাধনী প্রস্তুতিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে - ক্রিম, মাস্ক, শাওয়ার জেল, শ্যাম্পু ইত্যাদি। বার্ধক্যের হার কমাতে, নারী ও পুরুষের স্বাভাবিক যৌবন বজায় রাখার ক্ষমতার কারণে রেটিনল বিউটি ভিটামিন হিসেবেও ভূমিকা রাখে। এছাড়াও, ত্বকের প্রদাহজনিত এবং ক্ষত রোগ যেমন সোরিয়াসিস, ব্রণ, লিউকোপ্লাকিয়া, একজিমা, লাইকেন, প্রুরিটাস, পাইডার্মা, ফুরুনকুলোসিস, ছত্রাক, চুলের অকাল পাকা হওয়া ইত্যাদির চিকিৎসায় রেটিনোয়িক অ্যাসিড সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন এ ত্বরান্বিত করে। ক্ষত নিরাময় এবং রোদে পোড়া পোড়া, এবং ক্ষত পৃষ্ঠের সংক্রমণের ঝুঁকিও কমায়।

যেহেতু ভিটামিন এ শ্লেষ্মা ঝিল্লির সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, তাই এর নিয়মিত ব্যবহার প্রতিরোধ করে সর্দিশ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট এবং পাচনতন্ত্র এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া। ভিটামিন এ অন্ত্রের ক্ষয় এবং আলসার, দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার, হেপাটাইটিস, লিভার সিরোসিস, ট্র্যাকাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস এবং নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যাটারার জটিল চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

ভিটামিন এ এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করার ক্ষমতা নির্ধারণ করে, বিভিন্ন অঙ্গের ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের বিকাশকে প্রতিরোধ করে। ভিটামিন এ অগ্ন্যাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে বিশেষভাবে শক্তিশালী প্রতিরোধমূলক অ্যান্টি-অনকোজেনিক প্রভাব রয়েছে। অতএব, ভিটামিন এ জটিল চিকিত্সার অংশ হিসাবে ক্যান্সার বিশেষজ্ঞদের অনুশীলনে এবং বিভিন্ন টিউমারের পুনরায় সংক্রমণ প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, ভিটামিন এ রক্তে উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) এর উপাদান বাড়ায়, যা উচ্চ রক্তচাপ, করোনারি ধমনী রোগ, হার্ট অ্যাটাক ইত্যাদির মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, বর্তমানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ভাস্কুলার রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভিটামিন এ

গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্স এবং ভ্রূণের সঠিক ও সম্পূর্ণ বিকাশের জন্য ভিটামিন এ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একজন গর্ভবতী মহিলার দৃষ্টিকোণ থেকে, ভিটামিন এ তার শরীরে নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:

অনাক্রম্যতা উন্নত করে, যা সর্দি এবং অন্যান্য সংক্রামক এবং প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধ করে যার জন্য গর্ভবতী মহিলারা সংবেদনশীল;
শ্বাসযন্ত্র, পাচনতন্ত্র এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমের সংক্রামক এবং প্রদাহজনিত রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, যার ফলে গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে প্রায়শই বিকাশ হওয়া থ্রাশ, ব্রঙ্কাইটিস, রাইনাইটিস এবং অন্যান্য প্যাথলজিগুলির অসংখ্য পুনরুত্থান প্রতিরোধ করে;
স্বাভাবিক ত্বকের অবস্থা বজায় রাখে, প্রসারিত চিহ্নের উপস্থিতি প্রতিরোধ করে (striae);
চুল এবং নখের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখে, তাদের ক্ষতি, ভঙ্গুরতা এবং নিস্তেজতা প্রতিরোধ করে;
জরায়ুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে সাহায্য করে;
গর্ভবতী মহিলাদের স্বাভাবিক দৃষ্টি বজায় রাখে এবং এর অবনতি রোধ করে;
গর্ভাবস্থার ধারাবাহিকতা সমর্থন করে, অকাল জন্ম রোধ করে।

ভিটামিন এ-এর তালিকাভুক্ত প্রভাবগুলি গর্ভবতী মহিলার সাধারণ সুস্থতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ফলস্বরূপ, তার জীবনযাত্রার মান এবং অনুকূল ফলাফলের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, ভিটামিন এ মহিলাদের গর্ভাবস্থার সাথে সম্পর্কিত সাধারণ সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি দেয়, যেমন নিস্তেজ এবং ঝরে পড়া চুল, শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি ত্বক, ফাটা এবং খোসা ছাড়ানো নখ, স্ট্রেচ মার্ক, ক্রমাগত সর্দি এবং যোনি থ্রাশ ইত্যাদি।

গর্ভবতী মহিলার ভিটামিন এ গ্রহণের ফলে ভ্রূণের উপর নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে:

ভ্রূণের কঙ্কাল সিস্টেমের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে উন্নত করে;
ভ্রূণের বৃদ্ধিকে স্বাভাবিক করে তোলে;
ভ্রূণের বিকাশ বিলম্ব প্রতিরোধ করে;
ভ্রূণের জেনিটোরিনারি ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির স্বাভাবিক গঠন নিশ্চিত করে;
ভ্রূণ হাইড্রোসেফালাস প্রতিরোধ করে;
ভ্রূণের বিকৃতি প্রতিরোধ করে;
অকাল জন্ম বা গর্ভপাত প্রতিরোধ করে;
প্লাসেন্টা ভেদ করতে পারে এমন বিভিন্ন সংক্রমণের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।

এইভাবে, ভিটামিন এ গর্ভবতী মহিলা এবং ভ্রূণ উভয়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই থেরাপিউটিক ডোজগুলিতে এর ব্যবহার ন্যায়সঙ্গত।

যাইহোক, যেহেতু ভিটামিন এ-এর আধিক্য গর্ভাবস্থার সময়কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, গর্ভপাত এবং ভ্রূণের বিকাশে বিলম্ব ঘটাতে পারে, তাই এটি শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে নেওয়া উচিত, কঠোরভাবে নির্ধারিত ডোজগুলি অনুসরণ করে। একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য ভিটামিন A এর সর্বোত্তম দৈনিক ডোজ 5000 IU (1500 mcg বা 1.5 mg) এর বেশি নয়।

বর্তমানে, প্রাক্তন ইউএসএসআর-এর দেশগুলিতে, গাইনোকোলজিস্টরা প্রায়ই গর্ভবতী মহিলাদের এবং গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করা মহিলাদের জটিল ওষুধ "Aevit" লিখে দেন, যাতে একই সাথে ভিটামিন A এবং E থাকে। Aevit সঠিকভাবে নির্ধারিত হয় কারণ ভিটামিন এ এবং ই এর ইতিবাচক প্রভাবের কারণে। প্রজনন ফাংশন। যাইহোক, এই ওষুধটি গর্ভবতী মহিলাদের বা গর্ভাবস্থার পরিকল্পনা করা মহিলাদের দ্বারা নেওয়া উচিত নয়, কারণ এতে ভিটামিন এ (100,000 IU) এর একটি বিশাল ডোজ রয়েছে, যা সর্বোত্তম এবং WHO দ্বারা প্রস্তাবিত 20 গুণ বেশি! অতএব, Aevit গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক, কারণ এটি ভ্রূণের গর্ভপাত, বিকৃতি এবং অন্যান্য ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে।

গর্ভবতী মহিলারা, ভ্রূণের ক্ষতি না করে, জটিল প্রস্তুতি গ্রহণ করতে পারেন যাতে 5000 IU এর বেশি ভিটামিন A থাকে না, উদাহরণস্বরূপ, Vitrum, Elevit, ইত্যাদি। তবে, যেহেতু ভিটামিন A সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক ওষুধ নয়, তাই এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ব্যবহার করার আগে এই পদার্থের বিষয়বস্তুর জন্য একটি রক্ত পরীক্ষা। তারপরে, ভিটামিন এ এর ঘনত্বের উপর ভিত্তি করে, প্রদত্ত গর্ভবতী মহিলার জন্য সর্বোত্তম পৃথক ডোজ নির্ধারণ করুন।

শিশুদের জন্য ভিটামিন এ

ভিটামিন এ শিশুদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং পেশীবহুল সিস্টেমের বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণেই এটি নিবিড় বৃদ্ধির সময়কালে বাচ্চাদের দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন খাবার থেকে ভিটামিনের সরবরাহ শরীরের বর্ধিত চাহিদা পূরণ করতে পারে না। এছাড়া ভিটামিন এ এর জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ সঠিক গঠনবয়ঃসন্ধির সময় প্রজনন অঙ্গ, ছেলে এবং মেয়ে উভয়ের মধ্যে। মেয়েদের ক্ষেত্রে, ভিটামিন এ একটি স্বাভাবিক মাসিক চক্রের দ্রুত প্রতিষ্ঠা এবং বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে যোনি মিউকোসা প্রতিরোধের গঠনকে উৎসাহিত করে। ছেলেদের ক্ষেত্রে ভিটামিন এ ভবিষ্যৎ গর্ভধারণের জন্য প্রয়োজনীয় ভালো মানের শুক্রাণু গঠনের সাথে স্বাভাবিক উত্থান এবং অণ্ডকোষের বিকাশে অবদান রাখে।

এছাড়াও, বিভিন্ন প্যাথোজেনিক অণুজীবের প্রতি শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে, ভিটামিন এ শিশুদের শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির ঘন ঘন সংক্রামক এবং প্রদাহজনক রোগ প্রতিরোধ করে। ভিটামিন এ শিশুর স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তিকেও সমর্থন করে। বয়ঃসন্ধিকালে, ভিটামিন এ ব্রণ এবং পিম্পলের সংখ্যা কমাতে পারে, যা শিশুর জীবনমানের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এটি সঠিকভাবে শরীরের উপর উচ্চারিত ইতিবাচক প্রভাবের কারণে যে সংক্ষিপ্ত, পর্যায়ক্রমে পুনরাবৃত্তিমূলক কোর্সে প্রতিদিন 3300 IU প্রতিরোধমূলক ডোজে শিশুকে ভিটামিন এ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, 3300 IU এর প্রতিরোধমূলক ডোজ সহ মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতি বা বিশেষ ভিটামিন ট্যাবলেট কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভিটামিন এ ধারণকারী প্রস্তুতি

বর্তমানে, নিম্নলিখিত ডোজ ফর্মগুলি ভিটামিন এ ধারণকারী প্রস্তুতি হিসাবে ব্যবহৃত হয়:
1. প্রাকৃতিক উদ্ভিদ নির্যাস (খাদ্য সম্পূরক অন্তর্ভুক্ত)।
2. সিন্থেটিক ভিটামিন যা সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক রাসায়নিক যৌগের গঠন অনুকরণ করে (এক-উপাদান ভিটামিন প্রস্তুতি এবং মাল্টিভিটামিন অন্তর্ভুক্ত)।
সিন্থেটিক ভিটামিন এ ধারণকারী ফার্মাকোলজিকাল প্রস্তুতিগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

Retinol acetate বা retinol palmitate – 30 mg (30,000 mcg বা 100,000 IU রেটিনল) ধারণকারী ট্যাবলেট;
Retinol acetate বা retinol palmitate – 1 মিলিগ্রাম (1000 mcg বা 3300 IU রেটিনল) ধারণকারী ড্রেজেস;
অ্যাক্সেরোমল্ট – বোতলে মাছের তেলে ভিটামিন এ ঘনত্ব (1 মিলি ফ্যাট 100,000 বা 170,000 IU রেটিনল থাকে);
ক্যারোটিনের তেল সমাধান;
Aevit;
বর্ণমালা;
বায়োভিটাল-জেল;
বায়োরিদম;
ভিটা বিয়ারস;
ভিটাশর্ম;
ভিট্রাম;
মাল্টি-ট্যাব শিশু এবং ক্লাসিক;
মাল্টিফোর্ট;
পিকোভিট;
Polivit শিশু এবং ক্লাসিক;
সানা-সল;

ক্যারোটিনের একটি তেল দ্রবণ বাহ্যিকভাবে ড্রেসিং এবং লোশন আকারে ব্যবহৃত হয়। সমাধানটি দীর্ঘস্থায়ী একজিমা, দীর্ঘমেয়াদী এবং খারাপভাবে নিরাময়কারী আলসার, পোড়া, তুষারপাত এবং ত্বকের অন্যান্য ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা হয়।

30 মিলিগ্রাম retinol এবং Aevit ধারণকারী ট্যাবলেটগুলি শুধুমাত্র ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন A এর অভাব দূর করতে বা রক্তনালী এবং চর্মরোগের চিকিত্সার জন্য। এই ট্যাবলেট এবং Aevit যে কোনো বয়সের মানুষের মধ্যে রোগ প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যাবে না, যেহেতু এটি হাইপারভিটামিনোসিস, সেইসাথে হাইপোভিটামিনোসিসকে প্ররোচিত করতে পারে, যা বিভিন্ন অঙ্গ এবং সিস্টেমের গুরুতর কর্মহীনতায় নিজেকে প্রকাশ করে। অন্যান্য সমস্ত ওষুধ হল ভিটামিন যা হাইপোভিটামিনোসিস প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। তদনুসারে, এগুলি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের সহ যে কোনও বয়সের লোকদের দেওয়া যেতে পারে।

প্রাকৃতিক নির্যাস এবং নির্যাসের আকারে ভিটামিন এ ধারণকারী খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

এবিসি স্পেকট্রাম;
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যাপসুল এবং ড্রেজেস;
আর্থ্রোম্যাক্স;
Viardot এবং Viardot forte;
গম জীবাণু তেল ;
মেথোভিট;
পরিচালনা করবেন;
নিউট্রিক্যাপ;
অক্সিলিক;
ব্লুবেরি ফোর্ট।

তালিকাভুক্ত সমস্ত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ভিটামিন A এর প্রতিরোধমূলক ডোজ রয়েছে, তাই সেগুলি বিভিন্ন বয়সের লোকেদের মধ্যে পর্যায়ক্রমিক সংক্ষিপ্ত কোর্সে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিটামিন কমপ্লেক্সে ভিটামিন এ

ভিটামিন এ বর্তমানে অনেক জটিল প্রস্তুতির অন্তর্ভুক্ত। তদুপরি, জটিল প্রস্তুতি থেকে ভিটামিন এ শোষণ একরঙা প্রস্তুতির চেয়ে খারাপ নয়। যাইহোক, মাল্টিভিটামিনের ব্যবহার একজন ব্যক্তির জন্য খুব সুবিধাজনক, কারণ এটি তাকে শুধুমাত্র একটি ট্যাবলেট নিতে দেয়। জটিল মাল্টিভিটামিনগুলিতে প্রয়োজনীয় প্রতিরোধমূলক ডোজে বিভিন্ন ভিটামিন যৌগ থাকে, যা ব্যবহারের জন্যও খুব সুবিধাজনক। যাইহোক, এই ওষুধগুলিতে ভিটামিন এ এর বিভিন্ন ডোজ রয়েছে, তাই একটি নির্দিষ্ট মাল্টিভিটামিন বেছে নেওয়ার সময়, যে ব্যক্তি এটি গ্রহণ করবেন তার বয়স এবং সাধারণ অবস্থা বিবেচনা করা প্রয়োজন।

উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ ধারণকারী নিম্নলিখিত জটিল প্রস্তুতিগুলি বিভিন্ন বয়সের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুপারিশ করা হয়:

এক বছরের কম বয়সী শিশু - মাল্টি-ট্যাব বেবি, পলিভিট বেবি;
1 থেকে 3 বছর বয়সী শিশু - সানা-সল, বায়োভিটাল-জেল, পিকোভিট, বর্ণমালা "আমাদের শিশু";
3 থেকে 12 বছর বয়সী শিশু - মাল্টি-ট্যাব ক্লাসিক, ভিটা বিয়ার, বর্ণমালা "কিন্ডারগার্টেন";
12 বছরের বেশি বয়সী শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক - ভিট্রাম, সেন্ট্রাম এবং যে কোনও খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক (খাদ্যের পরিপূরক)।

সেরা ভিটামিন এ

কোন সেরা ভিটামিন এ নেই, যেহেতু প্রতিটি ফার্মাসিউটিক্যাল ড্রাগ বা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের একটি পরিসীমা রয়েছে এবং রেটিনলের নিজস্ব ডোজ রয়েছে। এছাড়াও, প্রতিটি ওষুধের নির্দিষ্ট, স্বতন্ত্র ব্যাধি বা কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত রোগ এবং অবস্থার প্রতিরোধের জন্য একটি সর্বোত্তম প্রভাব রয়েছে। অতএব, একটি রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে, সবচেয়ে ভাল হবে, উদাহরণস্বরূপ, "এভিট" নামক একটি ভিটামিন এ প্রস্তুতি; অন্য প্যাথলজির জন্য, সেন্ট্রাম ভিটামিন ইত্যাদি। এইভাবে, প্রতিটি ক্ষেত্রে, ভিটামিন এ ধারণকারী একটি ভিন্ন ওষুধ সর্বোত্তম হবে। তাই ওষুধে "সেরা" ওষুধের কোন ধারণা নেই, তবে শুধুমাত্র "অনুকূল" এর সংজ্ঞা, যা প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে ভিন্ন হতে পারে।

যাইহোক, আমরা খুব মোটামুটিভাবে "সেরা" ভিটামিন এ সনাক্ত করতে পারি বিভিন্ন শর্ত. সুতরাং, তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, শিশু, পুরুষ, মহিলা এবং গর্ভবতী মহিলাদের হাইপোভিটামিনোসিস এ প্রতিরোধের জন্য, বিভিন্ন মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স সেরা হবে। ভিটামিন A-এর বিদ্যমান ঘাটতি দূর করতে বা শরীরের উপর সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব দূর করতে, সর্বোত্তম হবে একক উপাদান ট্যাবলেট বা ড্রেজিস যাতে কমপক্ষে 5000 আইইউ রেটিনল অ্যাসিটেট বা পালমিটেট থাকে। ভাস্কুলার রোগের চিকিত্সার জন্য, শ্বাসযন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, পাচক এবং জিনিটোরিনারি অঙ্গগুলির পাশাপাশি সংক্রামক-প্রদাহজনক, ক্ষত এবং ত্বকের আলসারেটিভ ক্ষতগুলির জন্য, সর্বোত্তম হল একরঙা প্রস্তুতি যার মধ্যে কমপক্ষে 100,000 আইইউ ভিটামিন এ থাকে। (উদাহরণস্বরূপ, Aevit, মাছের তেল ঘনীভূত এবং ইত্যাদি)। ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য, সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি বাহ্যিক ভিটামিন এ প্রস্তুতি হবে - ক্যারোটিনের একটি তেল সমাধান।

ভিটামিন এ - ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

যেকোনো ভিটামিন এ-এর প্রস্তুতি মৌখিকভাবে ট্যাবলেট, ড্রেজ, পাউডার এবং সলিউশনের আকারে নেওয়া যেতে পারে, ইন্ট্রামাসকুলারভাবে ইনজেকশন দিয়ে বা অ্যাপ্লিকেশান, ব্যান্ডেজ, লোশন ইত্যাদি আকারে বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভিটামিন এ এর ইন্ট্রামাসকুলার অ্যাডমিনিস্ট্রেশন শুধুমাত্র হাসপাতালের সেটিংসে গুরুতর ভিটামিনের ঘাটতি, গুরুতর রাতের অন্ধত্ব, সেইসাথে পাচনতন্ত্র, জিনিটোরিনারি এবং শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির গুরুতর প্রদাহজনিত রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন এ আলসার, প্রদাহ, ক্ষত, একজিমা, তুষারপাত, পোড়া এবং অন্যান্য ত্বকের ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য তেল দ্রবণের আকারে বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন এ প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে এবং হালকা হাইপোভিটামিনোসিসের চিকিত্সার জন্য অভ্যন্তরীণভাবে নেওয়া হয়।

প্রতিদিন খাবারের পর মুখে মুখে ৩ থেকে ৫টি ট্যাবলেট বা বড়ি খেতে হবে। ভিটামিন এ-এর তেলের দ্রবণ কালো রুটির টুকরোতে খাওয়ার পর দিনে তিনবার 10-20 ফোঁটা নেওয়া হয়। ব্যবহারের কোর্সের সময়কাল 2 সপ্তাহ থেকে 4 মাস পর্যন্ত এবং ভিটামিন এ যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় তার উপর নির্ভর করে। হাইপোভিটামিনোসিস, রাতকানা রোগের চিকিত্সার পাশাপাশি ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধের জন্য, ইমিউন সিস্টেমের সাধারণ শক্তিশালীকরণ এবং শরীরে ভিটামিনের স্বাভাবিক ঘনত্ব বজায় রাখা, কমপক্ষে এক মাসের জন্য দীর্ঘমেয়াদী কোর্স। এক মাসের জন্য ভিটামিন এ গ্রহণ করার পরে, আপনাকে 2 থেকে 3 মাসের জন্য বিরতি নিতে হবে, যার পরে কোর্সটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।

ভিটামিন A-এর একটি ইন্ট্রামাসকুলার দ্রবণ প্রতি অন্য দিন প্রাপ্তবয়স্কদের 10,000-100,000 IU এবং শিশুদের 5,000-10,000 IU-তে দেওয়া হয়। চিকিত্সার কোর্স হল 20-30 টি ইনজেকশন।

মৌখিক এবং ইন্ট্রামাসকুলার প্রশাসনের জন্য ভিটামিন A-এর সর্বাধিক অনুমোদিত একক ডোজ হল 50,000 IU (15,000 mcg বা 15 mg), এবং দৈনিক ডোজ হল 100,000 IU (30,000 mcg বা 30 mg)।

স্থানীয়ভাবে, ভিটামিন এ-এর একটি তেলের দ্রবণ ত্বকের বিভিন্ন ক্ষত এবং প্রদাহ (আলসার, তুষারপাত, পোড়া, অ-নিরাময়কারী ক্ষত, একজিমা, ফোঁড়া, পুঁজ ইত্যাদি) চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি পূর্বে পরিষ্কার করা প্রভাবিত পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয়। ক্ষত পৃষ্ঠটি দিনে 5 - 6 বার তেলের দ্রবণ দিয়ে লুব্রিকেট করা হয় এবং 1 - 2 স্তর জীবাণুমুক্ত গজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। যদি ক্ষতটি খোলা রাখা যায় না, তবে ভিটামিন এ দিয়ে মলম প্রয়োগ করা হয় এবং উপরে একটি জীবাণুমুক্ত ব্যান্ডেজ স্থাপন করা হয়। ভিটামিন এ টপিক্যালি ব্যবহার করার সময়, এটিকে প্রফিল্যাকটিক ডোজ (প্রতিদিন 5000 - 10,000 IU) মৌখিকভাবে লিখতে হবে।

রেটিনল বা চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ ছাড়া মানবদেহের বৃদ্ধি, বিকাশ ও স্বাস্থ্য সম্ভব নয়। এটি কোনও কারণে নয় যে এটিকে একটি সংক্রামক বিরোধী পদার্থ বলা হত, তবে এখন এটি শিশুদের এবং মহিলাদের ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয়। ভিটামিন এ 200 বছর আগে প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল, কিন্তু মাত্র 100 বছর পরে এটি তার আধুনিক নাম পেয়েছে। এই ভিটামিনের ঘাটতি গুরুতর এবং প্রায়শই অপরিবর্তনীয় পরিণতির দিকে পরিচালিত করে; এটি বিশেষত ছোট শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিপজ্জনক। খাবার থেকে প্রাকৃতিকভাবে রেটিনলের অভাব পূরণ করা ভালো। এটি করার জন্য, কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন এ রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এবং ক্রমাগত এর দৈনন্দিন নিয়ম মেনে চলার জন্য, আপনাকে এই পণ্যগুলিতে রেটিনলের পরিমাণ সম্পর্কেও ধারণা থাকতে হবে।

ভিটামিন এ কি এবং শরীরে এর ভূমিকা

ভিটামিন এ বা রেটিনল ফ্যাকাশে হলুদ রঙের একটি চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থ। উদ্ভিদের উৎপত্তির পণ্যগুলিতে প্রোভিটামিন এ বিটা-ক্যারোটিনও থাকে - একটি লাল রঙ্গক যা মানবদেহে রেটিনলে রূপান্তরিত হয়। তদুপরি, এটি প্রায় তাপ চিকিত্সায় ভোগে না, তবে বাতাসে এটি বেশ দ্রুত ভেঙে পড়ে।

ভিটামিন এ বা রেটিনল একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় পদার্থ যা ফ্যাকাশে হলুদ রঙের।

শরীরে রেটিনলের কাজ:

দৃষ্টি সমর্থন করে, রডগুলিতে রাতের দৃষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় ভিজ্যুয়াল পিগমেন্ট রোডোসোপিন গঠনে অংশগ্রহণ করে। এর অনুপস্থিতিকে "রাতের অন্ধত্ব" বলা হয়।
কোষের পার্থক্যের প্রক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রন করে - তাদের বিভিন্ন ফাংশন সহ গ্রুপে বিভক্ত করে।
ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা প্রচার করে, ত্বকের টিস্যু, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, শ্বাসযন্ত্র, হজম এবং মূত্রতন্ত্রের মাধ্যমে কাজ করে। শ্বেত রক্তকণিকা, লিম্ফোসাইট এবং অন্যদের মধ্যে রক্ত কোষের পার্থক্যে অংশগ্রহণ করে।
ভ্রূণের বিকাশে অংশ নেয়, বৃদ্ধির হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে। গর্ভাবস্থায় রেটিনলের অভাব শিশুদের জন্মগত ত্রুটির দিকে পরিচালিত করে।
স্টেম সেলকে লোহিত রক্ত কণিকায় রূপান্তরিত করে। শরীরের মজুদ থেকে আয়রনের গতিশীলতা প্রচার করে, যা ফলস্বরূপ লাল রক্ত কোষগুলিকে পূর্ণ করে। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট শোষণ করতে সাহায্য করে, যা গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের রক্তাল্পতার জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
ক্যারোটিনয়েডের সাথে একসাথে, প্রোভিটামিন এ একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা পালন করে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

মানুষের জন্য পদার্থের অর্থ

ভিটামিন এ গ্রহণের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:

স্বাভাবিক কোষ বিভাজন নিশ্চিত করা।
অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে অংশগ্রহণ।
ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থার উন্নতি।
স্বাভাবিক আয়রন বিপাক বজায় রাখা।
রেটিনল রোগীদের ইনসুলিন উৎপাদন বাড়ায় ডায়াবেটিস মেলিটাসএবং রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত হয়। এটি আপনাকে ওষুধের ডোজ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে দেয় এবং কখনও কখনও ইনসুলিন ইনজেকশন সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করতে দেয়।
ম্যাগনেসিয়ামের সাথে একসাথে, এটি থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, যার ফলে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়।
ভিটামিন এ স্টোরের দৈনিক পুনঃপূরণ পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডে মেটাস্টেস গঠনে বাধা দেয়। এটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে; এই ওষুধগুলি, সহায়ক ওষুধ হিসাবে, ত্বকের ক্যান্সারের চিকিত্সার কোর্সে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

গর্ভাবস্থায়, ভিটামিন অতিরিক্ত কার্য সম্পাদন করে:

প্লাসেন্টা এবং ভ্রূণের বিকাশে অংশগ্রহণ করে।
মা ও অনাগত সন্তানের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হার্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, ঘুমকে শক্তিশালী করে।
নখ, চুল এবং ত্বক পুনরুদ্ধার করে।

নার্সিং মায়েদেরও শরীরে ভিটামিনের মাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে, কারণ... এটি দুধের গুণমানকে প্রভাবিত করে। কখনও কখনও ভিটামিন এ একটি বৃদ্ধির কারণও বলা হয়; একটি শিশুর বিকাশ মূলত এটির উপর নির্ভর করে। রেটিনল অ্যাসিটেটের তেলের দ্রবণ মায়েদের ফাটা স্তনবৃন্ত নিরাময়েও সাহায্য করে।

Retinol বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের স্তনবৃন্ত ফাটা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে

শিশুদের জন্য এই রচনাটির গুরুত্ব এই কারণে যে এটি:

হাড়ের বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করে। হাড় এবং তরুণাস্থি টিস্যুর প্রোটিন সংশ্লেষিত করে, দাঁতের অবস্থার উন্নতি করে এবং মাড়িকে শক্তিশালী করে। রেটিনল হাইপোভিটামিনোসিস স্টোমাটাইটিস, পেরিওডন্টাল রোগ এবং দাঁতের এনামেল ধ্বংস করে।
প্রজনন অঙ্গ গঠন করে।
জীবাণু থেকে শ্লেষ্মা ঝিল্লি রক্ষা করে, শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে।
চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা প্রভাবিত করে। রঙ উপলব্ধিতে এর অংশগ্রহণ প্রমাণিত হয়েছে। কর্নিয়া এবং কনজাংটিভা শুকিয়ে যাওয়ার কারণে রেটিনলের ঘাটতি হলে এর বিকৃতি পরিলক্ষিত হয়।
কিশোর-কিশোরীদের ব্রণ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ঘাটতি হলে কি হয়?

ভিটামিন এ এর অভাব শরীরের সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, এটি তাড়াতাড়ি বার্ধক্য, দুর্বল ইরেকশন, শুষ্ক ত্বক এবং চুলের দিকে পরিচালিত করে এবং ঘন ঘন অন্ত্রের সংক্রমণ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং রক্তাল্পতা। এটি শরীরের অনিদ্রা এবং ক্লান্তির বিকাশে অবদান রাখে এবং প্রায়শই ক্যান্সারকে উস্কে দেয়।

শিশুদের জন্য এটি পরিপূর্ণ:

ধীর বৃদ্ধি এবং বিকাশজনিত ব্যাধি।
দৃষ্টিশক্তির অবনতি, বিশেষত অন্ধকারে, ছিঁড়ে যাওয়া, চোখের শ্লেষ্মা ঝিল্লি শুকনো, তাদের মধ্যে একটি বিদেশী শরীরের অনুভূতি, চোখের পাতা লাল হয়ে যাওয়া।
মুখের স্নায়ুর প্যারেসিস।
ঠান্ডা, গরম এবং মিষ্টির প্রতি দাঁতের এনামেলের অত্যধিক সংবেদনশীলতার বিকাশ।
ঘন ঘন তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, জিনিটোরিনারি সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সংক্রামক প্রদাহ, ঘন ঘন পুস্টুলার ফুসকুড়ি, স্টোমাটাইটিস এবং অন্যান্যগুলির চিকিত্সা করা কঠিন।
শিশুদের মধ্যে ফন্টানেলের ধীরে ধীরে বৃদ্ধি।
রক্তাল্পতার কারণে ফ্যাকাশে ত্বক, এছাড়াও ক্ষুধা, অলসতা এবং সাধারণ দুর্বলতা হ্রাস পেয়েছে।

ভিটামিন এ বেশি খাবার

ভিটামিন এ খাবার থেকে শরীরে প্রবেশ করে; এটি সিন্থেটিক ওষুধ থেকেও পাওয়া যেতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে ভাল বিকল্প, যাতে তারা দৈনিক প্রয়োজনের এক তৃতীয়াংশের বেশি পূরণ না করে এবং বেশিরভাগ ভিটামিন প্রাকৃতিক উত্স থেকে আসে।

বেশিরভাগ রেটিনল লিভার থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।

সারণী 1. ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার:

পণ্যের নাম	ভিটামিন এ কন্টেন্ট প্রতি 100 গ্রাম (mcg)	দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ (সর্বোচ্চ)
মাছের চর্বিকড লিভার	2500	2500
গরুর যকৃত	8367	837
গাজর	2000	200
লাল রোয়ান	1500	150
ব্রণ	1200	120
পার্সলে (সবুজ)	950	95
মুরগির ডিমের কুসুম	925	93
সেলারি, ডিল, পালং শাক (সবুজ)	750	75
ঘি	667	67
লবণবিহীন মাখন	653	65
শুকনা এপ্রিকট	583	58
কালো দানাদার ক্যাভিয়ার	550	55
বটের ডিম	483	48
লাল ক্যাভিয়ার	450	45
রোজ হিপ	434	43
সোরেল	417	42
ব্রকলি	386	39
গাজরের রস	350	35
ধনেপাতা	337	34
সবুজ পেঁয়াজ এবং লিক	333	33
লেটুস পাতা	292	29
পনির "রাশিয়ান"	288	29
ক্রিম 35%	270	27
এপ্রিকট	267	27
মুরগীর ডিম	260	26
টক ক্রিম 30%	255	26
সামুদ্রিক বাকথর্ন	250	25
বুলগেরিয়ান মরিচ	250	25
কুমড়া	250	25
গরুর মাংসের কিডনি	242	24
রোয়ান চকবেরি	200	20
পার্সিমন	200	20
কুটির পনির 18%	110	11

টেবিলটি দেখায় যে লিভার থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলিতে সর্বাধিক রেটিনল রয়েছে, তাই শুধুমাত্র 4 গ্রাম মাছের তেল এটির প্রতিদিনের প্রয়োজনকে সম্পূর্ণরূপে কভার করে। উদ্ভিদজাত পণ্যগুলির মধ্যে, ক্যারোটিনয়েডের বিষয়বস্তুর জন্য চ্যাম্পিয়ন হল গাজর, রোয়ান বেরিতে তাদের প্রচুর পরিমাণে রয়েছে (67 গ্রাম বেরি প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে) এবং প্রায় সব ধরণের সবুজ-পাতাযুক্ত সবজিতে। এটি এপ্রিকট, সামুদ্রিক বাকথর্ন, কুমড়া এবং পার্সিমনের দিকে মনোযোগ দেওয়ার মতো। ডিম, বিশেষ করে কুসুম এবং মাখনও এই অর্থে উপকারী। পনির এবং ক্রিমও ছাড় দেবেন না।

দৈনিক খরচ হার

ইউরোপে, ভিটামিন এ-এর দৈনিক গ্রহণের মানগুলি ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ 2015 সালে প্রস্তাবিত।

এই তথ্যগুলি টেবিল নং 2 এ উপস্থাপন করা হয়েছে:

গর্ভাবস্থায়, ভ্রূণের বৃদ্ধির কারণে রেটিনলের প্রয়োজন অতিরিক্ত 50-70 mcg, এবং স্তন্যদানের সময়, বুকের দুধে প্রবেশের কারণে, আদর্শ প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়, যার পরিমাণ 1200-1300 mcg। যারা শারীরিকভাবে কাজ করেন, ক্রীড়াবিদ, রাত্রিকালীন বা কম্পিউটার-সম্পর্কিত কাজের সময় এবং চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে এটি তাদের গড় প্রয়োজনীয়তার চেয়েও বেশি। এআরভিআই এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাযুক্ত রোগীদেরও ভিটামিন এ খাওয়ার পরিমাণ বাড়াতে হবে।

প্রতিদিনের চাহিদা কিভাবে পৌঁছাবেন?

পুষ্টি উপকারী হওয়ার জন্য, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে ভিটামিন এ ভিটামিন সি এবং ই, আয়রন এবং জিঙ্কের সাথে একসাথে নেওয়া হয়। যখন পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হয়, তারা রেটিনলের আরও ভাল শোষণ প্রচার করে। ভিটামিন এ, ডি, কে এবং ম্যাগনেসিয়ামও ভালভাবে "একসাথে পেতে"। অতএব, এই পদার্থগুলি ধারণকারী এবং একে অপরের কার্যকারিতা বৃদ্ধিকারী পণ্যগুলি একসাথে খাওয়া ভাল।

পুষ্টি উপকারী হওয়ার জন্য, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে ভিটামিন এ ভিটামিন সি এবং ই, আয়রন এবং জিঙ্কের সাথে ভালভাবে গ্রহণ করা হয়।

স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ভিটামিন এ-এর উত্স একত্রিত করা উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, পালং শাক, এটি এবং ক্যারোটিনয়েড লুটেইন সমৃদ্ধ, অ্যাভোকাডোর সাথে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। অ্যাভোকাডোর সাথে লেটুস এবং গাজরের সংমিশ্রণও সফল। রেটিনলের একটি চমৎকার উৎস হল বেকড সামুদ্রিক মাছ; এতে অনেক স্বাস্থ্যকর ওমেগা ফ্যাট রয়েছে যা রেটিনল শোষণে সাহায্য করে। টমেটো, বেল মরিচ, বিভিন্ন সবুজ শাক সঙ্গে মিলিত জলপাই তেল, কোয়েল বা মুরগির ডিম, তরমুজ, ব্রকলি, লিভার, মাংস - এই সমস্ত পণ্য ভিটামিন এ এর অভাবের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

ভিটামিন এ সমৃদ্ধ প্রাণীজ পণ্যের ভালো শোষণের জন্য পর্যাপ্ত চর্বি থাকে। এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ উদ্ভিজ্জ তেল বা টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা প্রয়োজন। তারপরে শরীর ক্ষতি ছাড়াই পণ্যগুলি থেকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন পাবে।

সারণি 3. ভিটামিন এ সমৃদ্ধ দৈনিক মেনু বিকল্প

তালিকা	সকালের নাস্তা	মধ্যাহ্নভোজ	রাতের খাবার	রাতের খাবার
বিকল্প 1	গাজর-আপেল সালাদ এবং রুটি এবং মাখনের টুকরো সহ অমলেট	শুকনো এপ্রিকট, গাজরের রস	পালং ক্রিম স্যুপ, গাজর ক্যাসেরোল, চকবেরি কমপোট	রোজশিপ ঝোল, বেকড আলু, পনিরের টুকরো সহ লিভার প্যাট
বিকল্প 2	টক ক্রিম, rosehip আধান, পনির সঙ্গে গাজর-কুমড়ো প্যানকেক	পার্সিমন এবং পীচ	টক ক্রিম সহ সবুজ বোর্শট, সেলারি সালাদ, চিংড়ি, আপেল এবং জলপাই তেল সহ লাল মিষ্টি মরিচ, সমুদ্রের বাকথর্ন পানীয়, মুরগির স্তন	টক ক্রিম, rosehip ঝোল, পনির সঙ্গে দই এবং গাজর cheesecakes
বিকল্প 3	বেকড মাছ, ভেষজ সঙ্গে টমেটো সালাদ	তরমুজ	টক ক্রিম সহ ওক্রোশকা, লিভার প্যানকেকস, টক ক্রিমে স্টিউ করা ব্রোকলি, গাজরের রস	গাজর, লেটুস এবং অ্যাভোকাডো সালাদ লেবুর রস, অমলেট, রোজশিপ ইনফিউশন সহ

পদার্থ ধারণকারী ঔষধ

ভিটামিন এ ড্রেজ, তেলের ফোঁটা, ক্যাপসুল, ইনজেকশনের জন্য তেলের দ্রবণ এবং প্রলিপ্ত ট্যাবলেটের আকারে পাওয়া যায়। শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের পরামর্শে এটি গ্রহণ করুন। ঔষধি পণ্যগুলিতে, এর ডোজগুলি আন্তর্জাতিক ইউনিটগুলিতে নির্দেশিত হয়।

ভিটামিন এ ড্রেজ, তেলের ফোঁটা, ক্যাপসুল, ইনজেকশনের জন্য তেলের দ্রবণ, প্রলিপ্ত ট্যাবলেট আকারে পাওয়া যায়

রেটিনল অ্যাসিটেট ক্যাপসুলের সামগ্রীতে সয়াবিন তেলও রয়েছে। এছাড়াও, নিম্নলিখিত ওষুধগুলি পাওয়া যায়:

মাছের তেল 500 মিলিগ্রাম ক্যাপসুলে একটি প্রাকৃতিক পণ্য, যা তৃণভোজী উত্তরাঞ্চলীয় মাছের লিভার থেকে বিচ্ছিন্ন। এটিতে প্রায় 50% ওমেগা -3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটি রক্ত জমাট বাঁধার ব্যাধি, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং কিছু ধরণের ক্যান্সারের সাথে থ্রম্বোসিসের জন্য কার্যকর।
Retinol palmitate হল একটি তেলের দ্রবণ যা শরীরে ভেঙ্গে রেটিনলে পরিণত হয়। এর প্রভাব রেটিনল অ্যাসিটেটের মতো, তবে কিছুটা দুর্বল, তাই ওষুধের 1 মিলিগ্রাম ভিটামিন এ এর 1817 আইইউ এবং একই পরিমাণ অ্যাসিটেট - 2907 আইইউ এর সাথে মিলে যায়।
Aekol হল রেটিনল, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ই এবং কে সহ একটি জটিল প্রস্তুতি, যা আগের পণ্যগুলির তুলনায় অনেক বেশি কার্যকর। Aekol যকৃতের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় এবং ক্ষত ও পোড়া নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।
Aevit হল ক্যাপসুলে রেটিনল পালমিটেট এবং ভিটামিন ই এর সংমিশ্রণ। এই ভিটামিন একে অপরের প্রভাব বাড়ায় এবং ত্বক ও চুলের সমস্যার জন্য উপকারী।
ট্রাই-ভি-প্লাস হল ভিটামিন এ, সি, ই, দস্তা, তামা, সেলেনিয়াম সহ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ একটি কার্যকর ভিটামিন কমপ্লেক্স। এটি বয়স্ক রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়, এছাড়াও রেডিয়েশন এবং কেমোথেরাপির পরে অনকোলজির চিকিৎসায়, চাপ এবং অতিরিক্ত কাজের সময়, এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে খুব কার্যকর।

Retinol এছাড়াও Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-tabs, Vitrum এবং অন্যান্য সহ অনেক মাল্টিভিটামিনের অন্তর্ভুক্ত।

রেটিনলের সর্বোত্তম উত্স হ'ল প্রাকৃতিক খাবারের সাথে একটি সুষম খাদ্য, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক নয়। ডোজ ফর্মগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনি সক্রিয় পদার্থের ডোজ অতিক্রম করতে পারেন এবং এটি বিপাকীয় ব্যাধি, শরীরের ত্রুটি এবং এমনকি অনকোলজিতে পরিপূর্ণ। অতএব, শুধুমাত্র একজন বিশেষজ্ঞের এই ধরনের ওষুধগুলি নির্ধারণ করা উচিত। প্রত্যেকেরই ভিটামিন এ এর অভাবের ঝুঁকি রয়েছে, যা অপরিহার্য। এটি এড়াতে, প্রতিদিন ভিটামিন এযুক্ত খাবারগুলি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়।

Retinol স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং তারুণ্য দীর্ঘায়িত করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি। শরীরে এই পদার্থের অভাবের সাথে, চুল, ত্বক, দাঁত এবং নখের অবস্থা খারাপ হয় এবং অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। তাই ভিটামিনের ঘাটতি এড়াতে কোন খাবারে ভিটামিন এ থাকে তা জানা জরুরি।

ভিটামিন এ মানবদেহের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ

শরীরের জন্য ভিটামিন এ এর উপকারিতা

রেটিনল প্রোটিন সংশ্লেষণে জড়িত, বিপাককে উন্নত করে, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, ভাইরাসের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে এবং পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। ভিটামিন এ যকৃতের কোষে জমা হতে পারে এবং খাদ্য থেকে অপর্যাপ্ত পরিমাণে সরবরাহ করা হলে তা প্রয়োজন অনুযায়ী মুক্তি পায়।

রেটিনলের কাজ:

দৃষ্টিশক্তি, রঙের উপলব্ধি উন্নত করে, রাতের অন্ধত্বের বিকাশকে বাধা দেয়;
কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে, ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে;
হার্টের পেশী এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে;
ক্ষত দ্রুত নিরাময় প্রচার করে, পোড়া সঙ্গে সাহায্য করে;
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে;
পেশী ভর বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, তাই এই ভিটামিন ক্রীড়াবিদদের জন্য প্রয়োজনীয়;
বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের ঘটনা রোধ করে।

ভিটামিন এ বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়

রেটিনল শুধুমাত্র খাবারে পাওয়া যায় না, এটি প্রায়ই যোগ করা হয় প্রসাধনী সরঞ্জাম- এই পদার্থটি বলিরেখা রোধ করে, বর্ণের উন্নতি করে, ব্রণ, ব্রণ, একজিমার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, নখ মজবুত করে এবং চুল চকচকে করে। ভিটামিন এ শিশুদের জন্য দরকারী - এটি একটি শক্তিশালী কঙ্কাল এবং দাঁত গঠনের প্রচার করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং চক্ষু রোগের বিকাশের সম্ভাবনা হ্রাস করে।

যারা এইচআইভি পজিটিভ তাদের নিয়মিত ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে।

প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য দৈনিক ভোজনের

রেটিনলের দৈনিক গ্রহণ ব্যক্তির লিঙ্গ এবং বয়সের উপর নির্ভর করে, ডোজটি আইইউতে পরিমাপ করা হয়, ভিটামিনের 1 মিলিগ্রাম 3.3 হাজার আইইউ এর সমান। রেটিনলের প্রয়োজনীয় ডোজ পেতে, সপ্তাহে তিনবার আপনার ডায়েটে উচ্চ চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা এবং প্রতিদিন 150-200 গ্রাম মৌসুমি শাকসবজি বা ফল, তাজা বা দাগযুক্ত খাবার খাওয়া যথেষ্ট।

রেটিনল দৈনিক ডোজ টেবিল

দৈনিক আদর্শটি সর্বোত্তম নয়, তবে গুরুতর প্যাথলজি ছাড়াই গড় ব্যক্তির জন্য রেটিনলের ন্যূনতম পরিমাণ।

ভিটামিন এ কোথায় সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়?

ভিটামিন এ এর স্বতন্ত্রতা হল উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করার ক্ষমতা। কড লিভার এবং ফ্যাটি মাছে প্রচুর পরিমাণে রেটিনয়েড পাওয়া যায়। ফল এবং সবজিতে ক্যারোটিনয়েড থাকে, যা খাওয়ার সময় রেটিনলে রূপান্তরিত হয়।

প্রাণীজ পণ্যে ভিটামিন এ কন্টেন্ট

রেটিনল এবং গ্রহণ করবেন না মদ্যপ পানীয়, ভিটামিন এ খনিজ উত্সের জোলাপগুলির সাথেও বেমানান।

অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়া এড়াতে একই সময়ে ভিটামিন এ এবং ই গ্রহণ করা ভাল। জিঙ্ক বিটা-ক্যারোটিনকে দ্রুত রেটিনলে রূপান্তরিত করে।

বিটা ক্যারোটিন কি ধারণ করে?

গাজর এবং পালং শাকে উদ্ভিদের ভিটামিন এ-এর সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে - 100টিতে 4.5-9.3 মিলিগ্রাম দরকারী পদার্থ রয়েছে।

উচ্চ ক্যারোটিনযুক্ত খাবার

তাপ চিকিত্সার সময়, ভিটামিন এ এর ক্ষতি 10% এর বেশি নয়।

ভিটামিন এ অতিরিক্ত এবং ঘাটতি

ভিটামিনের অভাব এবং অতিরিক্ত রেটিনল সমানভাবে বিপজ্জনক; উভয় রোগগত অবস্থা গুরুতর রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়।

ভিটামিন এ এর অভাব কেন বিপজ্জনক?

শরীরে রেটিনলের ক্রমাগত অভাবের সাথে, ত্বক এবং দৃষ্টি সবার আগে ভোগে, পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায়, যা তাড়াতাড়ি বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে।

ভিটামিনের অভাবের লক্ষণগুলির তালিকা:

খুশকি, গভীর বলিরেখা;
সন্ধ্যার সাথে সাথে চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতার অবনতি, রোগটি দ্রুত অগ্রসর হয়;
ব্রণ, শুকনো এপিডার্মিস;
মাড়ি থেকে রক্তপাত, দাঁতের এনামেলের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি;
অনিদ্রা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, উদাসীনতা;
রোদে তীব্র ব্যথা, তুষারপাত, চোখের পাতা লাল হয়ে যায়, চোখের কোণে ক্রাস্টগুলি উপস্থিত হয়।

পুরুষদের মধ্যে, ভিটামিনের অভাব পুরুষত্বহীনতা এবং প্রস্রাবের অসংযম বাড়ে। মহিলাদের মধ্যে, যৌন ইচ্ছা অদৃশ্য হয়ে যায়, মাস্টোপ্যাথি, এন্ডোসারভিসাইটিস এবং সার্ভিকাল ক্ষয় হয়। রেটিনলের ক্রমাগত অভাব সহ শিশুদের মধ্যে, অনাক্রম্যতা হ্রাস পায়, বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়, ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যায় এবং শিশুটি হলুদ এবং নীল ছায়াগুলির মধ্যে পার্থক্য করা বন্ধ করে দেয়।

ভিটামিন এ-এর অভাবের পটভূমির বিরুদ্ধে, রক্তাল্পতা, ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি স্টেটস, কর্নিয়ার অস্পষ্টতা, সেবোরিক ডার্মাটাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস বিকাশ হয় এবং লিভারে সিস্ট দেখা দেয়।

রেটিনলের দীর্ঘস্থায়ী অভাব মেলানোমা, ফুসফুস বা অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার হতে পারে।

কিভাবে retinol hypervitaminosis উদ্ভাসিত হয়?

ভিটামিন এ একটি চর্বি-দ্রবণীয় জৈব যৌগ যা জীবিত মানুষের শরীরে জমা হতে পারে। রেটিনলের অত্যধিক ব্যবহারের সাথে, একটি ওভারডোজ ঘটে, যা সুস্থতার বিভিন্ন অবনতির আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। তবে ভিটামিনের সিন্থেটিক ফর্মগুলি বিপজ্জনক; গাজরের রস বাদ দিয়ে প্রাকৃতিক পণ্যগুলি ক্ষতিকারক নয়, যা পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।

অতিরিক্ত রেটিনলের লক্ষণ:

ত্বকের তীব্র খোসা, চুলের তীব্র ক্ষতি, মৌখিক গহ্বরের শ্লেষ্মা ঝিল্লি শুকিয়ে যাওয়া, ঠোঁটের কোণে জ্যাম এবং ফাটল, পেরেক প্লেটগুলির পৃথকীকরণ এবং ভঙ্গুরতা;
দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, ক্ষুধা হ্রাস, রাতের বিশ্রামের সময় ঘাম বৃদ্ধি;
মাইগ্রেন, মাথা ঘোরা, জ্বর, মুখের ফ্লাশিং, বিরক্তি, বিভ্রান্তি;
পাচনতন্ত্রের ব্যাঘাত - ডায়রিয়া, বমি, লিভার এবং এপিগাস্ট্রিয়ামে ব্যথা, প্যানক্রিয়াটাইটিস, কোলেলিথিয়াসিসের বৃদ্ধি;
জয়েন্টে ব্যথা, মেরুদণ্ডের কলামে অস্বস্তি, অস্টিওপরোসিস, খিঁচুনি;
দৃষ্টিশক্তি হ্রাস, কর্নিয়াতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।

অতিরিক্ত ভিটামিন এ জয়েন্টে ব্যথার কারণ হতে পারে

মহিলাদের মধ্যে, হাইপারভিটামিনোসিসের পটভূমির বিরুদ্ধে, ব্যাঘাত ঘটে মাসিক চক্র, মাসিক সম্পূর্ণ বন্ধ হওয়া পর্যন্ত। বাচ্চাদের জন্য, অতিরিক্ত রেটিনল শারীরিক বিকাশে বাধা, বর্ধিত লিভার এবং উত্তেজনা বাড়াতে পারে।

ভিটামিন এ-এর আধিক্য বিশেষত ধূমপায়ী, ডায়াবেটিস রোগী, গর্ভবতী মহিলা, টেট্রাসাইক্লিন অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণকারী, সিরোসিস, হেপাটাইটিস এবং গুরুতর লিভার প্যাথলজিতে আক্রান্তদের জন্য বিপজ্জনক।

শিশুদের মধ্যে হাইপারভিটামিনোসিস বিকশিত হয় যখন রেটিনলের উচ্চ মাত্রা কয়েক সপ্তাহ ধরে খাওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, ফন্টানেলের ফোলা লক্ষণীয়, শিশু ক্রমাগত কাঁদে।

ভিটামিন এ শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ; এর ঘাটতি হলে স্বাস্থ্য, চেহারা, দৃষ্টিশক্তির অবনতি হয় এবং একজন ব্যক্তি দ্রুত বয়স্ক হতে শুরু করে। দরকারী উপাদান উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ খাদ্য পাওয়া যায়, তাই একটি সঠিকভাবে গঠিত খাদ্য ভিটামিনের অভাব এড়াতে সাহায্য করবে।

রেটিনল (ভিটামিন এ) এর অভাব একজন ব্যক্তিকে বিপাকীয় ব্যাধি, দাঁত, হাড়, কোষের অবস্থার অবনতি এবং সেইসাথে প্রতিবন্ধী প্রোটিন সংশ্লেষণের হুমকি দেয়। অতএব, প্রতিটি ব্যক্তির জানা উচিত কোন খাবারে ভিটামিন এ রয়েছে এবং তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। সব পরে, তারা শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর, কিন্তু সুস্বাদু হয়। আমাদের নিবন্ধ থেকে আপনি শিখবেন কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে।

রেটিনল মানবদেহের অনেক জৈবিক প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।আমাদের নিবন্ধে আরো বিস্তারিত!

ভিটামিন এ এর উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করা যায় না, তবে এর অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটি জলে দ্রবীভূত হয় না এবং তাপ চিকিত্সা দ্বারা সামান্য ধ্বংস হয়। সবচেয়ে বেশি ধ্বংসে অবদান রাখে দরকারী পদার্থভিটামিন এ সহ পণ্যগুলিতে, তাদের তাজা বাতাসে সংরক্ষণ করুন। এর শোষণের জন্য প্রোটিন, খনিজ এবং চর্বি প্রয়োজন। এটি লিভারে জমা হয়, মজুদ এক বছর পর্যন্ত থাকতে পারে, তাই একজন ব্যক্তি এই ভিটামিন গ্রহণ না করে কিছু সময়ের জন্য বাঁচতে পারেন।

এই পদার্থের দৈনিক আদর্শ একজন ব্যক্তির পৃথক পরামিতি (লিঙ্গ, বয়স, শরীর, শরীরের সাধারণ অবস্থা) উপর নির্ভর করে। গড়ে, পুরুষদের 700 থেকে 1000 এমসিজি ভিটামিন এ গ্রহণ করতে হবে, মহিলাদের - 600-800 এমসিজি; গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময়, দৈনিক প্রয়োজন 100 এমসিজি বৃদ্ধি করা উচিত। শিশুদের জন্য প্রতিদিন ভিটামিন এ থাকা খাবার খাওয়া এবং প্রতিদিন কমপক্ষে 400 এমসিজি গ্রহণ করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ যুক্ত খাবারের অভাব শরীরের প্রতিরক্ষা ক্ষমতা হ্রাস, শুষ্ক ত্বক, খুশকি, চুল ও নখের অবনতি এবং ক্ষুধা না পাওয়ার কারণে ঘটে। যে কোনও পদার্থের অতিরিক্ত মাত্রা মানুষের জন্যও বিপজ্জনক। এর সাথে ডায়রিয়া, মাথাব্যথা, বিষণ্নতা এবং মাড়ি থেকে রক্তপাত হয়। আপনি যদি আপনার শরীরের বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ সৌন্দর্য রক্ষা করতে চান, তবে কোন পণ্যে ভিটামিন এ রয়েছে তা জানার দায়িত্ব আপনার।

কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন এ আছে?

আমরা সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবারের একটি তালিকা সংকলন করেছি। রচনায় এই পদার্থের পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে আমরা প্রকৃত নেতাদের চিহ্নিত করেছি। এগুলি প্রধানত উদ্ভিদ উত্সের হলুদ এবং সবুজ রঙের পণ্য।

ড্যান্ডেলিয়ন, হথর্ন। এগুলিতে 14 মিলিগ্রাম ক্যারোটিন রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়;
গাজরে প্রতি 100 মিলিগ্রামে 9 গ্রাম ক্যারোটিন থাকে। এটি শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট;
সোরেল, পালং শাক, ব্রকলি - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 8 মিলিগ্রাম পর্যন্ত;
মুরগির লিভার - 12 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম। চোখের রোগের জন্য এটি খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ;
চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য। পুরো দুধ এবং মাখনকে অগ্রাধিকার দিন। এগুলিতে 450 mcg পর্যন্ত রেটিনল থাকে।

ভিটামিন এ: কোন খাবারে এটি পাওয়া যায়?

রেটিনল প্রাণী এবং উদ্ভিদ উৎপত্তি উভয় পণ্যে পাওয়া যায়। কিন্তু একটি স্পষ্টীকরণ আছে. ভিটামিন এ হিসাবে তার আসল আকারে, এটি শুধুমাত্র প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি অবিলম্বে শোষিত হয়, কিন্তু অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে এটি নেতিবাচকভাবে মানুষের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

উদ্ভিদের উৎপত্তি পণ্যগুলিতে, ভিটামিন এ প্রোভিটামিন এবং ক্যারোটিন আকারে উপস্থিত থাকে। এটিই ক্ষতি ছাড়াই লিভারে জমা হতে পারে এবং যদি কোনও ঘাটতি থাকে এই উপাদানেরভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়।

ফলস্বরূপ, রেটিনল সহ প্রাণীজ পণ্যগুলি দৈনন্দিন চাহিদা পূরণের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং উদ্ভিদ পণ্যগুলি আপনাকে প্রয়োজনীয় সরবরাহ তৈরি করতে দেয়। ফলে আমরা সুষম খাদ্য পাই।

ভিটামিন এ সহ প্রাণীজ পণ্য

ভিটামিন এ গরুর মাংস, মুরগির মাংস, ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস এবং কড লিভারের মতো খাবারে পাওয়া যায়। এগুলি হল রেটিনলের প্রধান উৎস;
দুগ্ধজাত পণ্য (টক ক্রিম, মাখন, পনির, দুধ, কুটির পনির)। আমরা উচ্চ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন করার পরামর্শ দিই;
মুরগি এবং কোয়েল ডিম, বিশেষ করে ডিমের কুসুম;
মাছের চর্বি। প্রায়শই এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে খাওয়ার সুপারিশ করা হয়। কিন্তু আপনি যদি আপনার খাদ্যতালিকায় স্যামন, ট্রাউট বা চাম স্যামন অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি আপনার শরীরকেও সমৃদ্ধ করবে।

ভিটামিন এ যুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার

সর্বাধিক ভিটামিন এ কন্টেন্টযুক্ত খাবারের তালিকায় হলুদ, লাল, কমলা এবং সবুজ শাকসবজি রয়েছে। এগুলি হল গাজর, কুমড়া, বেল মরিচ, টমেটো, সবুজ শাক, পালং শাক, বন্য রসুন, সবুজ পেঁয়াজ, নেটল, অ্যাসপারাগাস।

বেরি এবং ফলের মধ্যে ভিটামিন এ রয়েছে এপ্রিকট, পীচ, রোয়ান বেরি, ব্ল্যাকবেরি, আপেল, কারেন্টস, কমলালেবু এবং রোজ হিপস। পাশাপাশি বিদেশী ফল: কিউই, ডালিম, আনারস।

বিটা-ক্যারোটিনের পরিমাণ এবং প্রাপ্যতা সম্পূর্ণরূপে শাকসবজি, ফল এবং বেরিগুলির ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। কিছু ক্ষেত্রে, নাইট্রোজেন সারের কারণে ক্যারোটিন সম্পূর্ণ অনুপস্থিত।

কোন খাবারে ভিটামিন এ থাকে: টেবিল

ভিটামিন A আছে এমন খাবারের পরিচয়: টেবিলটি খুবই সহজ, তাই আপনি ভিটামিন A যুক্ত খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে দ্রুত আপনার খাদ্য তৈরি করতে পারেন। রেটিনল সমৃদ্ধ খাবারের টেবিলে প্রাণী ও উদ্ভিদের খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

পণ্য	প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে মিলিগ্রামের পরিমাণ
মাছের চর্বি	19 মিলিগ্রাম
মুরগির কলিজা	12 মিলিগ্রাম
গরুর যকৃত	8.2 মিলিগ্রাম
ভেড়ার লিভার	3.6 মিলিগ্রাম
শুয়োরের মাংসের যকৃত	3.5 মিলিগ্রাম
চেরেমশা	4.2 মিলিগ্রাম
কালিনা	2.5 মিলিগ্রাম
রসুন	2.4 মিলিগ্রাম
ব্রণ	1.2 মিলিগ্রাম
বেলুগা ক্যাভিয়ার	1 মি.গ্রা
মাখন	0.59 মিলিগ্রাম
বটের ডিম	0.5 মিলিগ্রাম
চুম স্যামন ক্যাভিয়ার	0.45 মিলিগ্রাম
প্রক্রিয়াজাত পনির, কিছু নরম চিজ	0.4 মিলিগ্রাম
ব্রকলি	0.39 মিলিগ্রাম
মুরগীর ডিম	0.35 মিলিগ্রাম
টক ক্রিম 20% চর্বি	0.3 মিলিগ্রাম
হার্ড চিজ	0.25 মিলিগ্রাম
সাগর কালে	0.2 মিলিগ্রাম
ব্রাইনজা	0.17 মিলিগ্রাম
স্প্র্যাটস	0.15 মিলিগ্রাম
মুরগীর মাংস	0.09 মিলিগ্রাম
কুটির পনির	0.8 মিলিগ্রাম
ঝিনুক	0.085 মিলিগ্রাম
পার্সলে	9 মিলিগ্রাম
মিষ্টি আলু (যাম)	8.5 মিলিগ্রাম
ভাজা লাল গাজর	8 মিলিগ্রাম
হলুদ গাজর	8 মিলিগ্রাম
সোরেল	8 মিলিগ্রাম
পালং শাক	8 মিলিগ্রাম
শুকনো গোলাপ পোঁদ	6.5 মিলিগ্রাম
সয়া সস পণ্য	6 মিলিগ্রাম
সবুজ পেঁয়াজ	6 মিলিগ্রাম
চেরেমশা	4.2 মিলিগ্রাম
ধনেপাতা	3.4 মিলিগ্রাম
পুদিনা	3.1 মিলিগ্রাম
কুমড়া	3.1 মিলিগ্রাম
কালিনা	2.5 মিলিগ্রাম
ছাঁটাই	2 মি.গ্রা
গ্রাউন্ড টমেটো	2 মি.গ্রা
এপ্রিকটস	1.6 মিলিগ্রাম
পেঁয়াজ	1 মি.গ্রা
চেরি	0.7 মিলিগ্রাম
জাম্বুরা	0.68 মিলিগ্রাম
আম	0.64 মিলিগ্রাম
সবুজ মটর	0.63 মিলিগ্রাম
ব্রকলি	0.36 মিলিগ্রাম
সেলারি (সবুজ)	0.27 মিলিগ্রাম
পেস্তা	0.24 মিলিগ্রাম

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ভিটামিন এ মানবদেহের প্রায় সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমকে প্রভাবিত করে এবং এর অভাব আমাদের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

প্রতিটি ব্যক্তির জন্য তাদের খাদ্য সঠিকভাবে সংগঠিত করার জন্য কোন খাবারে এবং কী পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন এ ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত একটি সম্পূর্ণ গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত করে রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যপদার্থ তাদের মধ্যে দুটি সবচেয়ে সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়:

উচ্চ জৈবিক ক্রিয়াকলাপের কারণে রেটিনলকে প্রায়শই "সঠিক" ভিটামিন এ বলা হয় এবং তাই এটি পুষ্টিতে সবচেয়ে মূল্যবান হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিটা-ক্যারোটিন হল ভিটামিন এ যা এখনও শরীর দ্বারা শোষণের জন্য প্রস্তুত করা হয়নি। শরীর দ্বারা এই পদার্থের ব্যবহার শুধুমাত্র রেটিনলে রূপান্তরের পরেই সম্ভব।

A কোথায় রয়েছে তা সর্বদা সঠিকভাবে জানার জন্য, এটি মনে রাখা দরকার যে রেটিনল, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রাণীজ খাবারে প্রচুর পরিমাণে থাকে, যখন উদ্ভিদের খাবারে বিটা-ক্যারোটিনের উত্স পাওয়া যায়।

দৈনিক আদর্শ

রেটিনল অনেকের কাছে এমন একটি পদার্থ হিসাবে পরিচিত যা হাড়ের টিস্যুর বৃদ্ধি এবং বিকাশকে উত্সাহ দেয়। এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা শিশুদের জন্য ভিটামিন এ যুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।

দৃষ্টি সমস্যা এড়াতে, অনাক্রম্যতা উন্নত করতে এবং হৃদরোগের যত্ন নিতে, কোন খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। যদি মানবদেহে রেটিনলের অভাব থাকে, তবে তাড়াতাড়ি বার্ধক্যের ঝুঁকি থাকে, দৃষ্টি "পড়ে যায়", রঙের ধারণা নষ্ট হয়, ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়, অত্যধিক চুল পড়া সক্রিয় হয়, দাঁতের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায় এবং অনাক্রম্যতা সমস্যাগুলি সাধারণ।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য ভিটামিন এ এর দৈনিক প্রয়োজন 1500 - 2000 mcg। শিশুদের জন্য, তাদের বয়সের উপর নির্ভর করে, দৈনিক আদর্শ 375-700 mcg এর মধ্যে। চিকিত্সকরা প্রতিদিনের প্রয়োজনের এক তৃতীয়াংশ সম্পূর্ণ রেটিনল আকারে এবং বাকিটা বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার থেকে নেওয়ার পরামর্শ দেন।

পণ্যে

রেটিনল

মাছের তেল রেটিনল সামগ্রীতে অগ্রণী, 100 গ্রামে 1900 mcg থাকে, তারপরে গরুর মাংসের লিভার - 8000 mcg, শুকরের মাংস এবং কড লিভার - 4000 mcg প্রতিটি। ডিম - 400 mcg, দুগ্ধজাত দ্রব্য: মাখন - 400 - 500 mcg, এবং দুধ - মাত্র 25 mcg-এ অনেক কম রেটিনল থাকে। সব ধরনের দুধে রেটিনল থাকে না, তবে শুধুমাত্র গরুর দুধ যাদের খাদ্যে ঘাস এবং খড় থাকে। গরুর খাদ্যে বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, গ্রীষ্ম বা শরত্কালে রেটিনলের অনুপাত দুধ এবং মাখন উভয় ক্ষেত্রেই উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি রেটিনলের জন্য ধন্যবাদ যে দুধ (পাশাপাশি মাখন) একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ আভা অর্জন করে, যা প্রাণীর পুষ্টিতে বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ পরিমাণ নির্দেশ করে।

ক্যারোটিন

বিটা-ক্যারোটিন উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। সর্বাধিক বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে গাজরে - 8320 mcg, লাল গরম মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ - 2000 mcg প্রতিটি, কুমড়া - 4750 mcg, apricots - 1600 mcg।

প্রায় সব কমলা বা গাঢ় সবুজ শাকসবজি, আলু, গাজর, আম, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য খাবারে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন পাওয়া যায়। আমাদের শরীরে বিটা-ক্যারোটিনকে পূর্ণাঙ্গ রেটিনলে রূপান্তর করতে হলে খাবারে অল্প পরিমাণে চর্বি থাকা প্রয়োজন। পরিপাকতন্ত্রে পিত্ত নিঃসরণের জন্য চর্বি প্রয়োজন। চর্বি ছাড়া বিটা-ক্যারোটিন খাওয়ার ফলে এর ক্ষতি হয় - প্রায় 90%। বিটা-ক্যারোটিন থেকে তৈরি ভিটামিন এ সংশ্লেষিত করার জন্য, শরীরের টোকোফেরল এবং কোলিন সহ আরও অনেকগুলি পদার্থের প্রয়োজন। অতএব, পুষ্টিবিদরা উদ্ভিজ্জ তেল বা টক ক্রিম দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরি করার পরামর্শ দেন।

খাদ্য পণ্যের পরিমাণ: টেবিল

রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের কর্মচারীদের গবেষণায় ভিটামিন এ-এর দৈনিক প্রয়োজনীয়তা অতিক্রম করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। খাদ্য পণ্যে রেটিনল সামগ্রীর টেবিল ব্যবহার করে, আপনি প্রয়োজনীয় খাদ্য উত্সগুলি বেছে নিয়ে আপনার ডায়েট সামঞ্জস্য করতে পারেন।

পণ্যে রেটিনল	এমসিজি প্রতি 100 গ্রাম
কড মাছের যকৃতের তৈল	30000
পোল্ট্রি লিভার	3300
গরুর যকৃত	8000
শুয়োরের মাংসের যকৃত	4000
কড লিভার	4000
মুরগির কুসুম	630
পনির	270
ক্রিম	380
মাখন	500
কুটির পনির	120
গরুর দুধ	25

কিভাবে শোষণ বৃদ্ধি

শেলটি ধ্বংস করে, আপনি উদ্ভিদের উৎপত্তি পণ্য থেকে বিটা-ক্যারোটিনের শোষণ বাড়াতে পারেন। যেমন: শাকসবজি সেদ্ধ করে বা কাচা করে খাওয়া যায়।
সিদ্ধ গাজরে কাঁচা গাজরের তুলনায় বেশি জৈবিকভাবে পাওয়া যায় বিটা-ক্যারোটিন, তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কিছু অন্যান্য সবজি (উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি) সিদ্ধ বা ভাজলে, বিপরীতে, পুষ্টির মাত্রা হ্রাস করে।
রেটিনলযুক্ত পণ্যের তাপ চিকিত্সা গড়ে 20-40% ভিটামিনের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।
আমাদের শরীর যকৃতে (এবং কখনও কখনও টিস্যুতে) অল্প পরিমাণে ভিটামিন এ সঞ্চয় করতে এবং প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করতে সক্ষম।
বিটা-ক্যারোটিন এবং টোকোফেরলযুক্ত পণ্যগুলি একসাথে রান্না করা ভাল। বিটা-ক্যারোটিনযুক্ত শাকসবজি অবশ্যই ভাল শোষণের জন্য কিছু চর্বি দিয়ে খেতে হবে।

একটি সুষম খাদ্য আমাদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার গ্যারান্টি। কোন খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে তা জেনে, আপনি আপনার প্রতিদিনের খাদ্য সামঞ্জস্য করতে পারেন এবং শরীরে এই গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের অভাব এড়াতে পারেন।