রেসিপি: লেন্টেন রেড বোর্শট - টিনজাত লাল মটরশুটি দিয়ে। মটরশুটি সঙ্গে Borscht - ধাপে ধাপে প্রস্তুতি। ছবির সাথে সুস্বাদু মটরশুটি borscht জন্য রেসিপি টিনজাত মটরশুটি রেসিপি সঙ্গে Borscht

সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, কিন্তু টিনজাত মটরশুটি সহ চর্বিহীন বোর্শট উপবাস বা ডায়েট সহ্য করা সহজ করে তুলবে। নিশ্চিত নিরামিষাশীদের জন্য, খাবারটি হবে বি ভিটামিন, ফাইবার এবং প্রোটিনের একটি অপরিহার্য উৎস। প্রদত্ত রেসিপিটি আপনাকে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 93 কিলোক্যালরির ক্যালোরি সামগ্রী সহ একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ রান্না করতে দেয়।

উপকরণ

আসল রেসিপি অনুসরণ করতে, আপনাকে বেশ পরিচিত পণ্যগুলির সমন্বয়ে একটি সেট প্রস্তুত করতে হবে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• টিনজাত মটরশুটি - 1 ক্যান;
• beets - 2 পিসি।;
• আলু - 3 টি কন্দ;
• বাঁধাকপি - বাঁধাকপির মাঝারি আকারের মাথার এক তৃতীয়াংশ বা এক চতুর্থাংশ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• ডিল এবং পার্সলে - প্রতিটি ধরণের ভেষজের বেশ কয়েকটি স্প্রিগ;
• লবনাক্ত;
• জল - 2 লি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

রান্নার প্রযুক্তি

এই রেসিপিটি 40 মিনিট সময় নেবে।

ফলে স্বাদযুক্ত স্যুপের 5টি পরিবেশন হবে।

টিনজাত মটরশুটি যোগ করে বোর্শট তৈরির একটি সহজ রেসিপি

1. একটি তিন লিটার সসপ্যান জল দিয়ে ভরা এবং উচ্চ তাপে স্থাপন করা হয়।
2. আলু চলমান জলে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কাটা হয়।
3. বাঁধাকপি থেকে উপরের নষ্ট পাতাগুলি সরান, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. আলু ফুটন্ত জলে স্থানান্তরিত হয়।
5. লোড করা আলুর টুকরো দিয়ে আবার পানি ফুটে উঠলে বাঁধাকপি প্যানে নামানো হয়। সবজি যোগ করার পর পানি আবার ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
6. পেঁয়াজ, beets এবং গাজর ধুয়ে এবং peeled হয়। পেঁয়াজ কিউব করে কাটা হয় এবং মূল শাকসবজি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা হয়।
7. ফ্রাইং প্যানে তেল ঢেলে নিচের অংশ গ্রিজ করা হয়। মাঝারি আঁচে থালাগুলি গরম করুন।
8. একটি ধুয়ে টমেটো থেকে চামড়া সরান, আগে ফুটন্ত জল দিয়ে doused. টমেটো কিউব করে কাটা হয়।
9. তেল বাদামী হতে শুরু করলে, ভাজার জন্য এতে শাকসবজি রাখুন: প্রথমে, পেঁয়াজ, নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, তারপরে বীটের একটি স্তরও রাখুন। ফ্রাইং প্যানটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।

10. আরও পাঁচ মিনিট পরে, গ্রেটেড গাজর সমন্বিত একটি স্তর সরানো হয়। 3-4 মিনিটের জন্য সবজি স্টু করার পরে, টমেটো যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। সবজি পুরোপুরি নরম হয়ে গেলে ভাজা প্রস্তুত হয়ে যাবে। তারপর ফ্রাইং প্যানের নীচে আগুন বন্ধ করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন, মিশ্রণটি পর্যায়ক্রমে আলোড়িত হয়।

11. ঝোল আবার সিদ্ধ করার পরে, একটি সসপ্যানে সমাপ্ত ভাজা স্থানান্তর করুন। ডাবের মটরশুটি ও রসও সেখানে পাঠানো হয়। রেসিপি প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ার জন্য কল. স্যুপ আবার ফুটতে হবে। এর পরে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন। বোর্শট রান্না করতে আর মাত্র ৫ মিনিট বাকি।

12. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। এটি স্যুপে রাখা হয়, যা এখন লবণাক্ত করা যায়।

13. বোর্শট আবার নাড়ুন এবং স্যুপ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত সর্বোচ্চ তাপ চালু করুন। কয়েক মিনিটের জন্য এইভাবে প্যানটি ছেড়ে দিন, তারপর আগুন বন্ধ হয়ে যাবে।

ক্ষুধার্ত! টিনজাত মটরশুটি সঙ্গে মাংসহীন borscht প্রস্তুত!

সঙ্গে যোগাযোগ

রান্নার জন্য পণ্য বাড়িতে তৈরি borschtএকটি 4 লিটার সসপ্যানের জন্য:

• শুয়োরের মাংস (কে কতটা পছন্দ করে) আমার কাছে 400 গ্রাম আছে
• বীট 500 গ্রাম
• আলু 5 মাঝারি কন্দ
• টমেটো 0.5 লিটার মধ্যে একটি মটরশুটি ক্যান
• সাদা বাঁধাকপি 250 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 মাথা
• 1 গাজর
• মিষ্টি মরিচ 1 কৌতুক
• টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ
• চিনি 1 চা চামচ
• সামুদ্রিক লবণ, স্বাদমতো মশলা
• ড্রেসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• ডিল এবং পার্সলে

রেসিপি বাড়িতে তৈরি borscht:
মাংস ধুয়ে ফেলুন, মাঝারি টুকরো করে কাটা, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।
মাংস ফুটে উঠলে, ফেনা সরিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত, এতে প্রায় 45 মিনিট সময় লাগবে।
এদিকে, সবজি কাটা।
বীট খোসা ছাড়ুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। তারপর কাটা সবজি না ধুয়ে প্লেটে রাখুন। বীটগুলি যদি অল্প বয়সী হয় তবে তারা শীতের বিটের চেয়ে দ্রুত রান্না করে। সুতরাং মাংস অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে গেলে আপনাকে এটি বোর্স্টে যোগ করতে হবে এবং যদি শীতকাল হয়, মাংস সেদ্ধ হওয়ার মুহুর্ত থেকে প্রায় 20 মিনিট পরে এটি যোগ করুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, মাঝারি কিউব করে কেটে একটি বাটিতে জল রাখুন।
বীটগুলি ইতিমধ্যে নরম হয়ে গেলে আমি প্যানে কাটা আলু যোগ করি।
আলু সিদ্ধ করার পরে, লবণ যোগ করুন।
ইতিমধ্যে, আসুন প্রস্তুত করা যাক:
পেঁয়াজ মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
লেটুস মরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন।
ড্রেসিং মাঝারি আঁচে প্রস্তুত করা হয়।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ফেলুন এবং ফ্যাকাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে, প্যানে কাটা গাজর যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
২ মিনিট পর গোলমরিচ দিন।
পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে, এক টেবিল চামচ টমেটো, এক চা চামচ চিনি যোগ করুন এবং সামান্য জল যোগ করুন, মেশান, ভরটি তরল হওয়া উচিত। 3 মিনিটের জন্য সবজি সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটো সসে ড্রেসিং এবং মটরশুটি যোগ করুন।
বাঁধাকপির মাথাটি অর্ধেক করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটুন, বোর্স্টে যোগ করুন।
যদি বোর্শট ঘন হয়ে যায়, আমি সেদ্ধ জল যোগ করি। বোর্শটকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, মশলা যোগ করুন: স্বাদমতো মশলা, মটর এবং লবণ; গ্রীষ্মে, তেজপাতার পরিবর্তে, আমি ভেষজ যোগ করি। রান্নার শেষে, আমি সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং ডিল যোগ করি। আরও 2-3 মিনিট ফুটানোর পর সিদ্ধ করুন। তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনার নীচে বোর্শট ব্রু হতে দিন।
বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম বা ক্রিম দ্বারা borscht এর স্বাদ উন্নত করা হবে।

মটরশুটি সহ বোর্শট - একটি সুস্বাদু প্রথম খাবার, যার উত্স এখনও বিতর্কিত - চিরকালের জন্য বাড়ির ডিনারের মেনুতে প্রবেশ করেছে। থালাটিতে পবিত্র কিছুই নেই: লেবুগুলি নিরপেক্ষ এবং গরম থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করে না, এগুলি পুষ্টিকর এবং মাংসের উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করে, তারা স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের এবং তাই একটি আন্তর্জাতিক থালাতে নিয়মিত অংশগ্রহণকারী।

কিভাবে মটরশুটি সঙ্গে borscht রান্না?

ঐতিহ্যবাহী গরম খাবারের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের সবজি, সমৃদ্ধ ঝোল, মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং সমৃদ্ধ রঙ। শাকসবজির সেট পরিবর্তিত হতে পারে, যার ফলে থালাটির সামঞ্জস্যতা প্রভাবিত হয়, কারণ ডান বোর্শটে, "চামচটি দাঁড়ানো উচিত।" লেগুমগুলি পুরুত্ব, সমৃদ্ধি যোগ করবে এবং রান্না করতে দেরি করবে না যদি আপনি বোর্শটের জন্য মটরশুটি কীভাবে রান্না করতে জানেন।

1. মটরশুটি দিয়ে বোর্শট রান্না করতে পরেরটি দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। যদি আপনার কাছে পর্যাপ্ত সময় না থাকে তবে মটরশুটি থেকে 5 সেন্টিমিটার উপরে ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আবার জল যোগ করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
2. আরেকটি উপায় হল মটরশুটি সোডা যোগ করা। এটি প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে, তবে স্বাদটি সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে সামঞ্জস্য করতে হবে।
3. রান্না শেষে মটরশুটি লবণ দিন।
4. আপনি মাংসের ঝোলের সাথে সমান্তরালভাবে মটরশুটি রান্না করতে পারেন।

মটরশুটি সহ - ক্লাসিক রেসিপির একটি জাত, যেখানে মূল স্থানটি লেবুকে দেওয়া হয়। একটি সুস্বাদু থালা চাবিকাঠি সঠিকভাবে প্রস্তুত উপাদান, এবং সর্বোপরি, সাদা মটরশুটি, crumbly এবং নরম। সমৃদ্ধি অর্জনের জন্য, এটি, ইতিমধ্যে রান্না করা, আলুর মতো একই সময়ে যোগ করা হয় এবং শেষ পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 250 গ্রাম;
• লার্ড - 75 গ্রাম;
• মটরশুটি - 80 গ্রাম;
• আলু - 4 পিসি।;
• beets - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
• তাজা পার্সলে - এক মুঠো।

প্রস্তুতি

1. মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. মাংস থেকে ঝোল তৈরি করুন।
3. ঝোলের মধ্যে মাংস, আলু, বাঁধাকপি এবং মটরশুটি রাখুন।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে লার্ড ভাজুন, বোর্স্টে যোগ করুন।
5. বীট ভাজুন, পাস্তা যোগ করুন।
6. মরসুম ইউক্রেনীয় borscht সঙ্গে মটরশুটি সঙ্গে.

টিনজাত মটরশুটি সঙ্গে borscht জন্য রেসিপি শুষ্ক মটরশুটি ঐতিহ্যগত সংস্করণ অনুরূপ: একই মুদি সেট এবং. কিছু প্রযুক্তিগত পার্থক্য - রান্নার গতি, যা বিদ্যমান বেস দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এবং শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে পণ্যটি যোগ করা গরম থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করবে না।

উপকরণ:

• ভেল - 1.3 কেজি;
• beets - 1 পিসি।;
• বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 4 পিসি।;
• টিনজাত লাল মটরশুটি - 150 গ্রাম;
• পেস্ট - 70 গ্রাম;
• চিনি - একটি চিমটি;
• ভিনেগার - 10 মিলি।

প্রস্তুতি

1. মাংস রান্না করুন, কাটা এবং ঝোল ফিরে.
2. তার জন্য কিছু আলু পাঠাও।
3. গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
4. বাঁধাকপি টুকরো টুকরো করে সবজি যোগ করুন।
5. পেস্ট, চিনি এবং ভিনেগার দিয়ে বীট ভাজুন, বোর্স্টে যোগ করুন।
6. লাল মটরশুটি যোগ করুন।
7. 5 মিনিট পর তাপ থেকে লাল মটরশুটি দিয়ে বোর্শট সরান।

মাংস ছাড়া মটরশুটি সঙ্গে Borscht

মটরশুটি সঙ্গে Borscht একটি রেসিপি যার সাহায্যে আপনি হাতের পণ্য থেকে বিভিন্ন স্বাদ অর্জন করতে পারেন। মুষ্টিমেয় মটরশুটি এবং সাধারণ শাকসবজি মাংস এবং লার্ডের সাথে একটি সমৃদ্ধ খাবারের স্বাভাবিক ধারণাকে একটি হালকা খাদ্যতালিকাগত গরম খাবারে পরিবর্তন করতে পারে যা ঋতু নির্বিশেষে আপনাকে ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন দিয়ে আনন্দিত করতে পারে।

উপকরণ:

• মটরশুটি - 150 গ্রাম;
• আলু - 6 পিসি।;
• বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

প্রস্তুতি

1. 10 মিনিটের জন্য আলু সিদ্ধ করুন।
2. বাঁধাকপি যোগ করুন।
3. পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ এবং টমেটো স্টু।
4. সবকিছু একত্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য মটরশুটি দিয়ে ডায়েটারি বোর্শট সিদ্ধ করুন।

স্প্রেট এবং মটরশুটি সহ বোর্শট তাদের জন্য একটি আসল রেসিপি যারা মাংসের উপাদানগুলির অংশগ্রহণ ছাড়াই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারের সাথে তাদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান। এই অস্বাভাবিক খাবারটি উপবাস এবং উপবাসের দিনে জনপ্রিয়, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকার দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে, যা ঋতু পরিবর্তনের সময় শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

উপকরণ:

• টমেটো সস মধ্যে sprat - 450 গ্রাম;
• beets - 1 পিসি।;
• মটরশুটি - 150 গ্রাম;
• আলু - 5 পিসি।;
• মরিচ - 1 পিসি।;
• বাঁধাকপি - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. সিদ্ধ মটরশুটি আলু যোগ করুন, এবং 5 মিনিট পরে বিট যোগ করুন।
2. বাঁধাকপি এবং মরিচ যোগ করুন।
3. স্প্রেটটি একটু সেদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে বোর্শট এবং মটরশুটি সরিয়ে ফেলুন।

এবং মটরশুটি - একটি থালা যা একটি পূর্ণ লাঞ্চ প্রতিস্থাপন করতে পারে, তার বহু-উপাদান এবং স্বাস্থ্যকর রচনা দেওয়া। প্রধান সুবিধা হল sauerkraut, যা অল্প বয়স্ক বাঁধাকপির চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী এবং ভিটামিনের মজুদের মধ্যে পরেরটিকে ছাড়িয়ে যায়। এই হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর গরম থালাটির অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে তবে সবচেয়ে বিখ্যাতটি মুরগির ঝোল দিয়ে তৈরি।

উপকরণ:

• মটরশুটি - 80 গ্রাম;
• sauerkraut - 250 গ্রাম;
• ঝোল - 2.5 l;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পাস্তা - 55 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

প্রস্তুতি

1. মটরশুটি সিদ্ধ করুন এবং ঝোল যোগ করুন।
2. পাস্তা এবং বাঁধাকপি দিয়ে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন। 200 মিলি জলে ঢেলে 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. মিশ্রণটি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বোর্শট এবং মটরশুটি রান্না করুন।

এবং মটরশুটি - একটি পুষ্টিকর খাবার, পুরোপুরি বোর্স্টের "মাংস" প্রকৃতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে। প্রধান উপাদান - মাশরুম এবং মটরশুটি - উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ, এবং তাই পর্যাপ্তভাবে স্বাদ হারানো ছাড়া ঐতিহ্যগত উপাদান প্রতিস্থাপন। রান্নার প্রযুক্তি ক্লাসিক রেসিপি অনুসরণ করে এবং প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য।

উপকরণ:

• শুকনো মাশরুম - 65 গ্রাম;
• বাঁধাকপি - 250 গ্রাম;
• আলু - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• beets - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• মটরশুটি - 150 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. ভেজানো মটরশুটি 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. পুরো আলু যোগ করুন।
3. শুকনো মাশরুম জল দিয়ে ঢেকে দিন।
4. পাস্তা দিয়ে বিট, গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
5. আলু গুঁড়ো করুন, বাঁধাকপি, ভাজা মাংস এবং মাশরুম যোগ করুন।
6. 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

টিনজাত মটরশুটি সহ লেনটেন বোর্শট একটি সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা দিয়ে আপনি লাভজনকভাবে উপবাস করতে এবং খাবার উপভোগ করতে পারেন। উপবাসের দিনে, আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু ভিটামিনের ক্ষতি পূরণ করতে চান এবং এই রেসিপিটি আপনি যা চান তার সাথে সম্পূর্ণরূপে মিলিত হয়। দোকান থেকে কেনা মটরশুটি সময়ের গতি বাড়াবে এবং প্রোটিন সরবরাহ করবে।

উপকরণ:

• টিনজাত মটরশুটি - 200 গ্রাম;
• আলু - 2 পিসি।;
• beets - 1 পিসি।;
• বাঁধাকপি - 250 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

প্রস্তুতি

1. জলে আলু রাখুন।
2. 10 মিনিট পরে বাঁধাকপি যোগ করুন।
3. পাস্তা দিয়ে বিট এবং পেঁয়াজ ভাজুন, বোর্স্টে যোগ করুন।
4. এর পরে, মটরশুটি যোগ করুন এবং 10 মিনিট পরে বন্ধ করুন।

একটি ধীর কুকার মধ্যে মটরশুটি সঙ্গে Borscht

মটরশুটি এবং মাংসের সাথে বোর্শট একটি ধীর কুকারের জন্য তৈরি একটি আদর্শ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটিতে, মটরশুটি একটি নরম, সূক্ষ্ম টেক্সচার অর্জন করবে এবং প্রতিবেশী উপাদানগুলির সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং মাংস তার রসালোতা ধরে রাখবে এবং ঝোলের সমৃদ্ধি যোগ করবে। একটি আধুনিক মেশিনে ধীরে ধীরে সিমিং একটি উচ্চ মানের থালা গ্যারান্টি দেয়।

মটরশুটি সঙ্গে Borscht বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু স্যুপ দাবি করে, বিশেষ করে স্লাভদের জন্য। সুগন্ধি, ধনী, সন্তোষজনক - বোর্শটের সাথে যে কোনও খাবার সত্যিকারের আনন্দে পরিণত হবে যদি আপনি এটি সঠিকভাবে রান্না করতে শিখেন। আমরা আপনাকে প্রযুক্তির জটিলতাগুলি বলব এবং যারা বোর্স্ট পুরোপুরি রান্না করে তাদের গোপনীয়তা প্রকাশ করব।

রিয়েল ইউক্রেনীয় বোর্শট ছোট রাশিয়ার যে কোনও বাসিন্দার গর্ব। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব স্বাক্ষর গোপন আছে, এবং প্রতিটি স্যুপ ভিন্ন। কিন্তু borscht জন্য ভিত্তি এখনও একই: হাড়, beets, বাঁধাকপি এবং লার্ড উপর শুয়োরের মাংস একটি ভাল টুকরা।

মটরশুটি যোগ সঙ্গে Borscht স্বাস্থ্যকর এবং আরো সন্তোষজনক হয়ে ওঠে.

ক্লাসিক ইউক্রেনীয় বোর্স্টের জন্য আমরা প্রস্তুত করব:

• হাড়ের উপর শুয়োরের মাংসের টুকরো - 700 গ্রাম;
• ভেলকা বাঁধাকপির অর্ধেক;
• চারটি বড় সাদা আলু;
• বড় বীট (অর্থাৎ বীট);
• বড় গাজর;
• একটি পেঁয়াজ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণাক্ত লার্ড একটি টুকরা;
• টমেটো পেস্ট বা টমেটো - 3 চামচ। l বা 300 গ্রাম টমেটো;
• সবুজ শাক (পার্সলে, ডিল);
• লাল মটরশুটি (আগের দিন সিদ্ধ);
• তেজপাতা;
• দুই লবঙ্গ রসুন।

প্রথমে চিনির পাথরে ঝোল রান্না করুন। এটিতে প্রচুর পরিমাণে মাংস থাকা উচিত - বোর্স্টে কেবল সবজি ভাসলে একটি ইউক্রেনীয়ও আপনাকে বুঝতে পারবে না। এই সময়ে, বীটগুলিকে গ্রেট করুন (বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন) এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে আলাদা প্যানে সিদ্ধ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা গ্রেটেড গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজি, ছোট কিউব করে কাটা।

বেল মরিচ কখনও কখনও borscht যোগ করা হয়, কিন্তু এখনও ক্লাসিক সংস্করণে এই ধরনের কোন উপাদান নেই; এটা শুধুমাত্র অনুরোধের ভিত্তিতে যোগ করা হয়.

ঝোল থেকে মাংস সরান - এটি ঠান্ডা হতে দিন। এবং বাঁধাকপি যোগ করুন, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা, ফুটন্ত ঝোল, আপনি আলু যোগ করতে পারেন। যখন বাঁধাকপি অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হয়, তখন ভাজা মটরশুটি যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে আবার রান্না করুন।

এটা beets যোগ করার সময়. কেন এটি প্রায় শেষ যোগ করা হয়? অন্যথায়, বীট রঙ হারাতে পারে এবং স্যুপ একটি কুৎসিত বাদামী রঙ গ্রহণ করবে। আপনি যদি আলাদাভাবে সিদ্ধ করেন তবে বোর্শটটি একটি সুন্দর বেগুনি আভা সহ অ্যাম্বার হয়ে যাওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। আপনি ভিনেগারের একটি ফোঁটা যোগ করতে পারেন - এবং রঙটি আরও উজ্জ্বল হয়ে উঠবে এবং বোর্শট একটি হালকা, মনোরম টকতা অর্জন করবে।

এর লোড মনে রাখা যাক. মর্টারে রসুন এবং লার্ড পিষে নিন। বোর্স্টে রাখুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল তেজপাতা, ভেষজ এবং লবণের স্বাদ দিয়ে সবকিছু সিজন করা। এবং, কি খুব গুরুত্বপূর্ণ, borscht একটু বসতে হবে - এইভাবে সমস্ত উপাদান একে অপরের স্বাদ প্রদান করবে। সাধারণত এটি 15 মিনিট সময় নেয়, আর নয়।

আসল ইউক্রেনীয় বোর্শটের সুগন্ধ আপনাকে রান্নার পর্যায়ে ইতিমধ্যেই পাগল করে দেয়। এবং যখন এটি প্লেটে ঢেলে দেওয়া হয়, রসুনের সাথে তাপ দিয়ে ফেটে গোলাপী ডোনাট দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং প্লেটে সেদ্ধ শুকরের মাংসের একটি উদার টুকরো রাখা হয়, উৎসবটি একটি বাস্তব উদযাপনে পরিণত হয়।

সঙ্গে টিনজাত মটরশুটি

টিনজাত মটরশুটি সহ বোর্শট অনেক দ্রুত রান্না করে। যদি শুধুমাত্র এই কারণে যে আপনার আগের দিন লেবু ভিজিয়ে রান্না করার দরকার নেই। আমরা জারটি খুলি, এটিকে প্রায় শেষের দিকে স্যুপে যোগ করি এবং সুগন্ধযুক্ত থালাটির প্রতিটি কামড়ের স্বাদ গ্রহণ করি।

টিনজাত মটরশুটি দিয়ে রান্না করা সহজ:

1. ফুটন্ত মাংসের ঝোলে বাঁধাকপি এবং আলু যোগ করুন।
2. টমেটো পেস্ট দিয়ে গ্রেটেড বিট ভাজুন।
3. পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।
4. গোলমরিচ কেটে নিন।
5. শাকসবজি এবং শিকড় যোগ করুন।
6. না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
7. এক মুঠো সূক্ষ্মভাবে কাটা বেল মরিচ যোগ করুন।
8. রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, মটরশুটি যোগ করুন (সম্ভবত যেখানে তারা টিনজাত ছিল সেই রসের সাথে)।
9. মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে কেটে নিন।
10. তাজা ভেষজ এবং একটি তেজপাতা একটি বড় গুচ্ছ রাখুন।
11. রসুনের কয়েক কোয়া ছেঁকে নিন।
12. বোর্শট বন্ধ করুন এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

টক ক্রিম সঙ্গে প্লেট এবং ঋতু মধ্যে ঢালা। তারা রসুনের কালো ক্রাউটন, পাম্পুশকা বা ডাম্পলিংস দিয়ে থালা খায় (এগুলি আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, সুগন্ধি তেল দিয়ে ছিটিয়ে), এবং বোটভিনিয়া বা কেভাস দিয়ে চর্বিহীন বোর্শট ধুয়ে ফেলে।

প্রস্তুতির লেনটেন পদ্ধতি

মটরশুটি সহ লেন্টেন বোর্শট প্রত্যেকেই পছন্দ করে যারা অর্থোডক্স ঐতিহ্যকে সম্মান করে এবং উপবাস পালন করে। স্যুপটি খুব সন্তোষজনক হতে দেখা যায়, কারণ মটরশুটি একটি মূল্যবান উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং দরকারী মাইক্রোলিমেন্টের ভাণ্ডার।

ধনী, সুস্বাদু, পুরু borscht!

চর্বিহীন সংস্করণের জন্য, বড় মটরশুটি গ্রহণ করা ভাল এবং, বিশেষত, সাদা জাত - এটি ভাল ফুটে।

চর্বিহীন সংস্করণ প্রস্তুত করা খুব সহজ: আমরা এটি ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করি, তবে উপাদানগুলি মাংসের ঝোলের মধ্যে নয়, পরিষ্কার ফুটন্ত জলে নিক্ষেপ করি। আপনি যদি কিছু সবুজ শাক যোগ করেন এবং টমেটোর পেস্টটি তাদের নিজস্ব রসে (বা মরসুমে গ্রেট করা তাজা) দিয়ে টমেটোর পেস্টটি প্রতিস্থাপন করলে বোর্শট আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। স্যুপে একটি মনোরম টক থাকবে, যা পুরোপুরি সবুজ শাক দ্বারা পরিপূরক এবং সাদা মটরশুটি তৃপ্তি যোগ করে।

মাশরুম দিয়ে

অনেক স্লাভিক দেশ মটরশুটি এবং মাশরুম দিয়ে বোর্শট রান্না করতে পছন্দ করে। মাশরুমগুলি এগুলিকে একটি বিশেষ বনের গন্ধে আবদ্ধ করে, যা এটিকে কয়েকগুণ স্বাদযুক্ত এবং আরও আকর্ষণীয় করে তোলে! প্রস্তুত করতে, শুকনো বা তাজা মাশরুম নিন। শুকনোগুলি অবশ্যই পছন্দনীয় - এগুলি আরও বেশি সুগন্ধযুক্ত, তবে শ্যাম্পিননগুলিও এখানে বেশ উপযুক্ত।

মাশরুম সহজে prunes সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে (তারা ভাজা হয় না, কিন্তু পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা); এবং এই borscht মাংস ছাড়া একটি চর্বিহীন সংস্করণ হিসাবে খুব ভাল।

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী বোর্শট রান্না করুন। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে আমরা মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজব যতক্ষণ না তারা অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছেড়ে দেয়। ভাজার সাথে সাথে যোগ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না বোর্শটের সমস্ত উপাদান নরম হয়ে যায়।

আমরা টক ক্রিম সস দিয়ে বোর্শট খাই, তাজা ডিল দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না: মশলাটি মাশরুমের বনের স্বাদকে জোর দেয় এবং স্যুপটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে!

টমেটো সস মধ্যে sprat সঙ্গে বিকল্প

এটি সম্ভবত অনেকের কাছে অদ্ভুত বলে মনে হবে, তবে টমেটো স্প্র্যাট দিয়ে রান্না করা বোর্শট অতুলনীয়! এবং রেসিপিটি আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, লাভজনক এবং স্যুপটি অত্যন্ত দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এই প্রথম কোর্সটি ভ্রমণের সময় দ্রুত খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, উদাহরণস্বরূপ, দাচা বা মাছ ধরার সময়।

অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং খুব ভরাট borscht!

অনুপাত নিজেই পরিবর্তন করুন: একটি বড় কোম্পানির জন্য তাদের দ্বিগুণ করা ভাল।

বোর্স্টের জন্য আমরা প্রস্তুত করব:

• টমেটো মধ্যে sprat একটি জার;
• আলু একটি দম্পতি;
• পেঁয়াজের মাথা;
• মাঝারি গাজর;
• ভেলকা বাঁধাকপির এক চতুর্থাংশ;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• তেজপাতা;
• সবুজের একটি বড় গুচ্ছ।

একটি সসপ্যানে 1.5 লিটার জল সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। ফুটন্ত জলে কিউব করে কাটা আলু যোগ করুন। রোস্ট যোগ করুন। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জারটি খুলুন এবং সসের সাথে সবজিতে যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, লবণ, মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং তেজপাতা যোগ করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম দিয়ে গরম বোর্শট সাজান এবং সবকিছু তৈরি করতে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

এই রেসিপিতে, মটরশুটি একেবারেই অপ্রয়োজনীয় নয়: স্প্রেটের সাথে একটি ক্যানড মটরশুটি যোগ করুন - স্যুপটি আরও বেশি সন্তোষজনক হবে।

টক ক্রিম (যদি পাওয়া যায়), রসুন এবং কালো রুটির সাথে মাছ এবং বিন বোর্শট পরিবেশন করুন। এটা সন্তোষজনক এবং সমৃদ্ধ. এবং যদি আপনি একদিন এটি একটি আগুনে রান্না করেন তবে আপনি অবাক হবেন যে এটি কতটা সুগন্ধী হয়ে উঠবে! ধোঁয়া চোলাইয়ের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, এটিকে একটি হালকা ধোঁয়াটে আভা দেয়, এক কথায়, এটিকে অস্বাভাবিক করে তোলে।

sauerkraut এবং মটরশুটি সঙ্গে Borscht

শীতকালে, sauerkraut এবং মটরশুটি সঙ্গে borscht রান্না করার চেষ্টা করুন - আপনি পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট হবে। Sauerkraut স্যুপে সুগন্ধি যোগ করে এবং মটরশুটি তৃপ্তি যোগ করে। কোন মাংস? চিন্তা করবেন না, একটি চর্বিহীন সংস্করণ প্রস্তুত করুন। মাংসের সাথে স্যুপের জন্য, চিনির শুয়োরের হাড়ের সাথে আগে থেকেই ঝোল প্রস্তুত করা ভাল।

আপনি যদি টমেটোতে মটরশুটি ব্যবহার করেন বা এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করে শাকসবজি বেশি রান্না করেন তবে স্যুপটি আলাদা হয়ে যাবে।

এইভাবে বোর্শট প্রস্তুত করুন:

1. ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে sauerkraut রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. দুটি বড় আলু পুরো বা টুকরো টুকরো করে রাখুন।
3. ভাজা পেঁয়াজ, গাজর, grated beets যোগ করুন।
4. স্যুপের সব সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. খুব শেষে, তাদের নিজস্ব রস মধ্যে টিনজাত মটরশুটি একটি ক্যান যোগ করুন।
6. লবণ, মরিচ, তেজপাতা দিয়ে সিজন করুন।
7. বন্ধ কর.
8. একগুচ্ছ ডিল এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।
9. এর চোলাই করা যাক.

টক ক্রিম সস এবং আচারের সাথে স্যুপ পরিবেশন করুন। রসুন কালো croutons বা পুরো শস্য টোস্ট এই থালা সঙ্গে পুরোপুরি যান.

ধীর কুকারে

ধীর কুকারে বোর্শট একটি বিশেষ স্টুড স্বাদ অর্জন করে এবং এটি একটি রাশিয়ান ওভেনে ঢালাই লোহার পাত্রে মিশ্রিত ভাল পুরানো দেশের স্যুপের কথা মনে করিয়ে দেয়। রান্নার সৌন্দর্য হল যে আপনি একই সময়ে প্রায় সমস্ত উপাদান রাখতে পারেন (এবং গ্রামে তারা সাধারণত এটি করে), স্যুপটি খুব সুস্বাদু হবে।

এই রেসিপি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং একটি রঙিন, সমৃদ্ধ চেহারা আছে.

এইভাবে রান্না করার চেষ্টা করুন:

1. বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. আলুগুলো ছিলো.
3. বড় টুকরো করে কেটে নিন।
4. মূল শাকসবজি গ্রেট করুন: বীট এবং গাজর একটি মোটা গ্রাটারে।
5. গ্রেট করা সবজিতে কয়েক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট দিন।
6. আলোড়ন.
7. একটি মাল্টি-বাটিতে হাড়ের উপর শুয়োরের মাংসের টুকরো রাখুন।
8. ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন।
9. বাঁধাকপি, শাকসবজি, মটরশুটি যোগ করুন (আগের দিন লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা ভাল)।
10. লবণ দিয়ে সিজন, শুকনো ডিল এবং পার্সলে যোগ করুন।
11. "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোড চালু করুন।
12. সিগন্যাল সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি তেজপাতা আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিটের জন্য সমাপ্ত বোর্স্টে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে এটি বের করে নিন: এইভাবে স্যুপটি তিক্ত হবে না। ভেষজ, তাজা রসুন, এবং টক ক্রিম এবং কালো রুটি সঙ্গে ঋতু. এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও: আমরা এটিকে তেলে বেশি রান্না করিনি, যার মানে বোর্স্টে কম ক্যালোরির অর্ডার ছিল।

উপসংহারে, আসুন একটি দাড়িওয়ালা কৌতুক স্মরণ করি। “আপনি কি গতকাল থেকে কিছু স্যুপ চান? আগামী কাল এসো". Borscht একটি থালা যা শুধুমাত্র পরের দিন সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি এক সপ্তাহ পরেও ভাল: শাকসবজি এবং মাংস একে অপরের স্বাদে পরিপূর্ণ হয় এবং একটি অবিস্মরণীয় সুবাস অর্জন করে। যাইহোক, এই পরামর্শটি খুব কমই উপযুক্ত: আমাদের রেসিপি অনুসারে সমস্ত স্যুপ এত সুস্বাদু হয়ে ওঠে যে সেগুলি কয়েক দিনের মধ্যে কোনও চিহ্ন ছাড়াই খাওয়া হয়! বিভিন্ন বোর্শট প্রস্তুত করুন, আপনার প্রিয়জনকে অবাক করুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন।

প্রথম খাবার

বর্ণনা

টিনজাত মটরশুটি সঙ্গে Borscht- ইউক্রেনীয় খাবারের একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, তৃপ্তিদায়ক এবং ক্ষুধার্ত খাবার, যা বিশ্বের বিভিন্ন দেশের বাসিন্দারা পছন্দ করে। আজ আমরা আপনাকে মটরশুটি দিয়ে সুস্বাদু বোর্শট রান্না করতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, টমেটো সসে ক্যানড, একটি ধীর কুকারে মুরগির ঝোল। থালা, যা আমরা ফটো সহ একটি সাধারণ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করার প্রস্তাব করি, রঙিন, ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উপদেশ ! মাংস এবং legumes সঙ্গে Borscht স্বাদ এবং পুরু সমৃদ্ধ হতে হবে। এটি একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করা সুবিধাজনক, যা রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য সহকারী। টিনজাত সাদা মটরশুটি কতক্ষণ রান্না করবেন? রান্না করতে দেড় ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না, যে কোনো প্রথম কোর্স রান্না করার মতো।

সুতরাং, আপনার জন্য খাবার প্রস্তুত করা আরও সুবিধাজনক করার জন্য, আমরা আমাদের সহজ রেসিপিতে লেগে থাকার পরামর্শ দিই, যা ধাপে ধাপে ফটো দিয়ে চিত্রিত করা হয়েছে। ইউক্রেনীয় বোর্শট এর আশ্চর্যজনক সুবাস, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং তৃপ্তি দিয়ে আপনাকে আনন্দিতভাবে অবাক করবে।আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সংগ্রহে প্রস্তাবিত রেসিপিটি যুক্ত করুন, কারণ আপনি আপনার প্রিয়জনকে একাধিকবার প্রথম থালা দিয়ে প্যাম্পার করতে চান।

আমরা আপনার বাড়িতে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষায় সৌভাগ্য কামনা করি!

উপকরণ

ধাপ

একটি ধীর কুকারে মুরগির পা রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন, কালো মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন। "রান্না" মোডে যন্ত্রটি চালু করুন এবং সময়টি 2 ঘন্টা সেট করুন।




ঝোল রান্না করার সময়, আলু খোসা ছাড়ুন, আলু এবং বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আলু কিউব করে কাটা উচিত, বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। ঝোলের মধ্যে শাকসবজি রাখুন এবং মাল্টিকুকারটিকে "রান্না" মোডে চালু করুন, সময়টি 40 মিনিটে সেট করুন।




এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে আরও সুবিধাজনক। পেঁয়াজ এবং বীট খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এর পরে, বীটগুলি ঝাঁঝরি করে পেঁয়াজ কেটে নিন। গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন, এবং যখন এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন বিটগুলি।



তারপর ভাজার জন্য টমেটো পেস্ট এবং টক ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন।



মাঝারি আঁচে দুই থেকে তিন মিনিট সিদ্ধ করুন।



আলু নরম হওয়ার জন্য পরীক্ষা করুন। সবজি প্রস্তুত হলে, ঝোলের সাথে টমেটো সসে মটরশুটি যোগ করুন।




তারপর ভাজা যোগ করুন এবং আরও পনের মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।তারপর আপনি মাল্টিকুকার বন্ধ করতে পারেন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সবুজ শাকগুলি ধুয়ে কাটা এবং বোর্শটে যোগ করা। মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং প্রথম থালাটি কিছুক্ষণের জন্য তৈরি হতে দিন।



এর পরে, আপনি টিনজাত মটরশুটি দিয়ে বোর্শট ঢেলে দিতে পারেন, ভিজ্যুয়াল ফটো সহ একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে তৈরি, প্লেটে এবং পরিবেশন করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!