যেহেতু তার জীবনের প্রথম বছরে শিশুর পরিপাকতন্ত্র এখনও নতুন খাবারের সাথে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে, তাই অল্পবয়সী মাকে অবশ্যই সে কী খায় তা কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
অনেক খাবার নিষিদ্ধ, যেমন মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত খাবার।
কিছু মিষ্টিও নিষিদ্ধ। কিন্তু একটি দুর্বল শরীরের সমর্থন প্রয়োজন।
কি করো? এটা যেমন একটি মূল মনোযোগ দিতে মূল্য এবং স্বাস্থ্যকর থালাডাম্পলিংস মত
তাই, একটি নার্সিং মায়ের জন্য ডাম্পলিং সম্ভব?এবং কিভাবে সঠিকভাবে তাদের রান্না করতে?
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডাম্পলিংস
স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য ডাম্পলিং ঠিক আছে। সব পরে, এই থালা, বাড়িতে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত, মহান সুবিধা আছে।
এছাড়াও, ডাম্পলিংগুলির জন্য ময়দা খামির যোগ না করে তৈরি করা হয়, যা অন্ত্রে গাঁজন সৃষ্টি করে এবং শিশুর জন্য অনেক সমস্যা সৃষ্টি করে।
উপরন্তু, যদি আপনি একটি থালা একটি ন্যূনতম মাখন যোগ, এটি খাদ্যতালিকাগত হবে.
এই থালাটির একটি দুর্দান্ত সংস্করণ হল কুটির পনির দিয়ে ভরা ডাম্পলিং।
সর্বোপরি, স্তন্যপান করানোর সময় কুটির পনির ক্যালসিয়ামের প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। উপরন্তু, পণ্য দুধ উত্পাদন উদ্দীপিত। অবশ্যই, ডাম্পলিং, যে কোনও নতুন পণ্যের মতো, সাবধানে এবং ধীরে ধীরে চালু করা উচিত। কয়েকটি ডাম্পলিং খাওয়ার পরে, উদ্ভাবনের প্রতি আপনার সন্তানের প্রতিক্রিয়া সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন। সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, খাওয়া ডাম্পিংয়ের সংখ্যা বাড়ানো যেতে পারে।
কিভাবে সঠিকভাবে ডাম্পলিং রান্না করতে?
কুটির পনির ভরা ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে জল, ময়দা, একটি মুরগির ডিম এবং কুটির পনির।
ময়দা, লবণ এবং জল দিয়ে একটি আলগা ময়দা তৈরি করুন। কুসুম, কুটির পনির এবং অল্প পরিমাণে চিনি থেকে ভরাট প্রস্তুত করুন। ডাম্পলিংগুলিকে রোল করুন এবং ফুটন্ত জলে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য রাখুন। টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে সমাপ্ত ডাম্পলিং সিজন করুন।
আরেকটা আকর্ষণীয় রেসিপি- অলস ডাম্পলিংস। তারা আরও দ্রুত রান্না করে।
এগুলি প্রস্তুত করতে, আধা কেজি কুটির পনির, কয়েকটি ডিম, সুজি - 4 টেবিল চামচ এবং কয়েক টেবিল চামচ চিনি নিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি সসেজে রোল করুন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরো ময়দায় রোল করুন এবং ফুটন্ত জলে রাখুন। পাঁচ মিনিট পরে, ডাম্পলিংগুলি জল থেকে সরান, মাখন দিয়ে সিজন করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এই সব - একটি সুস্বাদু, খাদ্যতালিকাগত, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত যা আপনার শিশুর মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করবে না এবং হাড়, নখ এবং চুলকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে।
সর্বোপরি, অনেক নার্সিং মা ক্যালসিয়ামের অভাব থেকে ভোগেন। অতএব, আরও ভাল এবং স্বাস্থ্যকর দেখতে কুটির পনিরের সাথে ডাম্পলিং খান। এটা লক্ষনীয় যে অতিরিক্ত পাউন্ড dumplings কারণে প্রদর্শিত হবে না।
ক্ষুধার্ত!
গর্ভাবস্থায় একজন মহিলা বিশেষভাবে সতর্ক হন: কোনও ভুল সিদ্ধান্ত অনাগত শিশুর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। অতএব, যেকোনো রোগের চিকিৎসা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে কঠোরতা প্রয়োজন।
সম্পর্কে প্রশ্ন খারাপ প্রভাবমানবদেহে অ্যান্টিবায়োটিক নিয়ে চিকিৎসকদের বিভিন্ন মত রয়েছে। যাইহোক, কিছু ওষুধ রয়েছে (গর্ভাবস্থায় অনুমোদিত বা নিষিদ্ধ), যার বৈশিষ্ট্য ভবিষ্যতের মাজানা উচিত
অ্যান্টিবায়োটিক সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার?
অ্যান্টিবায়োটিক হল সংক্রামক রোগের চিকিৎসার জন্য নির্ধারিত ওষুধ।
এটা প্রকৃতির দ্বারা অ্যান্টিবায়োটিক — এগুলি হল অণুজীবের বর্জ্য পণ্য এবং তাদের সিন্থেটিক ডেরিভেটিভস. তারা হয় ব্যাকটেরিয়ার মৃত্যু ঘটায় বা তাদের বিস্তারে হস্তক্ষেপ করে। এই বিষয়ে, দুটি প্রধান ধরণের অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে: ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত(প্রাক্তন ব্যাকটেরিয়া সংখ্যাবৃদ্ধি করতে দেয় না, পরেরটি তাদের হত্যা করে)।
অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে সম্পূর্ণ শক্তিহীন (এবং সর্দি, ফ্লু, ব্রঙ্কাইটিস, সর্দি এবং অন্যান্য রোগের একটি ভাইরাল ভিত্তি রয়েছে; একটি ব্যাকটেরিয়া ভিত্তি এখানে বিরল)।
শুধুমাত্র একজন ডাক্তারেরই অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়ার অধিকার রয়েছে: অননুমোদিত ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যকে আরও খারাপ করতে পারে।
শরীরে অ্যান্টিবায়োটিকের ক্ষতিকর প্রভাব কমাতে, আপনাকে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে। মনে রাখবেন: অ্যান্টিবায়োটিকগুলি কেবল ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করে না, যা বর্তমানে রোগের কারণ, তারা "প্রাকৃতিক" ব্যাকটেরিয়াকেও হত্যা করে যা "শান্তিতে বাস করে" শরীরে.
যদি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো হয়, তবে তার জীবনের প্রথম সপ্তাহে মাকে তার খাবারের খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে যা শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। যতক্ষণ না শিশুর এনজাইমেটিক সিস্টেম তৈরি হয়, ততক্ষণ খাদ্যের প্রসারণ খুব সাবধানে করা উচিত।
ডাম্পলিংগুলি এমন খাবারের শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা একজন মা জন্ম দেওয়ার পর প্রথম দিন থেকেই খেতে পারেন, যদি ফিলিংটি শিশুর জন্য নিরাপদ পণ্য ব্যবহার করে। এই জাতীয় পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে কুটির পনির এবং আলু, তবে বেরি, বাঁধাকপি, মাশরুম এবং অন্যান্য ধরণের ফিলিং এড়ানো উচিত।
একজন স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য শুধুমাত্র ঘরে তৈরি ডাম্পলিং খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু দোকান থেকে কেনা পণ্যগুলি তাজা উপাদান থেকে তৈরি, এতে স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং শিশুর জন্য ক্ষতিকারক অন্যান্য সংযোজন নেই এমন কোন গ্যারান্টি নেই এবং তা ছাড়াই পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা হয়েছিল। তাপমাত্রা লঙ্ঘন।
ডাম্পলিং জন্য ময়দা
ডাম্পলিং তৈরি করতে ব্যবহৃত ময়দাকে নিরাপদ পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ এতে খামির বা চিনি থাকে না। তবে আপনি যে ময়দা ব্যবহার করতে যাচ্ছেন সেদিকেও মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
ময়দা প্রিমিয়ামএটি শস্যের স্টার্চি অংশ থেকে তৈরি হওয়ায় এটি পুষ্টির দিক থেকে কম। উপরন্তু, এই ধরনের ময়দা শিশুর শরীরের জন্য বিপজ্জনক রাসায়নিক ব্যবহার করে ব্লিচ করা হয়। ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে, গ্রেড 1 আনব্লিচড ময়দা ব্যবহার করুন, যাতে শস্যের খোসা থেকে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।
ময়দা মাখার আগে পানিতে ডুবিয়ে ডিমের তাজাতা পরীক্ষা করুন। যদি ডিমটি পৃষ্ঠের উপর ভাসতে থাকে তবে এর মানে হল যে শেলের নীচে হাইড্রোজেন সালফাইড জমা হয়েছে, যা উপাদানগুলি নষ্ট হওয়ার প্রক্রিয়া চলাকালীন গঠিত হয়। কোনো অবস্থাতেই স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য খাবার তৈরিতে বাসি ডিম ব্যবহার করা উচিত নয়।
ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা আলু চয়ন করুন - সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল জায়গায়। কন্দের সবুজ বর্ণ কর্নড গরুর মাংসের উচ্চ ঘনত্ব নির্দেশ করে - এটি একটি বিষাক্ত পদার্থ এবং এটি খাবারে না আসা এড়ানো প্রয়োজন।
ডাম্পলিং এর জন্য, চূর্ণ সিদ্ধ আলু যোগ করা হয় আদ্র ডিমএবং এক চিমটি লবণ। আপনি ডিল যোগ করতে পারেন।
ডাম্পলিং রান্না করা
ফিলিংটি ময়দার বৃত্তে বিছিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে ডাম্পলিংগুলি চিমটি করা হয় এবং ফুটন্ত জলে 5-7 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখা হয়। ডাম্পলিং টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে খাওয়া হয়।
আপনার এই থালাটি নিয়ে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয় - এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং অতিরিক্ত চর্বি জমার সাথে সন্তানের জন্ম থেকে পুনরুদ্ধার করা মহিলাদের হুমকি দেয়।
এটা কি ডাম্পলিং করা সম্ভব? বুকের দুধ খাওয়ানো? এই প্রশ্নটি অনেক মায়েদের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয়। সব পরে, এই থালা শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, কিন্তু খুব সহজ এবং প্রস্তুত দ্রুত। কিন্তু এতে কি সন্তানের ক্ষতি হবে? সে কি যথেষ্ট পাবে দরকারী পদার্থমা যখন ডাম্পলিং খায়? একটি শিশুর জন্মের পরে এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, একজন মহিলার পুষ্টিতে ব্যাপক পরিবর্তন হয়। এই মুহুর্তে, খাওয়া খাবারগুলি শিশুর উপকার করবে বা ক্ষতি করবে কিনা এবং কেবল তখনই ব্যক্তিগত ইচ্ছা এবং পছন্দ সম্পর্কে চিন্তা করা দরকার।
একটি শিশুর জন্মের পরে এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, একজন মহিলা আর তার স্বাভাবিক জীবনধারা পরিচালনা করতে পারে না। তার অভ্যাস, আচরণ এবং পুষ্টির নীতি আমূল পরিবর্তন হচ্ছে। এখন আপনাকে প্রথমে শিশুর স্বাস্থ্য এবং বিকাশ সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে এবং শুধুমাত্র তারপরে ব্যক্তিগত পছন্দগুলি এবং মহিলা নিজে কী খেতে চায় সে সম্পর্কে।
শিশুর অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য সঠিকভাবে খাওয়া প্রয়োজন যাতে সে পেটে ব্যথা না করে। খাদ্য অবশ্যই ঘন ঘন এবং ছোট অংশে খাওয়া উচিত, যেমন কঠোর ডায়েট বা উপবাসের পরে। পুষ্টির এই নীতিটি শিশুর জীবনের প্রথম দিন থেকে অনুসরণ করা উচিত এবং যতক্ষণ পর্যন্ত বুকের দুধ খাওয়ানো অব্যাহত থাকে।
যে কোনও নার্সিং মায়ের ডায়েট নিরাপদ, বৈচিত্র্যময় এবং মদ্যপানের নিয়ম মেনে হওয়া উচিত। এটি মোকাবেলা করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এমন একটি শিশু যার শরীর অবিলম্বে মায়ের জীবনধারা এবং খাদ্যাভাসে কোনও পরিবর্তনের সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। যে কোনও নতুন পণ্য ধীরে ধীরে চালু করা উচিত, এটিতে শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে। যদি কোনও শিশুর মেজাজ খারাপ হয়, মল অনিয়মিত হয়ে যায় বা এর রঙ পরিবর্তন হয়, পেটে ব্যথা বা কোলিক শুরু হয়, তবে আপনার অবিলম্বে নতুন পণ্য ব্যবহার করা বন্ধ করা উচিত এবং কিছুক্ষণ পরে আবার চেষ্টা করা উচিত।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি ডাম্পলিং খাওয়া সম্ভব?
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডাম্পলিং বা ডাম্পলিং খাওয়া সম্ভব কিনা, প্রতিটি মহিলাকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটি সব নির্ভর করে তার সন্তানের ভারী খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার প্রতি ঠিক কেমন প্রতিক্রিয়া দেখায়। শিশু যে দুধ খাবে তার গুণগত এবং পরিমাণগত গঠন মায়ের দ্বারা খাওয়া পণ্যের উপর নির্ভর করে। মায়ের খাবারে অনিয়ম থাকলে সন্তানের স্বাস্থ্যের ব্যাপক অবনতি হতে পারে।
বুকের দুধ খাওয়ালে ডাম্পলিং খাওয়া যায় কিনা তা খুঁজে বের করার সময়, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় আধা-সমাপ্ত পণ্য খাওয়ার সময় কিছু নিয়ম মেনে চলা উচিত:
- শিশুর এক মাস বয়স হওয়ার পরে এবং তার পরিপাকতন্ত্র শক্তিশালী হওয়ার পরেই বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডাম্পলিং খাওয়া শুরু করা ভাল।
- দোকানে কেনার চেয়ে ঘরে তৈরি এই খাবারটি খাওয়াই ভালো। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে কেবলমাত্র তাজা, উচ্চ-মানের পণ্যগুলি এর উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়েছিল।
- গরুর মাংস তাদের বাচ্চাদের বুকের দুধ খাওয়ানো মায়ের জন্য ডাম্পলিং তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
- ভাজা, ডাম্পলিং না করে একচেটিয়াভাবে সিদ্ধ করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এগুলি হজম করা অনেক সহজ এবং শিশুর শরীরের ক্ষতি করে না, যেমন ভারী ভাজা খাবারের ক্ষেত্রে হতে পারে।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ডাম্পলিংস: উপকার বা ক্ষতি
ডাম্পলিং তৈরিতে ব্যবহৃত প্রধান পণ্যগুলি হল ময়দা এবং মাংস, যা হজম ব্যবস্থা দ্বারা হজম করা বেশ কঠিন। কিন্তু এগুলো কি শিশুর জন্য ক্ষতিকর বা উপকারী?
তাদের প্রধান ক্ষতি হল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং চর্বি, সেইসাথে সংরক্ষণকারী এবং রঞ্জক পদার্থের উপস্থিতি। তবুও, একজন নার্সিং মা যদি ডাম্পলিং খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে সেগুলিকে দোকানে কেনার চেয়ে প্রাকৃতিক পণ্য থেকে বাড়িতে প্রস্তুত করা ভাল।
প্রতিটি মায়ের উচিত তার দুধ প্রয়োজনীয় পরিমাণে এবং ভাল মানের, প্রচুর পরিমাণে ভরা তা নিশ্চিত করার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত। পরিপোষক পদার্থশিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। শুধুমাত্র যখন সঠিক পুষ্টিএকজন মহিলা একটি সুস্থ এবং শক্তিশালী শিশুকে বাড়াতে সক্ষম হবেন, পাশাপাশি তার চেহারা উন্নত করতে পারবেন।
বাড়িতে প্রস্তুত ডাম্পলিংস স্তন্যপান করানোর সময় খাওয়ার জন্য একটি সম্পূর্ণ গ্রহণযোগ্য এবং উপযুক্ত রচনা রয়েছে। ময়দায় প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং খনিজ রয়েছে:
- সেলুলোজ;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- তামা;
- লোহা
- দস্তা;
- ফসফরাস;
- বি ভিটামিন;
- ভিটামিন পিপি।
প্রোটিন, যার উৎস হল মাংস, এর রয়েছে দারুণ পুষ্টিগুণ।
ডাম্পলিংগুলি হাইপোঅ্যালার্জেনিক পণ্য, যদি তাদের উত্পাদনের জন্য চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করা হয় এবং কোনও মশলা না থাকে।
দোকান থেকে ডাম্পলিংস: হ্যাঁ বা না
প্রায় সব দোকানে কেনা ডাম্পলিংয়ে প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য খুব স্বাস্থ্যকর অ্যাডিটিভ থাকে না। তদতিরিক্ত, পণ্যটি উচ্চ-মানের এবং তাজা মাংস থেকে তৈরি করা হয়েছে এমন কোনও গ্যারান্টি নেই এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলি একটি সস্তা অ্যানালগ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়নি (উদাহরণস্বরূপ, আলুর সাথে ডাম্পলিংয়ে প্রাকৃতিক আলু থাকে না, তবে রাসায়নিক সংযোজনযুক্ত স্টার্চ থাকে। )
দোকানে কেনা ডাম্পলিং তৈরি করার সময়, প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী ব্যবহার করা হয়, যা প্রায়শই শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
একটি দোকানে ডাম্পলিং কেনার সময়, আপনাকে তাদের রচনায় মনোযোগ দিতে হবে:
- রচনার উপাদানগুলির ক্রমটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তালিকায় প্রথম প্রধান পণ্য, এবং তারপর dumplings তাদের ভর ভগ্নাংশের ক্রমহ্রাসমান.
- পণ্যটিতে উপস্থিত প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারীর দিকে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত।
- কিমা করা মাংসে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকা উচিত নয়।
- ময়দার মধ্যে শুধুমাত্র লবণ, জল এবং ময়দা থাকা উচিত।
- পণ্যের শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ শর্তগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কিন্তু দোকানে এমনকি সাবধানে নির্বাচিত আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিও গ্যারান্টি দেয় না যে পণ্যটি শিশুর জন্য নিরাপদ হবে। যদি আমরা একজন নার্সিং মায়ের ডাম্পলিং বা ডাম্পলিং থাকতে পারে কিনা তা নিয়ে কথা বলি, তাহলে উত্তর হবে - হ্যাঁ। কিন্তু শুধুমাত্র যদি তারা উচ্চ মানের এবং তাজা পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা শুধুমাত্র বাড়িতে রান্না করা আধা-সমাপ্ত পণ্য দ্বারা নিশ্চিত করা যেতে পারে।
খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ থাকা সত্ত্বেও, স্তন্যপান করানো মহিলাদের নিজেদের এবং তাদের শিশুকে পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য একটি পুষ্টিকর এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য খেতে হবে।
মেনুর জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য অলস ডাম্পলিংস, যার প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয় না, যা আপনাকে শিশুর দিকে মনোযোগ দিতে দেয়। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি কী, এটি কীভাবে কার্যকর এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যায় - এই নিবন্ধে আপনি এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর পাবেন।
ডাম্পলিংস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা সবার কাছে পরিচিত। এটি প্রস্তুত করার জন্য বিপুল সংখ্যক বিকল্প রয়েছে। এগুলি বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়: আলু, মাশরুম, লিভার, কুটির পনির, বেরি, ফল ইত্যাদি।
ডাম্পলিংগুলির সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু জাতের একটি হল অলস ডাম্পলিং। এই থালাটির জন্য ময়দা এবং ভরাটের জন্য আলাদা প্রস্তুতির পাশাপাশি আরও হিমায়িত করার প্রয়োজন হয় না, তাই রান্নার প্রক্রিয়াটি অনেক কম সময় নেয়, এই কারণেই ডাম্পলিংগুলি "অলস" নাম পেয়েছে।
প্রায়শই, অলস ডাম্পলিংগুলি কুটির পনির দিয়ে প্রস্তুত করা হয় তবে আলু, বেরি ইত্যাদির সাথে রান্নার বিকল্প রয়েছে।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অলস ডাম্পলিং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য
অলস ডাম্পলিংগুলির প্রধান মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- কটেজ পনির হল ক্যালসিয়ামের অন্যতম প্রধান উৎস, যা শিশুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও বিকাশের পাশাপাশি প্রসবের পরে একজন মহিলার দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। এছাড়াও, কুটির পনিরে আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি সহ অন্যান্য অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।
- ডাম্পলিং খাওয়া চুল, দাঁত এবং নখ মজবুত করতে সাহায্য করে।
- খামিরের অনুপস্থিতি শিশুর শরীরের জন্য এই খাবারটি হজম করা সহজ করে তোলে।
- থালাটির সুবিধা হল ডাম্পলিংগুলি হাইপোঅ্যালার্জেনিক। অতএব, তারা এমনকি এক বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য শিশুর খাবারে ব্যবহার করা হয়।
স্তন্যপান করানোর সময় অলস ডাম্পলিং খাওয়ার বৈশিষ্ট্য
অলস dumplings কার্যত কোন contraindications আছে এবং সাধারণত নবজাত শিশুদের দ্বারা ভাল সহ্য করা হয়। ব্যতিক্রম হল মা বা শিশুর পৃথক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে।
যেসব মায়েদের নিম্নলিখিত রোগ আছে তাদের সতর্কতার সাথে অলস ডাম্পলিং খাওয়া উচিত:
- গ্যাস্ট্রাইটিস;
- প্যানক্রিয়াটাইটিস;
- পেট বা ডুওডেনাল আলসার;
- এথেরোস্ক্লেরোসিস;
- কিডনি রোগ।
ঝুঁকি কমাতে ক্ষতিকর দিকনিম্নলিখিত নিয়ম মেনে চলতে হবে:
স্তন্যপান করানোর সময় ডায়েটে এই খাবারটি প্রবর্তনের পরামর্শ দেওয়া হয় না শিশুর জন্মের 2-3 সপ্তাহের আগে।
- প্রথমবারের মতো, আপনার কয়েকটি ছোট ডাম্পলিং চেষ্টা করা উচিত।
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া অনুপস্থিতিতে, আপনি অংশ বৃদ্ধি করতে পারেন (সমাপ্ত থালা 200 গ্রাম পর্যন্ত)।
- সপ্তাহে 3 বারের বেশি অলস ডাম্পলিং খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- অলস ডাম্পলিং প্রস্তুত করার সময়, ময়দা এবং চিনি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা প্রায়শই রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়।
- থালাটি অবশ্যই 2 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে কারণ কুটির পনির দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। বাসি কুটির পনির খাওয়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা এবং এমনকি বিষক্রিয়ায় গুরুতর ব্যাঘাত ঘটায়।
অলস ডাম্পলিংসের জন্য মানের কুটির পনির কীভাবে চয়ন করবেন
একটি খাবারের স্বাস্থ্যকরতা তার উপাদানের গুণমানের উপর নির্ভর করে। অলস ডাম্পলিং প্রস্তুত করার সময়, শুধুমাত্র তাজা এবং প্রাকৃতিক কুটির পনির ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। কিভাবে এটা সংজ্ঞায়িত করতে?
কুটির পনির কেনার সময়, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত হতে হবে:
- পণ্য চেহারা. কুটির পনির একটি সাদা আভা, একটি সামান্য দুধের গন্ধ, এবং একটি crumbly সামঞ্জস্য থাকা উচিত। যদি কুটির পনির ধূসর, সান্দ্র এবং অপ্রীতিকর গন্ধ হয়, তাহলে এই পণ্যটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।
- প্যাকেজিং এর সিলিং। যদি কুটির পনির একটি সিল করা প্যাকেজে বিক্রি হয়, তাহলে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে এটি অক্ষত এবং ক্ষতিমুক্ত।
- স্টোরেজ পদ্ধতি। কুটির পনির অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
- অলস ডাম্পলিংসের জন্য কম চর্বি বা কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির বেছে নেওয়া ভাল।
নার্সিং মায়েদের জন্য ঘরে তৈরি অলস ডাম্পলিংগুলির রেসিপি
উপকরণ
- কুটির পনির - 0.5 কেজি;
- ডিম - 2 - 3 পিসি।;
- সুজি - 5 চা চামচ।
রান্নার প্রক্রিয়া
- সব উপকরণ মেশান।
- ফলস্বরূপ মিশ্রণটিকে "সসেজ" আকারে রোল করুন।
- ছোট ছোট অংশে কাটো.
- বল তৈরি করুন এবং ময়দায় গড়িয়ে নিন।
- ফুটন্ত পানিতে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অলস ডাম্পলিংস একটি অল্প বয়স্ক মাকে খাওয়ানোর জন্য দুর্দান্ত। তাদের রচনার মূল্যবান পদার্থগুলি শিশুকে সঠিকভাবে বিকাশ করতে এবং একজন নার্সিং মহিলার মঙ্গলকে উন্নত করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, প্রস্তুতির সরলতা এবং গতি আপনাকে আপনার সন্তান এবং পরিবারের সাথে যোগাযোগের জন্য সময় বাঁচাতে দেয়।
