রুটির একক বা কত গ্রাম ওজন। কত গ্রাম ওজন, বা পরিবেশন আকার সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্য অংশগুলি কীভাবে পরিমাপ করবেন: সংখ্যায় স্বাস্থ্যকর খাওয়া

কিভাবে অতিরিক্ত পাউন্ড হারান. ওজন হ্রাস কেন্দ্রের প্রধান চিকিত্সক, সাইকোথেরাপিস্ট, ডাঃ এম. গ্যাভ্রিলভের কাছ থেকে ওজন কমানোর সুপারিশগুলি পড়ুন।

ডাঃ গ্যাভ্রিলভ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মতো ধারণা দিয়ে তার পরামর্শ শুরু করেন, যা একজন মহিলাকে কেবল নয় অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতেও সহায়তা করে।

কিন্তু ডাক্তার নোট করে যে সুইচ করে সঠিক পুষ্টি, আমাদের মধ্যে অনেকেই এই সত্যের মুখোমুখি হন যে আমাদের ওজন একই থাকে এবং আমাদের শরীরের পরামিতিগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় না।

কারণগুলি বৈচিত্র্যময় হতে পারে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আমরা প্রতিদিন যে অংশগুলি গ্রহণ করি তার আকারের মধ্যে গোপন থাকে। আমরা কী খাই তা শুধু গুরুত্বপূর্ণ নয়, আমরা আমাদের প্লেটে কতটা খাবার রাখি তাও গুরুত্বপূর্ণ।

অংশ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

পুষ্টিবিদদের খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রীর একটি ধারণা রয়েছে - এটি খাদ্যের শক্তির মূল্যের একটি সূচক। যে মহিলারা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চান তাদের এটি সনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া দরকার।

আপনার হাতে সবসময় খাবারের স্কেল এবং খাবারের ক্যালোরি টেবিল থাকে না, তাই আপনি "অংশ" ধারণাটি ব্যবহার করতে পারেন।

একজন মহিলা যিনি ওজন হারাচ্ছেন তাদের প্রতিদিন বিভিন্ন ধরণের পদার্থ গ্রহণ করা উচিত: খনিজ, ট্রেস উপাদান, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি। পুষ্টিবিদরা একটি পরিবেশন আকারের পরামর্শ দেন যা এই সমস্ত পদার্থের মান বিবেচনা করে।

প্রতিদিন পরিবেশন আকার:

• মাংস এবং মাছ - 150 গ্রাম পর্যন্ত।
• সিরিয়াল - পোরিজ এবং সাইড ডিশের আকারে প্রতিদিন 250 গ্রাম রেডিমেড সিরিয়াল।
• 1 আলু (120 গ্রাম)
• মুরগির ডিম - 3-4 পিসি বেশি নয়। এক সপ্তাহের ভিতরে
• দুগ্ধজাত এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য - প্রতিদিন 1.5-2টির বেশি পরিবেশন নয়। একটি পরিবেশন হল 250 মিলি কম চর্বিযুক্ত দুধ, 50 গ্রাম পনির, 175 মিলি দই বা 1/4 কাপ (প্রায় 65 গ্রাম) কুটির পনির।
• শাকসবজি এবং ফল - স্টার্চিবিহীন শাকসবজির 5-7টি এবং ফলের 2-4টি পরিবেশন। 1 পরিবেশন হল একটি কলা বা কমলা, একটি ছোট টুকরো তরমুজ বা তরমুজ, 1/2 কাপ বেরি বা টিনজাত ফল, 1/4 কাপ শুকনো ফল।
• রুটি - 2 পরিবেশন (25 গ্রাম প্রতিটি)।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ।
• বাদাম - প্রতিদিন 30 গ্রাম পর্যন্ত। এই অংশটি একটি ছোট বাচ্চার মুঠো বা একাধিক বাদামের সমান (উদাহরণস্বরূপ, ঠিক 7টি আখরোট)।
• যারা ওজন কমাতে এবং তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান তাদের জন্য মিষ্টি - ক্যান্ডি, মিল্ক চকলেট, ওয়াফেলস, কুকিজ ইত্যাদি সম্পূর্ণভাবে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়। আইসক্রিম পরিবেশন - 50-80 গ্রাম।

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম

• অংশগুলি ছোট এবং আপনি প্রায়শই খান।

সাধারণত, মধ্যাহ্নভোজে রয়েছে সামান্য ভিন্নতা, স্যুপ, সালাদ, স্টেক এবং পাস্তা। আমাদের শরীরের পক্ষে এই সমস্ত হজম করা এবং শোষণ করা কঠিন, তাই এই খাবারগুলি আলাদাভাবে খাওয়া ভাল। এর মানে এই নয় যে আপনাকে কম খেতে হবে; আপনাকে প্রতিদিন 1500-2000 kcal পেতে হবে। আপনাকে কেবল অংশের পরিমাণ কমাতে হবে এবং খাবারের সংখ্যা 5-7 বার বাড়াতে হবে।

প্রায়শই, দিনে 3 বার খাবারের সাথে, আমরা খুব ক্ষুধার্ত হতে পারি এবং আক্ষরিক অর্থে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে ঝাঁপিয়ে পড়ে। এবং ভগ্নাংশের খাবার আপনাকে আপনার খাদ্য গ্রহণকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রথমে এক বাটি স্যুপ খেতে পারেন এবং কয়েক ঘন্টা পরে - একটি সাইড ডিশ বা উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়ে মাংস। এইভাবে আপনি অতিরিক্ত খাবেন না: একটি ছোট অংশ দিয়ে আপনি আপনার ক্ষুধা মেটাবেন এবং আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি দেবেন এবং খাবারের মধ্যে ব্যবধান কমিয়ে আপনি মিষ্টি এবং কুকিজের অনিয়ন্ত্রিত স্ন্যাকিং এড়াবেন, যা আমাদের অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করে।

• সন্ধ্যার চেয়ে সকালটা বেশি তৃপ্তিদায়ক।

আপনার খাবারের আয়োজন করার সময়, আপনাকে দিনের সময় মনে রাখতে হবে। সন্ধ্যায় অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত এবং আপনার কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত যা আমাদের শরীর আরও সহজে হজম করে।

তবে সকালে আপনার একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশ করা দরকার, যাতে আপনি বেশিক্ষণ পূর্ণ থাকেন এবং ময়দা এবং মিষ্টির সাথে স্ন্যাকসে না পড়েন। প্রাতঃরাশের মধ্যে প্রোটিন জাতীয় খাবার (মাংস, মুরগি, মাছ), কার্বোহাইড্রেট (পুরো শস্যের সিরিয়াল, শাকসবজি) এবং কিছু উদ্ভিজ্জ চর্বি অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি শরীরকে প্রয়োজনীয় সমস্ত শক্তি দেয়।

• ১টি খেজুর = ১টি পরিবেশন।

একবারে কতটা খাবার খেতে হবে তা নির্ধারণ করার একটি সুবিধাজনক উপায় রয়েছে: এটি আপনার হাতের আকার। উদাহরণস্বরূপ, পুরানো দিনে, ঔষধি আধান প্রস্তুত করার জন্য, ঔষধের পরিমাণ রোগীর হাত দ্বারা পরিমাপ করা হয়েছিল, তার আকার অনুসারে।

আপনার হাতের তালুর দিকে তাকান এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে সাইড ডিশ এবং প্রধান থালাটির আকারের অংশটি আপনার জন্য আদর্শ হবে।

নিয়ম: 1 পাম = 1 পরিবেশন, মাংস, মুরগি, মাছ, পনির এবং রুটির জন্য উপযুক্ত (পাতলা টুকরা)। পোরিজ, লেগুম, পাস্তা এবং ফলের একটি পরিবেশন প্রায় এক মুষ্টির সমান যা আপনার হাতের তালুতে ফিট করে। সবজি একবারে দুই বা তিন মুঠো খাওয়া যেতে পারে। অতএব, মাংস এবং সাইড ডিশের একটি অংশ আপনার দুই হাতের তালুতে মাপসই করা উচিত।

দুগ্ধজাত পণ্য মুষ্টিতে পরিমাপ করা হয়। 1 পরিবেশন = 1 মুষ্টি।

এখন আপনার বুড়ো আঙুলের উপর ভিত্তি করে আপনি কতগুলি মিষ্টি খেতে পারেন তা নির্ধারণ করুন। থাম্ব দৈর্ঘ্য = 1 পরিবেশন মিষ্টি আপনি একদিনে খেতে পারেন।

• খুব বেশি খাওয়া এবং অতিরিক্ত খাওয়া ভিন্ন ধারণা।

অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে:

• খাবারের জন্য, ছোট খাবার ব্যবহার করা এবং সবসময় একটু কম খাবার পরিবেশন করা ভাল।
• ধীরে ধীরে খেতে হবে। আমাদের মস্তিষ্ক শুধুমাত্র 15-20 মিনিটের পরে আমাদের সম্পৃক্ততার সংকেত দেয়। অতএব, আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে খান তবে অতিরিক্ত খাওয়া সহজ।

কীভাবে ওজন কমানো যায় এবং ওজন বাড়ানো যায় না তার টিপস:

রুটি ইউনিট -এই রোগীদের জন্য কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাপের একক ডায়াবেটিস মেলিটাস. শস্য ইউনিট কি এবং কেন তারা প্রয়োজন? এই নিবন্ধে ডায়াবেটিস সম্পর্কে আমাদের জ্ঞানের আরেকটি ফাঁক বন্ধ করা যাক। সবার জন্য সুস্বাস্থ্য! আজ আমি রহস্যময় রুটি ইউনিট সম্পর্কে কথা বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, যা সম্পর্কে অনেকে শুনেছেন, তবে প্রত্যেকেরই সেগুলি কী তা সম্পর্কে ধারণা নেই। আমি মিথ্যা বলব না, আগেও আমার জন্য এটি একটি সত্যিকারের ঘন বন ছিল। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে সবকিছু ঠিক হয়ে গেছে। আবারও আমি নিশ্চিত যে সবকিছুই অভিজ্ঞতার সাথে আসে।

সুতরাং, রুটি ইউনিটগুলি মূলত টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়, তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা টাইপ 2 রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা যাবে না। সহজভাবে বলতে গেলে সহজ কথায়, একটি রুটি ইউনিট ক্ষয় কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ পরিমাপ জন্য একটি মান. সংক্ষেপে, এই সূচকটিকে XEও বলা হয়।

আমাকে এই সত্য দিয়ে শুরু করা যাক যে প্রতিটি পণ্যে চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ব্যালাস্ট পদার্থ থাকে, যা উদাহরণস্বরূপ, ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য, একটি উপাদান গুরুত্বপূর্ণ - কার্বোহাইড্রেট, যা সরাসরি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। প্রোটিন এবং চর্বিগুলিও চিনির মাত্রা বাড়াতে পারে, যেহেতু তারা ইতিমধ্যে শরীরের ভিতরে কার্বোহাইড্রেটের সংশ্লেষণের জন্য সাবস্ট্রেট। কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ এবং কিছু রোগীর ক্ষেত্রে এটি কোন ব্যাপার নয়, বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে। যদিও সবাই তা ভাবেন না, এবং আমি আপনাকে এটি সম্পর্কে একদিন বলব, তাই

শস্য একক শস্য কেন

এই এককটিকে রুটি ইউনিট বলা হয় কারণ এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ রুটির দ্বারা পরিমাপ করা হয়। 1 XE তে 10-12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। ঠিক 10-12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অর্ধেক রুটির টুকরোতে থাকে, একটি আদর্শ রুটি থেকে 1 সেন্টিমিটার চওড়া করে কেটে নিন। আপনি যদি রুটি ইউনিট ব্যবহার করা শুরু করেন, আমি আপনাকে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নির্ধারণ করার পরামর্শ দিই: 10 বা 12 গ্রাম। আমি 1 XE তে 10 গ্রাম নিয়েছি, আমার কাছে মনে হচ্ছে এটি গণনা করা সহজ। এইভাবে, কার্বোহাইড্রেট ধারণকারী যে কোনও পণ্য রুটি ইউনিটে পরিমাপ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যেকোনো সিরিয়ালের 15 গ্রাম হল 1 XE, অথবা 100 গ্রাম একটি আপেলও 1 XE।

একটি নির্দিষ্ট পণ্যে কত XE আছে তা কীভাবে গণনা করবেন? খুব সহজ. প্রতিটি পণ্য প্যাকেজ রচনা তথ্য রয়েছে. এটি নির্দেশ করে যে এই পণ্যটির 100 গ্রামটিতে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা রুটির একটি প্যাকেজ নিই, এতে বলা হয়েছে যে 100 গ্রাম 51.9 কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। আসুন একটি অনুপাত তৈরি করি:

পণ্যের 100 গ্রাম - কার্বোহাইড্রেট 51.9 গ্রাম

এক্স gr পণ্য - 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যেমন 1 XE)

দেখা যাচ্ছে যে (100*10)/51.9 = 19.2, অর্থাৎ 19.2 গ্রাম রুটিতে 10 গ্রাম থাকে। কার্বোহাইড্রেট বা 1 XE। আমি ইতিমধ্যে এইভাবে গণনা করতে অভ্যস্ত: আমি 100 গ্রাম একটি প্রদত্ত পণ্যের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দ্বারা 1000 ভাগ করি এবং এটিতে আপনার পণ্যটি নেওয়ার জন্য যতটা প্রয়োজন তা দেখা যাচ্ছে যাতে এতে 1 XE থাকে।

বিভিন্ন রেডিমেড টেবিল রয়েছে যা 1 XE ধারণকারী চামচ, গ্লাস, টুকরো ইত্যাদিতে খাবারের পরিমাণ নির্দেশ করে। কিন্তু এই সংখ্যাগুলি অসম্পূর্ণ এবং আনুমানিক। তাই আমি প্রতিটি পণ্যের জন্য ইউনিট সংখ্যা গণনা করি। আমি আপনাকে কতটা পণ্য গ্রহণ করতে হবে তা গণনা করি এবং তারপর এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্কেলে ওজন করি। আমার সন্তানকে একটি আপেলের 0.5 XE দিতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, আমি দাঁড়িপাল্লায় 50 গ্রাম পরিমাপ করি। আপনি এই জাতীয় অনেকগুলি টেবিল খুঁজে পেতে পারেন, তবে আমি এটি পছন্দ করেছি এবং আমি আপনাকে এটি ডাউনলোড করার পরামর্শ দিচ্ছি।

রুটি ইউনিট গণনা করার টেবিল (XE)

1 রুটি ইউনিট = 10-12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

* কাঁচা। সেদ্ধ 1 XE = 2-4 টেবিল চামচ। পণ্যের চামচ (50 গ্রাম) পণ্যের আকারের উপর নির্ভর করে।

* 1 টেবিল চামচ. কাঁচা সিরিয়ালের চামচ। সেদ্ধ 1 XE = 2 টেবিল চামচ। পণ্যের চামচ (50 গ্রাম)।

ফল এবং বেরি (বীজ এবং চামড়া সহ)		1 XE = গ্রামে পণ্যের পরিমাণ
	এপ্রিকটস
1 টুকরা, বড়
1 টুকরা (ক্রস সেকশন)
1 টুকরা, মাঝারি	কমলা
1/2 টুকরা, মাঝারি
7 টেবিল চামচ	কাউবেরি
12 টুকরা, ছোট	আঙ্গুর
1 টুকরা, মাঝারি
1/2 টুকরা, বড়	জাম্বুরা
1 টুকরা, ছোট
8 টেবিল চামচ
1 টুকরা, বড়
10 টুকরা, মাঝারি	স্ট্রবেরি
6 টেবিল চামচ। চামচ	গুজবেরি
8 টেবিল চামচ। চামচ
1 টুকরা, ছোট
2-3 টুকরা, মাঝারি	ট্যানজারিনস
1 টুকরা, মাঝারি
3-4 টুকরা, ছোট
7 টেবিল চামচ। চামচ	কারেন্ট
1/2 টুকরা, মাঝারি
7 টেবিল চামচ। চামচ	ব্লুবেরি, কালো currants
1 টুকরা, ছোট

* 6-8 টেবিল চামচ। বেরির চামচ, যেমন রাস্পবেরি, কারেন্ট ইত্যাদি, এই বেরিগুলির প্রায় 1 গ্লাস (1 চা কাপ) এর সাথে মিলে যায়। প্রায় 100 মিলি রসে (কোনো চিনি যোগ করা হয় না, 100% প্রাকৃতিক রস) প্রায় 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

আপনি এটি ক্লান্তিকর এবং কঠিন খুঁজে পাবেন. এটি প্রথমে সত্য, তবে কয়েক দিনের ধ্রুবক প্রশিক্ষণের পরে আপনি মনে রাখতে শুরু করেন এবং আপনাকে আর গণনা করার দরকার নেই, তবে কেবলমাত্র দাঁড়িপাল্লায় একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার ওজন করুন। সব পরে, আমরা মূলত পণ্য একই সেট গ্রাস। আপনি এমনকি ধ্রুবক পণ্যের এই ধরনের একটি টেবিল নিজেই তৈরি করতে পারেন।

রুটি ইউনিট কি জন্য?

অতএব, দেখা যাচ্ছে যে প্রত্যেকেরই ইনসুলিনের নিজস্ব ডোজ রয়েছে, তবে একটি আনুমানিক সহগ গণনা করা যেতে পারে। এটি কী ধরণের সহগ এবং এটি কীভাবে গণনা করা যায়, আমি আপনাকে অন্য নিবন্ধে বলব, যা ইনসুলিনের ডোজ নির্বাচন করতে উত্সর্গীকৃত হবে। রুটি ইউনিটগুলি আমাদের অনুমান করতে দেয় যে আমরা প্রতি খাবারে এবং সারা দিনে কতগুলি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করি।

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে নিজেকে সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট থেকে বঞ্চিত করতে হবে, কারণ আমাদের সেগুলি দরকার যাতে শরীর বেঁচে থাকার জন্য শক্তি পায়। যদি, বিপরীতে, আমরা কার্বোহাইড্রেট বেশি খাই, তাহলে XE সম্পর্কে জ্ঞান আমাদের মোটেও ক্ষতি করবে না। প্রতিটি বয়সের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের জন্য নিজস্ব আদর্শ রয়েছে।

নীচে আমি একটি টেবিল সরবরাহ করি যা দেখায় কোন বয়সে কতটা কার্বোহাইড্রেট রুটি ইউনিটে খাওয়া উচিত।

সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য যারা ইনসুলিন গ্রহণ করছেন না, আপনি অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছেন কিনা তা জানার জন্য রুটির ইউনিট গণনা করাও প্রয়োজন। এবং যদি এটি হয় তবে শরীরের ওজন বিবেচনায় রেখে বয়সের নিয়মে সেবন হ্রাস করা উচিত।

ধরা যাক টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে সবকিছু পরিষ্কার। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের কী হবে? ধরুন আপনি ইতিমধ্যেই গণনা করেছেন যে আপনি দিনে প্রতিটি খাবারে কতটা খান এবং এই সংখ্যাটি আদর্শের চেয়ে বেশি, এবং তারপরে শর্করা খুব ভাল নয়। কিভাবে এই জ্ঞান বাস্তবে প্রয়োগ করবেন? এখানেই আপনি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমাতে শুরু করে বা কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করে "খেলাতে" পারেন। যাইহোক, আমি ইতিমধ্যে গ্লাইসেমিক সূচক সম্পর্কে লিখেছি এবং নিবন্ধে ডাউনলোড করার জন্য আপনাকে একটি টেবিলও দিয়েছি। আপনি, অবশ্যই, চামচ দিয়ে গণনা করতে পারেন, চোখ দিয়ে রুটি কাটতে পারেন, তবে ফলাফলটি ভুল হবে, আজ তারা এত কাটল, এবং আগামীকাল এটি আলাদা হবে।

এখানে সবকিছু পরিষ্কার। আপনার প্রতিদিন 25 XE ছিল, 5 XE সরান এবং দেখুন কি হয়, এখনই নয়, বরং বেশ কয়েকদিন ধরে। একই সময়ে, আপনার শারীরিক কার্যকলাপের নিয়ম বা ওষুধ খাওয়ার পরিবর্তন করবেন না।

মনে হচ্ছে এই সব আমি রুটি ইউনিট সম্পর্কে বলতে চেয়েছিলেন. আমি তাদের সম্পর্কে আপনাকে ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করেছি, কিন্তু আপনি যদি কিছু বুঝতে না পারেন, তাহলে মন্তব্যে জিজ্ঞাসা করুন। আমি নিবন্ধ সম্পর্কে আপনার মতামত জানতে চাই, এই জ্ঞান আপনার জন্য দরকারী ছিল? আপনি কি ভবিষ্যতে তাদের ব্যবহার করবেন?

উষ্ণতা এবং যত্ন সহ, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট লেবেদেভা দিলিয়ারা ইলগিজোভনা

শুভ দিন, সূর্যালোক, আমার প্রিয় পাঠক, ভক্ত এবং অন্যান্য ব্যক্তিত্ব! আজ আমাদের শুক্রবারের পোস্টটি একটি অস্বাভাবিক বিষয়ে নিবেদিত হবে। না, আমরা মঙ্গলে জীবন আছে কিনা তা খুঁজে বের করব না :), তবে আমরা কেবলমাত্র ঠিক করব কত গ্রাম ওজন হবে। পড়ার পরে, আপনি পুষ্টির সমস্যাটির রান্নাঘর-পরিমাপের দিক সম্পর্কে সবকিছু শিখবেন এবং ঠিক কীভাবে অংশগুলি পরিমাপ করবেন এবং টেবিলে অতিরিক্ত খাবেন না তা জানতে পারবেন।

সুতরাং, অডিটোরিয়ামে আপনার আসন নিন, আমরা শুরু করছি।

কীভাবে অংশগুলি পরিমাপ করবেন: রান্নাঘরের জন্য চিট শীট

আপনি কি জানেন কেন অনেক লোক ওজন কমাতে পারে না বা বিপরীতভাবে ওজন বাড়ায়? খাবারের পরিকল্পনা করার সময়, যেমন অনুশীলনে, আমরা খুঁজে পেয়েছি যে এটি সবই ছোট জিনিসের মধ্যে, এবং সেগুলি ভুল পরিবেশন আকারে গঠিত। এবং এটি অনুসরণ করে, বেশিরভাগ অংশে, চোখের দ্বারা পরেরটির সংজ্ঞা থেকে। আমার বন্ধুদের রান্নাঘর এবং পরিবারের অভিজ্ঞতা হিসাবে দেখায় (আমি আপনার এবং আপনি উভয় ব্যক্তিগতভাবে মনে করি), আমরা পরিমাপ এবং রেডিমেড খাবারের বিভিন্ন ওজন নিয়ে নিজেদের বিরক্ত করি না। তারা তাদের প্লেটে একটি স্ট্যান্ডার্ড রাখে (যা আমরা সাধারণত পর্যাপ্ত পাই/পর্যাপ্ত পরিমাণে পাই)পোরিজের একটি অংশ বা বোর্স্টের দুটি লাডলফুল ঢেলে, এবং পূর্ণ বলে মনে হচ্ছে। এই ঘটনাটি কেবল "তুচ্ছ জিনিস" নিয়ে বিরক্ত করার অনিচ্ছার কারণে নয়, বিশেষ রান্নাঘরের মিটারের (থালা-বাসন/পাত্র) অভাব এবং পরিমাপ যন্ত্রের সাথে বাল্ক পণ্যের চিঠিপত্রের সাধারণ অজ্ঞতার কারণেও ঘটে। আপনি যদি কিছু বুঝতে না পারেন :) (এবং আমরা এটি করতে ভাল - নীল থেকে বিভ্রান্তিকর জিনিস), তাহলে আজ আমরা জানবো কত গ্রাম ওজন করতে হবে?

বিঃদ্রঃ:
উপাদানের আরও ভাল আত্তীকরণের জন্য, পরবর্তী সমস্ত বর্ণনাকে উপ-অধ্যায়ে ভাগ করা হবে।

কীভাবে অংশগুলি পরিমাপ করবেন: সংখ্যায় স্বাস্থ্যকর খাওয়া

এবং আমরা আমাদের গল্প শুরু করব (যাইহোক, এটি লেখার চেয়ে বেশি চাক্ষুষ হবে)যে ব্যক্তি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করে এবং তার ফিগার দেখে তার মুদির ঝুড়িটি কেমন হওয়া উচিত। আমাদের দেশে এমন একটি অফিস আছে, বা বরং একটি সংস্থা, বা আরও সঠিকভাবে, স্বাস্থ্য ও সামাজিক উন্নয়ন মন্ত্রণালয় নামে একটি মন্ত্রণালয় রয়েছে। সুতরাং, এটি (সহ) আমাদের টেবিলের জন্য দায়ী। এই অর্থে নয় যে তারা আসবাবপত্র তৈরি করে, কিন্তু সেই অর্থে যে বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞরা আমাদের গঠন করে (গড় রাশিয়ান)স্ট্যান্ডার্ড মুদির ঝুড়ি।

আসলে, আসুন প্রথম "কি এবং কত" খুঁজে বের করা যাক: কোন পণ্য এবং কোন পরিমাণে আমাদের প্রতি বছর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় 1 ব্যক্তি

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার ডায়েটের ভিত্তি পণ্যগুলির নিম্নলিখিত বিভাগ হওয়া উচিত:

1. দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য;
2. শাকসবজি এবং তরমুজ;
3. আলু, সিরিয়াল (কার্বোহাইড্রেট);
4. ফল এবং বেরি;
5. মাংস এবং মাংস পণ্য / পোল্ট্রি.

গড়ে 850 মোট সর্বনিম্ন বার্ষিক রেশন কেজি (একজন প্রাপ্তবয়স্ক রাশিয়ান খাওয়ার ওজন ঠিক কতটা)এর বেশিরভাগই দুধ, সিরিয়াল এবং শাকসবজি থেকে আসা উচিত। মাংস এবং পশু প্রোটিন একটি অসম্মানজনক পঞ্চম স্থানে নিক্ষেপ করা হয়.

কারণ বডি বিল্ডিংয়ের মূল লক্ষ্য হল শরীরে গুণগত পরিবর্তন, তারপরে আপনার শরীরের "ট্রান্সফরমার" এর বিভাগ অনুসারে পণ্যগুলির এই সেটটি আলাদা হবে। বিশেষ করে, প্রাণিজ প্রোটিন প্রথমে আসে, কার্বোহাইড্রেট দ্বিতীয় আসে, দুধ সহ বাকি সব কিছু নিচে চলে যায় ৫মস্থান

মহিলা জনসংখ্যার জন্য, বেশিরভাগ যুবতী মহিলাদের বড় পেশীর প্রয়োজন হয় না, তাদের পুরো শরীরের স্বন এবং স্থিতিস্থাপকতা প্রয়োজন। তাই তাদের মুদির ঝুড়ি বা স্বাস্থ্যকর প্লেট দেখতে এরকম হতে পারে।

অল্পবয়সী মহিলারা শাকসবজিতে নেতৃত্ব দেয়, তারপরে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফল। এইভাবে আপনার প্লেট আকৃতির দ্বারা, আপনি মেয়েলি বক্ররেখা এবং পেশী স্বন পাওয়ার উপর নির্ভর করতে পারেন।

এবার জেনে নেওয়া যাক...

কেন আধুনিক মানুষ আগের তুলনায় দ্রুত ওজন বৃদ্ধি?

এখন আমরা ফাস্ট ফুড, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাসের মতো সুস্পষ্ট বিষয়গুলি নিয়ে কথা বলব না, তবে আমরা অংশের আকার সহ "চালনা" সম্পর্কে কথা বলব। আপনি কি জানেন যে মানুষ তার নিজের ইচ্ছার বিরুদ্ধে বেশি খেতে শুরু করেছে? ঘটনাটি হল একটি নির্দিষ্ট সময় থেকে (মাঝখানে 70 এর দশকবছর)খাদ্য উদ্বেগ তাদের মুনাফা বাড়ানোর বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে ভাবতে শুরু করে। উত্পাদনের পরিমাণ বাড়িয়ে এটি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল (আরো খাবার তৈরি করতে শুরু করে)এবং খাদ্য বিতরণ কোম্পানির সাথে চুক্তির সমাপ্তি (রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড চেইন, ইত্যাদি). চুক্তিটি ছিল স্ট্যান্ডার্ড অংশগুলিকে বড় অংশগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা, যেমন খাবারের আয়তন/আকার বৃদ্ধি।

এইভাবে, খাদ্য সংস্থাগুলি অংশগুলির ক্যালোরি সামগ্রী বাড়িয়েছে এবং তাদের পণ্যগুলির বৃহত্তর ব্যবহার অর্জন করেছে। অন্য কথায়, ভোক্তাকে খাবারের পাশ থেকে যোগাযোগ করা হয়েছিল। ডেটা পরিবেশন করা 1980 এর দশকএবং বর্তমান ( 2017 ) তারা বলেন যে ক্যালোরি সামগ্রী বৃদ্ধি ঘটেছে 1,5-3 বার (যেমন ব্যাগেল/ব্যাগেল নমুনা 1980 বছর ধরে প্রসারিত 140 kcal, আধুনিক অন 250 kcal).

সুতরাং, আমরা ধীরে ধীরে সংখ্যার দিকে আখ্যান স্থানান্তর করতে শুরু করব।

কিভাবে অংশ পরিমাপ: বিদেশী ওজন পরিমাপ বুঝতে শেখা

আমি সামান্য-আচ্ছন্ন তথ্য দিয়ে শুরু করতে চাই, বা বরং, বিদেশী (আমেরিকান) ওজন দিয়ে। আপনি জানেন যে, যারা তাদের চিত্র দেখেন এবং সক্রিয়ভাবে জিমে প্রশিক্ষণ দেন, তারা নির্দিষ্ট সময় থেকে ক্রীড়া পুষ্টি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন। পরেরটি, বেশিরভাগ অংশে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে তৈরি করা হয় এবং পিছনের বোধগম্য শিলালিপিগুলি আমাদের রাশিয়ান নবীন ক্রীড়াবিদদের বিভ্রান্ত করে। সমস্যাটি হল যে কখনও কখনও এটি পরিষ্কার হয় না যে প্রতি পরিবেশন প্রতি শেকারে কতটা পণ্য/পাউডার মেশানো উচিত।

অস্পষ্ট? সুতরাং, আমরা এটি বের করব।

সুতরাং, আপনি আমেরিকা থেকে অর্ডার করেছেন বা স্থানীয় (বা অনলাইন) স্পোর্টস নিউট্রিশন স্টোর থেকে কিছু সম্পূরক কিনেছেন। আপনি যখন "বনের সামনে, আপনার কাছে ফিরে" প্যাকেজটি উন্মোচন করবেন, আপনি নিম্নলিখিত শিলালিপি দেখতে পাবেন।

...মানে কি:

1. সম্পূরক তথ্য – মান (খাদ্য/শক্তি)অভ্যর্থনা;
2. কনটেইনারে পরিবেশনের আকার/সংখ্যা
3. পরিবেশন ইউনিট - 1 স্কুপ/স্কুপ/1 পরিমাপ চামচ।

রাশিয়ার জন্য আমেরিকা/ইউরোপ থেকে ক্রীড়া পুষ্টিতে পুষ্টির মান, প্রায়ই নির্দেশিত 100 g পণ্য। স্পোর্টস নিউট্রিশনের সাথে যে মাপার চামচটি আসে (সর্বদা নয়) তার বিভিন্ন ক্ষমতার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা থেকে শুরু করে 25 আগে 36 প্রতি শুকনো পণ্য গ্রাম 1 কৃপণ

আপনার পরিমাপের স্কুপের মাপ কী তা সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে, "সার্ভিং সাইজ" এর জন্য পিছনের দিকে তাকান এবং বন্ধনীতে মানটি দেখুন। (আমাদের উদাহরণের জন্য এটি 32 গ্রাম). এটি প্রায়ই ঘটে যে একটি স্কুপের ক্ষমতা স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনাকে শিলালিপিটি "অংশ" খুঁজে বের করতে হবে - পরিমাপের চামচের সংখ্যা [মান]।" উদাহরণস্বরূপ, যদি আমাদের থাকে: অংশ - 4 স্কুপ 100 gr, তারপর 1 পরিমাপ স্কুপ হয় 25 gr

এটা মনে রাখা মূল্যবান যে আপনি যদি পণ্য সম্পর্কে তথ্যগুলি ভুল বুঝে থাকেন, বিশেষ করে, পরিবেশনের আকার এবং আকারকে বিভ্রান্ত করে 1 কৃপণ, তাহলে আপনি ক্রীড়া পুষ্টির সাথে ওভারলোড/আন্ডারলোড করতে পারেন। সময়ের সাথে সাথে, এটি আপনার চিত্রকে প্রভাবিত করবে। তাই সর্বদা প্রথমে সাইজ করুন 1 পরিমাপ স্কুপ, এবং তারপর, আপনার প্রয়োজন BJU পরিমাণ উপর ভিত্তি করে, তাদের সংখ্যা গণনা (খেলাধুলার পুষ্টির ধরন বিবেচনায় নিয়ে: প্রোটিন বা লাভকারী).

সঠিকভাবে মেট্রিক রূপান্তর করতে, সর্বদা নিম্নলিখিত টিপটি হাতে রাখুন।

কিভাবে অংশ পরিমাপ: নতুন উপায়

অতিরিক্ত খাওয়া একজন ব্যক্তির ওজন কমাতে দেয় না, এবং কম খাওয়া একজন ব্যক্তিকে অ্যাথেনিক/এক্টোমর্ফ বিভাগ ছেড়ে যেতে দেয় না। অতএব, আপনার লক্ষ্যগুলি কার্যকরভাবে অর্জন করার জন্য, আপনার সঠিক অংশগুলির প্রয়োজন৷ আপনি এটিকে নিম্নলিখিত উপায়গুলির মধ্যে একটিতে "ফরম্যাট" করতে পারেন:

পদ্ধতি নম্বর 1। বৈদ্যুতিক

অংশ পরিমাপ করার সবচেয়ে সঠিক এবং অপেক্ষাকৃত ব্যয়বহুল উপায় হল ইলেকট্রনিক পদ্ধতি, যার মধ্যে আপনার রান্নাঘরের জন্য বিশেষ গ্যাজেট কেনা জড়িত। এই গ্যাজেটগুলিকে বলা হয়: একটি বাটি এবং একটি পরিমাপকারী চামচ-স্কেল সহ ইলেকট্রনিক স্কেল।

এই উচ্চ-নির্ভুল ডিভাইসগুলি আপনাকে অনুমতি দেবে:

• নিকটতম গ্রাম থেকে পণ্যের প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করুন;
• বাল্ক পণ্য এবং তরল ওজন;
• অবিলম্বে ফলাফল দেখুন।

আমি ঠিক কি কিনব এবং দাম কি?

প্রকৃতপক্ষে, পরিমাপের পণ্যগুলির এই বিভাগে দেওয়া পণ্যগুলি গুণমান এবং দামে প্রায় একই। এবং সেইজন্য, কেনার সময়, আপনার ইতিবাচক পর্যালোচনা এবং তহবিলগুলির উপর ফোকাস করা উচিত যা আপনি সেগুলিতে ব্যয় করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত ইলেকট্রনিক পণ্যগুলি "মূল্য-গুণমান" বিভাগে একটি বাজেট বিকল্প হতে পারে:

• রান্নাঘরের স্কেল Mayer&Boch 20911;
• পরিমাপ করা চামচ-স্কেল Endever Skyline KS-510S.

এই সেটের গড় মূল্য 1,500 রুবেল।

পদ্ধতি নং 2। ম্যানুয়াল

এবং আপনি জানেন যে আমাদের হাত একঘেয়েমির জন্য নয় - একটি সর্বজনীন মিটার যা, যদি নির্দেশ দেওয়া হয়, তবে যে কোনও শ্রেণীর খাবার পরিমাপ করতে পারে। সুবিধা হল কোন অতিরিক্ত খরচের প্রয়োজন নেই, অসুবিধা হল এটি আনুমানিক এবং নির্দিষ্ট পরিসংখ্যানের অভাব রয়েছে।

সুতরাং, আপনার স্বাস্থ্যকর খাবারের প্লেট ম্যানুয়ালি তৈরি করতে, নিম্নলিখিত অনুস্মারকটি মনে রাখবেন - কে, কী এবং কতটা খেতে হবে।

ম্যানুয়াল পদ্ধতিতে লেবেল পদ্ধতিও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যার মধ্যে BZHUK অধ্যয়ন করা হয় 100 পণ্যের প্যাকেজিংয়ের পিছনে পণ্যটির g। আপনি কি প্রয়োজন তা নির্ধারণ করুন (একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে) BZHUK পরিমাণ এবং অংশে পণ্য "কাটা" বহন. উদাহরণস্বরূপ, মধ্যে buckwheat একটি প্যাক 500 gr প্রায় বিভক্ত 5 অংশ এবং পরিবেশন প্রতি এটি নিতে 100 g শুকনো ওজন। তারপর রান্না করুন, একই নীতি ব্যবহার করে ভ্যাকুয়ামের অধীনে ব্যাগ থেকে শাকসবজি যোগ করুন (উদাহরণ স্বরূপ, 1/4 অংশ বিশেষ 400 gr)এবং প্রোটিন (উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্তনের ফিললেট ওজনের কিনছেন 500 gr). এইভাবে, আপনি ম্যানুয়ালি, চোখের দ্বারা, কিন্তু BZHUK-এর জন্য নির্দিষ্ট সংখ্যার জ্ঞানের সাথে, আপনার খাবার তৈরি করেছেন।

বিঃদ্রঃ:

আপনি কি জানেন যে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, বিশেষ করে বাদাম/শুকনো ফল, একজন ব্যক্তির অতিরিক্ত ওজন কমাতে দেয় না। ক্ষতি, আমি এমনকি cobblestone বলতে হবে :), স্বাস্থ্যকর বাদাম এবং শুকনো ফলের স্ন্যাকিং এর মধ্যে রয়েছে যে পণ্যের পরিমাণ ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়। অন্য কথায়, খাওয়ার পরে 5-6 শুকনো এপ্রিকট বা হ্যাজেলনাট, আপনি জানেন না আপনি নিজের মধ্যে কত ক্যালোরি লোড করেছেন। আমাদের গাইড আপনাকে এটি বের করতে সাহায্য করবে।

পদ্ধতি নং 3। গ্লাস-চামচ

রান্নাঘরে আপনার হাতে সবসময় কী থাকে? অবশ্যই, একটি মুখী গ্লাস এবং একটি টেবিল চামচ/চা চামচ। এটি বেশিরভাগ খাবারের উপাদান পরিমাপ করার জন্য যথেষ্ট। এই পদ্ধতির সুবিধা হ'ল এর সরলতা এবং ব্যয়-কার্যকারিতা; যেমন কোনও অসুবিধা চিহ্নিত করা হয়নি, যেহেতু সঠিক নির্দেশাবলী গ্রহণযোগ্য নির্ভুলতা প্রদান করে। অতএব, আমরা আপনাকে রান্নাঘরের জন্য নিম্নলিখিত চিট শীটগুলিকে ভালবাসতে এবং অনুগ্রহ করতে বলি।

আসলে, এখন আপনি সবার সম্পর্কে জানেন 3আপনার অংশ পরিমাপ করার উপায়, যার মানে আপনি আরো সঠিকভাবে এবং সঠিকভাবে অনুসরণ করতে পারেন (বা শুধু দেখা শুরু করুন)আপনার খাদ্য

আফটারওয়ার্ড

কিভাবে অংশ পরিমাপ - যে প্রশ্ন আমরা আজ উত্তর. আমি নিশ্চিত যে এই জ্ঞানটি অনুশীলনে প্রয়োগ করে, আপনি দ্রুত আপনার চিত্রের লক্ষ্যগুলি অর্জন করবেন। অতএব, আমরা নিবন্ধটি শেষ পর্যন্ত পড়ি এবং আমাদের খাবারগুলি "পরিমাপ" করতে যাই। শুভকামনা!

পুনশ্চ:আপনি কিভাবে নির্ধারণ করবেন কত গ্রাম ওজন?

PPS:প্রকল্প সাহায্য করেছে? তারপর আপনার সামাজিক নেটওয়ার্ক স্ট্যাটাসে এটির একটি লিঙ্ক ছেড়ে দিন - প্লাস 100 কর্মের গ্যারান্টিযুক্ত দিকে পয়েন্ট :)

শ্রদ্ধা এবং কৃতজ্ঞতার সাথে, দিমিত্রি প্রোটাসভ.

তবে অভিনেতাদের নিজেদের জন্য, বিজ্ঞাপনে অংশ নেওয়া সর্বদা দুর্দান্ত সাফল্য নয়। যেমন, লাইক প্রধান চরিত্র 90 এর দশকের সবচেয়ে জনপ্রিয় বিজ্ঞাপন সিরিজ, লেনিয়া গোলুবকভ, যিনি এমএমএম আর্থিক পিরামিডের শেয়ার কেনার ঝুঁকি নিয়েছিলেন, তিনি অভিনেতা ভ্লাদিমির পারমিয়াকভের জন্য "সুখের পাখি" হয়ে ওঠেননি। একটি সাধারণ রাশিয়ান লোক গোলুবকভের ভূমিকার পরে, শিল্পী কার্যত কোথাও অভিনয় করেননি।

তাতায়ানা তাশকোভা

ব্লিচ "এস" বিজ্ঞাপন দেওয়ার আগে, অভিনেত্রী তাতায়ানা তাশকোভা 40 টিরও বেশি ছবিতে অভিনয় করেছিলেন। কিন্তু জাতীয় খ্যাতি তার কাছে এসেছিল কেবলমাত্র একটি ধারাবাহিক বিজ্ঞাপন প্রকাশের পরে যেখানে "খালা আসিয়া এসেছেন!" শব্দবন্ধটি শোনা গিয়েছিল।

"আমাকে বিজ্ঞাপনের জন্য অডিশনের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, আমি এসেছিলাম," অভিনেত্রী স্মরণ করেছিলেন। "কিছুক্ষণ পরে তারা একই অডিশনের জন্য আবার আমাকে ডাকে। যখন তারা তৃতীয়বার ফোন করে এবং বলে যে আমার আবার চেষ্টা করা দরকার, আমি রেগে গিয়েছিলাম - যেন তারা একজন অভিনেত্রী খুঁজছে প্রধান ভূমিকাহলিউড মুভিতে! তারা আমাকে ব্যাখ্যা করেছিল যে প্রথমে এই ভূমিকার জন্য 350 জন প্রার্থী ছিল, তারপরে 33 রয়ে গেছে, এবং এখন দুজন - আমাদের অবশেষে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কাকে অনুমোদন করতে হবে! সাধারণভাবে, চতুর্থবারের জন্য আমি অনুমোদিত হয়েছিলাম।" একই সময়ে, আমেরিকান প্রযোজক তাতায়ানাকে সতর্ক করেছিলেন যে তাকে বন্য জনপ্রিয়তার জন্য প্রস্তুত করতে হবে। কিন্তু তিনি এটি বিশ্বাস করেননি, কারণ এর আগে তিনি ইতিমধ্যে পাঁচটি বিজ্ঞাপনে অভিনয় করেছিলেন এবং এরকম কিছুই ঘটেনি। তবে প্রযোজক প্রতারণা করেননি "অবশ্যই, আমি কতটা জনপ্রিয় তা আমার জানা ছিল না, কারণ আমি টিভি দেখি না," তাশকোভা বলেছিলেন। - যখন আমার বন্ধুরা বলেছিল যে আপনার বিজ্ঞাপনগুলি দিনে একশোবার দেখানো হয়, এবং আমি টিভি চালু করি, আমি কখনই আমার খালা আসিয়ার সাথে দেখা করিনি। একবার পাতাল রেলে একজন লোক আমাকে তার ভালবাসার ব্যাখ্যা দিয়ে বলেছিলেন: "তুমি আমাদের যুগের!" এবং কমার্স্যান্ট-ডেইলি পত্রিকা সর্বাধিক জনপ্রিয়তার একটি রেটিং প্রকাশ করেছে বিখ্যাত মানুষেরাদেশে. দেখা গেল যে ইয়েলতসিন আমার পিছনে ছিল।"

কিন্তু উন্মত্ত বিজ্ঞাপনের জনপ্রিয়তা তার চলচ্চিত্র ক্যারিয়ারকে বিকশিত হতে দেয়নি। তিনি আমেরিকান কোম্পানির সাথে যে চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছিলেন, সেখানে একটি শর্ত ছিল যে 1996 থেকে 2000 এর শেষ পর্যন্ত যখন চিত্রগ্রহণ চলছিল, অভিনেত্রীকে অবশ্যই কোম্পানির সাথে অন্যান্য প্রকল্পে তার অংশগ্রহণের সমন্বয় করতে হবে।

অভিনেত্রী, যিনি একবার এমব্রয়ডারি, বিডিং এবং ফ্যাব্রিক ডাইংয়ের কোর্স সম্পন্ন করেছিলেন, খুব সুন্দর চামড়ার গয়না তৈরি করেছিলেন। তার বন্ধু এই কারুশিল্প দেখেছে এবং সেগুলিকে তার জার্মান বন্ধুদের কাছে জার্মানিতে পাঠানোর প্রস্তাব দিয়েছে। তারা এটা পছন্দ করেছে. একটি অভিজাত হামবুর্গ স্যালন অর্ডার পাঠিয়েছে। তারপরে একটি জার্মান কোম্পানি তাশকোভার কাজগুলি কিনে অস্ট্রেলিয়ায় পাঠাতে শুরু করে। একটি অস্ট্রেলিয়ান কোম্পানি এমনকি মস্কোতে একটি গয়না তৈরির ওয়ার্কশপ খুলতে সাহায্য করার প্রস্তাব দিয়েছে। কিন্তু তাতায়ানা বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি ব্যাপক উত্পাদনের সাথে মানিয়ে নিতে পারবেন না। তিনি একা পণ্য উত্পাদন এবং উত্পাদন ব্যবস্থাপনার সাথে মানিয়ে নিতে পারেননি এবং তিনি নিজেকে সেই সময়ে একজন ব্যবসায়ী হিসাবে দেখেননি।

"এবং এর আগে, আমি আসলে একটি বাণিজ্যিক কোম্পানিতে একজন বাবুর্চির চাকরি পেয়েছিলাম, ছয় জনকে খাওয়াচ্ছিলাম," অভিনেত্রী স্মরণ করেন। "এবং তারপরে সৃজনশীল প্রক্রিয়া শুরু হয়েছিল: আমার পুরো পরিবার মেনু তৈরিতে জড়িত ছিল, তারা বলেছিল: " মনে হচ্ছে আমাদের ইতিমধ্যেই মিটবল ছিল, আমাদের প্যানকেক তৈরি করতে হবে।" . আমাকে নিজে খাবার কিনতে হয়েছিল, নিজের উপর সবকিছু বহন করতে হয়েছিল, চুলার কাছে এবং সিঙ্কের কাছে দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকতে হয়েছিল। তারা সেই সময়ের জন্য ভাল অর্থ প্রদান করেছিল। আপনি সমর্থন করতে পারেন পুরো পরিবার। আমি করেছি। ইভজেনি ইভানোভিচ (তাতায়ানার স্বামী হলেন বিখ্যাত গার্হস্থ্য পরিচালক ইভজেনি তাশকভ, যার কাজের মধ্যে রয়েছে আমি বিখ্যাত চলচ্চিত্র "আগামীকাল", "কিশোর" - লেখকের নোটের শুটিং করিনি) তাহলে - একজন মানুষের পক্ষে এটি আরও কঠিন তার মন পরিবর্তন করতে। কয়েক মাস কাজ করার পর, আমি চলে গেলাম। এটা কঠিন।"

এবং তারপরে তাতায়ানা শেয়ারহোল্ডারদের একটি রেজিস্টার বজায় রাখার বিষয়ে কম্পিউটার কোর্স এবং কোর্স সম্পন্ন করেন। আমি একটি কোম্পানিতে চাকরি পেয়েছি যেটি ইলেকট্রনিক স্বাক্ষর এবং সীল তৈরি করেছে। "তারা আলোচনার জন্য রাষ্ট্রপতির সহকারীর পদ নিয়ে এসেছিল," তাতায়ানা বলে। "একদিন রাষ্ট্রপতি দেরি করেছিলেন, এবং আলোচনার অংশীদাররা ইতিমধ্যেই এসেছিলেন এবং এটি এমন হয়েছিল যে আমি তাদের সাথে একটি চুক্তি সম্পাদন করেছি। বড় অঙ্কের! তারপর কোম্পানিটি বিভক্ত হয়ে গেল, এবং আমরা একটি ব্যাংকে শেষ হয়ে গেলাম "। সিকিউরিটিজ নিয়ে কাজ করার জন্য আমাকে একটি আন্তর্জাতিক ব্যাঙ্কিং স্কুল থেকে স্নাতক হতে হয়েছিল। আমাকে কেন্দ্রীয় ডিপোজিটরির প্রধান প্রশাসক হিসাবে নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল। এবং এটি এই সময়ের মধ্যে ছিল যে আমি রাশিয়ার সম্মানিত শিল্পীর খেতাব পেয়েছি! ব্যাঙ্কে, আমার সহকর্মীরা আমাকে অভিনন্দন জানিয়েছেন এবং আমার শিরোনাম নোট করেছেন।" এর সমান্তরালে, অভিনেত্রী একটি উদ্যোগে অভিনয় করেছিলেন। "একবার আমাকে কালো রঙ করতে হয়েছিল কারণ আমি একটি এন্টারপ্রাইজ নাটকে ইসাডোরা ডানকান অভিনয় করেছি," তাশকোভা স্মরণ করে।

তিনি কার্টুনে কণ্ঠ দিয়েছেন এবং একটি আমেরিকান কোম্পানির মার্কেটিং ডিরেক্টর হিসেবে কাজ করেছেন। এখন অভিনেত্রী বিভিন্ন শোতে অংশ নেন এবং শিল্প পরিচালক হিসাবে বড় সংস্থাগুলির জন্য ইভেন্টের আয়োজন করেন।

ম্যাক্সিম অ্যাভেরিন

"ওয়াগন হুইলস" এবং আপনি বিজয়ী! - অনেকেই সম্ভবত আমদানি করা কুকিজের এই জনপ্রিয় বিজ্ঞাপনটির স্লোগানটি মনে রাখবেন। তবে খুব কম লোকই তাৎক্ষণিকভাবে বলতে পারবে যে কে এই বিজ্ঞাপনে সুদর্শন কাউবয়কে চিত্রিত করেছে। ম্যাক্সিম আভেরিন সেই সময়ে শচুকিন স্কুলের ছাত্র ছিলেন এবং আজ একজন জনপ্রিয় থিয়েটার এবং চলচ্চিত্র অভিনেতা।

ভবিষ্যৎ পাবলিক ফেভারিট শৈশব থেকেই অভিনেতা হওয়ার স্বপ্ন দেখেছিলেন। মাত্র ৬ বছর বয়সে রুপালি পর্দায় অভিষেক হয় ছেলেটির। বাবা, মোসফিল্মের একজন সেট ডিজাইনার, তাকে তার সাথে মাখাচকালায় একটি চিত্রগ্রহণ অভিযানে নিয়ে যান। "দ্য অ্যাডভেঞ্চারস অফ কাউন্ট নেভজোরভ" ছবিটি সেখানে চিত্রায়িত হয়েছিল। ছোট ম্যাক্সিমকে একটি ক্যামিও চরিত্রে অভিনয় করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল। ইতিমধ্যে নয় বছর বয়সে, ছোট অভিনেতা থিয়েটার অফ মিনিয়েচারে অভিনয় করেছিলেন। কিন্তু একটি থিয়েটার বিশ্ববিদ্যালয় বেছে নিতে তার অনেক সময় লেগেছে। ভিজিআইকে এবং শেপকিনস্কি স্কুল ম্যাক্সিমের কাছে অস্বস্তিকর বলে মনে হয়েছিল। এবং শুকিনস্কয় তার কথায়, তার পরিবার হিসাবে পরিণত হয়েছিল। সত্য, তিনি সেখানে দ্বিতীয়বার প্রবেশ করেছিলেন। থিয়েটারে, ম্যাক্সিম একজন পরিশ্রমী ছাত্র এবং শিক্ষকদের প্রিয় ছিলেন। কিন্তু চলচ্চিত্রের ভূমিকা এখনও অফার করা হয়নি, তাই আমাকে বিজ্ঞাপনে উপস্থিত হতে হয়েছিল।

"স্যাটিরিকন"-এ, যেখানে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পরে কনস্ট্যান্টিন রাইকিন আভেরিনকে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন, প্রথমে তারা শুধুমাত্র অতিরিক্ত পেয়েছিলেন। মাত্র তিন বছর পরে, অভিনেতা পূর্ণাঙ্গ ভূমিকা পেতে শুরু করেছিলেন। 2002 সালে, সেন্ট পিটার্সবার্গের পরিচালক ইউরি বুটুসভ স্যাট্রিকনে আসেন এবং ম্যাকবেথ নাটকটি মঞ্চস্থ করেন। এতে, অ্যাভারিন ব্রাঙ্কোর ভূমিকা পেয়েছিলেন, তারপরে তিনি থিয়েটারের অন্যতম প্রধান অভিনেতা হতে শুরু করেছিলেন। কয়েক বছর পরে, পরিচালক বুটুসভ স্যাট্রিকন মঞ্চে তৃতীয় রিচার্ড মঞ্চস্থ করেছিলেন। অ্যাভেরিন নাটকটিতে তিনটি ভূমিকায় অভিনয় করেছিলেন: ভাই ক্লারেন্স এবং এডওয়ার্ড, পাশাপাশি তাদের মা, ইয়র্কের ডাচেস।

ম্যাক্সিম অ্যাভেরিনের জন্য প্রথম স্মরণীয় চলচ্চিত্রের কাজটি ছিল ভ্লাদিমির জাইকিনের কমেডি "লাভ অফ ইভিল"-এ রঙিন বখাটে কোরাবেলনিকভের ভূমিকা। এই কাজের পরে, অভিনেতাকে এমনকি "রাশিয়ান জিম ক্যারি" নামে ডাকা হয়েছিল, কারণ অ্যাভেরিন কেবল চেহারাতেই নয়, তার অভিনয়েও হলিউডের বিখ্যাত কৌতুক অভিনেতার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এর পরে, অভিনেতাকে কেবল কমেডি ভূমিকার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল। তবে পরিচালক ভাদিম আব্রাশিটভও অ্যাভেরিনের নাটকীয় প্রতিভা বিবেচনা করেছিলেন, ছবিতে কর্মী ভালেরকার ভূমিকার প্রস্তাব দিয়েছিলেন " চৌম্বক ঝড়"। এই ভূমিকার জন্য, আভেরিনকে ট্রায়াম্ফ পুরস্কার, সেইসাথে সংস্কৃতির ক্ষেত্রে রাশিয়ান সরকারের পুরস্কার দেওয়া হয়েছিল।

অভিনেতা 2003 সালে টিভি সিরিজে সক্রিয়ভাবে অভিনয় শুরু করেন। তারপরে ব্যাচেস্লাভ নিকিফোরভের "ক্যারোজেল" সিরিজটি প্রকাশিত হয়েছিল, যেখানে অ্যাভেরিন সার্জন ওলেগ কর্নিভের ভূমিকায় অভিনয় করেছেন। সমালোচকদের প্রতিক্রিয়া হিসাবে, ম্যাক্সিম অবিশ্বাস্যভাবে ছিদ্র করে খেলেছে, ডুবে গেছে, যেমন তারা বলে, "সরাসরি আত্মার মধ্যে।" "ক্যাপারকেলি" সিরিজের তার নায়ক সের্গেই গ্লুখারেভ ঠিক ততটাই স্মরণীয় এবং চিত্তাকর্ষক হয়ে উঠেছে। আজ ম্যাক্সিম অ্যাভেরিন সবচেয়ে চাওয়া-পাওয়া চলচ্চিত্র এবং টেলিভিশন অভিনেতাদের একজন। তিনি টিভি সিরিজে প্রচুর অভিনয় করেন এবং এন্টারপ্রাইজগুলিতেও অভিনয় করেন। শীর্ষস্থানীয় টিভি চ্যানেলের শো প্রকল্পে অংশগ্রহণ করে।

আন্দ্রে চাদভ

আজকের আরেকজন জনপ্রিয় অভিনেতা, আন্দ্রেই চাদভ, "ফিন্ট" চকলেট বারের বিজ্ঞাপন দিয়ে বড় পর্দায় যাত্রা শুরু করেছিলেন।

এটি 1998 সালে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিজ্ঞাপন ছিল। দুটি কিশোর এবং একটি উচ্চ বিদ্যালয়ের মেয়ে একটি বেঞ্চে বসে আছে। তারা একে অপরের সাথে লড়াই করে এবং জিজ্ঞাসা করে: "স্বেতা, তুমি কোন ধরনের ছেলে পছন্দ করো - অন্ধকার নাকি হালকা?" মেয়েটি, তার সমবয়সীদের দিকে মৃদু দৃষ্টিতে তাকিয়ে উত্তর দেয়: "আমি স্মার্ট মানুষ পছন্দ করি, তবে এটি আপনাকে হুমকি দেবে না," এবং চকোলেট বারের স্বাদ উপভোগ করে চলে যায়। ফর্সা কেশিক ছেলের ভূমিকা রাশিয়ান পর্দার ভবিষ্যতের তারকা অভিনয় করেছিলেন।

সত্য, চাদভ এখনই সিনেমায় আসেননি। স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পরে, আন্দ্রেই একজন নাচের শিক্ষক হিসাবে চাকরি পেয়েছিলেন এবং ছোট বয়সের গোষ্ঠীগুলিকে শেখাতে শুরু করেছিলেন। এটা ভাল পরিণত হয়েছে, কিন্তু কিছু সময়ে, লোকটি থিয়েটার স্কুলে আবেদন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। বি.ভি. শচুকিনা। সেখানে তিনি এক বছরেরও কম সময়ের জন্য অধ্যয়ন করেন এবং তারপরে উচ্চ থিয়েটার স্কুলে স্থানান্তরিত হন। এম. শেপকিন, যেখানে তিনি তার ছোট ভাই আলেক্সির সাথে একসাথে পড়াশোনা শুরু করেছিলেন।

আন্দ্রেই চাদভ 2001 সালে প্রথম পর্দায় হাজির হন। যখন তিনি এখনও তৃতীয় বর্ষের ছাত্র ছিলেন, তখন তিনি ভিক্টোরিয়া টোকারেভার গল্প "এ পাইল অফ ব্লু স্টোনস" অবলম্বনে ইভান সলোভভের মেলোড্রামা "অ্যাভালাঞ্চ"-এ প্রধান ভূমিকা পালন করেছিলেন। তরুণ অভিনেতার অভিনয় অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা পেয়েছে, তবে ছবিটিকে বিশেষভাবে সফল বলা কঠিন। বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পরে, চাদভ "অ্যাশেস অফ দ্য ফিনিক্স" এবং "রাশিয়ান" চলচ্চিত্রে অভিনয় করেছিলেন (উভয় চলচ্চিত্রই 2004 সালে মুক্তি পেয়েছিল)। মিনি-সিরিজ "ক্যাডেটস"-এ পাইটর গ্লুশচেঙ্কোর ভূমিকার পরে তিনি স্বীকৃত হয়েছিলেন। মুক্তির পরপরই সামনের সারির ছবিটি বেশ জনপ্রিয়তা পায়। তারপরে পরিচালকরা প্রতিভাবান তরুণ শিল্পীকে আমন্ত্রণ জানাতে একে অপরের সাথে লড়াই শুরু করেছিলেন।

আন্দ্রেই চাদভের ক্যারিয়ারে একটি বিশেষ আকর্ষণীয় কাজ ছিল নাটকীয় চলচ্চিত্র "অ্যালাইভ", যা চেচনিয়া থেকে ফিরে আসা একজন ব্যক্তির গল্প বলে। এখানে তিনি তার ভাই আলেক্সির সাথে একসাথে খেলেছিলেন। চেচেন কোম্পানির একজন অভিজ্ঞ সৈনিকের ভূমিকা তাকে সেরা অভিনেতা বিভাগে এমটিভি-রাশিয়া পুরস্কার এনে দেয়। আন্দ্রেই চাদভের সর্বশেষ কাজের মধ্যে রয়েছে "এ ম্যাটার অফ অনার" এবং "প্রোভোকেটুর" পেইন্টিংগুলি। দুটিই টেলিভিশনের জন্য নির্মিত হয়েছিল।

সের্গেই রুবেকো

বাক্যটি সত্যিই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে: "কত গ্রাম ওজন করতে হবে?" একটি সেলুলার অপারেটরের বিজ্ঞাপন থেকে, এবং অনেকে বাজারের সসেজ বিক্রেতাকে প্যারোডি করার চেষ্টা করেছিল যিনি এটি বলেছিলেন।

রাশিয়ার সম্মানিত শিল্পী সের্গেই রুবেকো, যিনি ভিভি মায়াকভস্কি থিয়েটারে অভিনয় করেছিলেন, খুব বিরক্ত হয়েছিলেন যে তারা এই ভিডিওটির পরেই তাকে চিনতে শুরু করেছিলেন। "যখন আমি প্রথমবার পাঠ্যটি পড়ি, তখনও আমি ভেবেছিলাম: "কী বাজে কথা!" অভিনেতা বলেছেন। "এক বাক্যে বেশ কয়েকটি ভুল রয়েছে ("গ্রামে এটি কত?") এটি একজন ব্যক্তির জন্য লজ্জাজনক মঞ্চের বক্তৃতা এত নিরক্ষরভাবে বলার জন্য। কিন্তু, দেখা যাচ্ছে ঠিক এটাই দর্শককে আঁকড়ে ধরেছে।”

একটি বিজ্ঞাপন নোভোকুজনেটস্ক মাছের বাজারে চিত্রায়িত হয়েছিল। সের্গেই রুবেকো স্মরণ করে বলেন, "লোকেরা আমাদের চারপাশে হাঁসফাঁস করছিল, হাসাহাসি করছিল।" আমার সঙ্গী ছিলেন মোসোভেট থিয়েটারের দুর্দান্ত অভিনেত্রী লারিসা নাউমকিনা, যাকে আমরা প্রায় 30 বছর ধরে দেখিনি। তাই, সসেজ এবং বিজ্ঞাপনের সমান্তরালে, আমরা চ্যাট করেছি জীবন সম্পর্কে খুব সুন্দরভাবে। ভিডিওটি গ্রীষ্মে শুট করা হয়েছিল, এবং যখন আমি ট্রুপের সমাবেশের জন্য থিয়েটারে আসি, তখন প্রত্যেকে এসে জিজ্ঞাসা করা প্রয়োজন বলে মনে করেছিল: "আচ্ছা, আমি এটিকে কত গ্রাম করে ঝুলিয়ে রাখব?" এবং প্রতিবেশী দোকানের বিক্রেতারা, আমি প্রবেশ করার সাথে সাথে পুরো হলটিতে চিৎকার করতে শুরু করে: "ওহ, আমাদের বিজ্ঞাপন এজেন্ট এসেছে!" সাধারণভাবে, এখন আমাদের সসেজের চিত্রটি মারার জন্য এমন কিছু খেলতে হবে " আর অভিনয় করেছেন অভিনেতা। বিজ্ঞাপনে একটি ভূমিকা সিনেমায় তার জন্য ভাল সম্ভাবনা উন্মুক্ত করেছিল। সের্গেই রুবেকো টিভি সিরিজ “ব্রিগেড”, “ফোর ট্যাক্সি ড্রাইভার এবং একটি কুকুর”, “লিকুইডেশন”, “ফার্স্ট আফটার গড”, “দ্য আয়রনি অফ ফেট। অব্যাহত” সহ 70 টিরও বেশি চলচ্চিত্রে অভিনয় করেছেন। সাম্প্রতিক কাজের মধ্যে রয়েছে মিনি-সিরিজ "দ্য রাইট টু লাভ" এবং "ট্রাকার্স-৪"।