এমনকি একটি কিশোর এই প্রায় ক্লাসিক থালা প্রস্তুত করতে পারেন। মেরিনেড সস খুব সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ - এটি চিংড়ির মাংসের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সসে আরও গরম সস যোগ করতে পারেন, এটি শুধুমাত্র থালাটির স্বাদ উন্নত করবে। এটি শুষ্ক ওয়াইন এবং বিয়ারের সাথে অতুলনীয়, আত্মার কথা উল্লেখ না করা।

চুলায় ল্যাঙ্গোস্টাইন রান্না করতে, তালিকা থেকে উপাদানগুলি নিন। প্রথমে ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি গলিয়ে নিন।

ধনেপাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

একটি গভীর বাটিতে ধনেপাতা, চাপা রসুন, জলপাই তেল, সয়া সস, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ রাখুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস মেশান।

ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি সমানভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি সেগুলিকে কাঠের স্ক্যুয়ারে থ্রেড করে দিয়েছিলাম। এই ফর্ম তারা grilled করা যেতে পারে, খুব সুবিধাজনক।

একটি সুবিধাজনক ফ্ল্যাট ডিশে ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি রাখুন এবং একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে প্রস্তুত সস দিয়ে ব্রাশ করুন। কিছুক্ষণের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন, সময়ে সময়ে সস দিয়ে ব্রাশ করতে থাকুন।

ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন এবং ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি রাখুন। তাদের আবার সস দিয়ে ব্রাশ করুন। 10 মিনিটের জন্য গ্রিলের নীচে 220 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। 5 মিনিটের পরে, ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি উল্টে দিন এবং অবশিষ্ট সস দিয়ে অন্য দিকে ব্রাশ করুন।

ওভেন-বেকড ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলিকে আপনার প্রিয় সসের সাথে গরম ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন, যদিও সেগুলি স্বাদে এতটাই স্বয়ংসম্পূর্ণ হবে যে আপনি এটি ছাড়া করতে পারবেন।

এই রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যটি আমাদের দেশের কিছু নবীন বাবুর্চিদের কাছে তেমন পরিচিত নয়। এর শূন্যস্থান পূরণ করা যাক. কিন্তু ল্যাঙ্গোস্টাইন রান্না করার আগে, আমি সেগুলি কে (কী) সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ বলতে চাই। এগুলি গলদা চিংড়ির ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, যা, গলদা চিংড়ির চেহারাতে আরও বেশি মিল। ল্যাঙ্গোস্টিনগুলি ক্রাস্টেসিয়ান এবং ডেকাপড। সমুদ্রের এই বাসিন্দাদের একটি কমলা বা গোলাপী শেল আছে, বেশ শক্তিশালী, এবং তাদের আকার 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। দীর্ঘায়িত রিং-আকৃতির সামনের নখর, নীচের দিকে নির্দেশিত একটি পৃষ্ঠীয় শেল এই প্রাণীদের আলাদা বৈশিষ্ট্য। আটলান্টিক, ভূমধ্যসাগর এবং উত্তর সাগরে পাওয়া যায়। আমাদের তাকগুলিতে শেষ হওয়া সেই ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি নরওয়েতে প্রজনন এবং ধরা হয়।

ল্যাঙ্গোস্টাইন নির্বাচন করা হচ্ছে

আধুনিক সীফুড স্টোর এবং সুপারমার্কেটে সরবরাহ করা এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলিকে 2 প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে: মাঝারি (প্রায় 12-15 সেমি) এবং বড় (25 সেমি পর্যন্ত পৌঁছানো)। ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি রান্না করার আগে, সেগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ এবং হিমায়িত করার সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু মাংস খুব আলগা হয়ে যেতে পারে এবং এর স্বাদ অনেক হারাতে পারে, যা সত্যিই বিস্ময়কর। আজ বিক্রিতে আপনি হিমায়িত এবং সিদ্ধ উভয় "নরওয়েজিয়ান ছোট গলদা চিংড়ি" খুঁজে পেতে পারেন (যেহেতু ইউরোপে তাদের স্নেহের সাথে বলা হয়)।

অভিজ্ঞ শেফ, একটি প্রদত্ত পণ্য নির্বাচন করার সময়, শুধুমাত্র এর সুবাস দ্বারা এর গুণমান নির্ধারণ করুন। যদি শেল এবং লেজের মধ্যে বাঁকে মাছের কোনও বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ না থাকে তবে এটি এই ক্রাস্টেসিয়ানের সতেজতার লক্ষণ। ল্যাঙ্গোস্টাইনের মাংস, যা লেজের অংশে অবস্থিত, খুব সূক্ষ্ম, কোমল এবং স্বাদে কিছুটা মিষ্টি। যাইহোক, দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা কেনা নরওয়েজিয়ান গলদা চিংড়ি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; কেনার পরে অবিলম্বে সেগুলি রান্না করা ভাল। কিন্তু যখন আপনি ইতিমধ্যে হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারটি দেখতে পান, আপনি এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো ফ্রিজারে রাখতে পারেন। সেখানে তারা বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু কোন অবস্থাতেই তাদের পুনরায় হিমায়িত করা উচিত নয় যদি তারা ইতিমধ্যেই তাপ চিকিত্সার শিকার হয়ে থাকে।

ওহ মে লাইবার ল্যাংগোস্টিন!

তাদের সেরা, সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদের গুণাবলীর জন্য ধন্যবাদ, এই সামুদ্রিক খাবারগুলি আত্মবিশ্বাসের সাথে সামুদ্রিক খাবারের উপাদেয় অসংখ্য রেজিস্টারের শীর্ষস্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করে। সুস্বাদু সজ্জাটি লেজের মধ্যে রয়েছে, তবে আপাতদৃষ্টিতে বড় এবং সুন্দর নখরগুলিতে নয়: এটির সন্ধান করা কার্যত অকেজো। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলি একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে পরিণত হয়, 3টি পর্যায়ে যায়: সিদ্ধ করা, মাংস পরিষ্কার করা, থালা প্রস্তুত করা এবং পরিবেশন করা।

ল্যাঙ্গোস্টিনস। কিভাবে রান্না করে?

এখন দেখা যাক সবচেয়ে সহজ প্রি-কুকিং। ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি রান্না করার আগে, আপনাকে ক্রাস্টেসিয়ানগুলিকে ফুটন্ত জলে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য ব্যাচে (উদাহরণস্বরূপ, প্রতিটি 10 ​​টুকরা) রাখতে হবে৷ অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং ফুটন্ত জলে "গলদা চিংড়ি"কে অতিরিক্ত এক্সপোজ করবেন না। অন্যথায়, যদি সেগুলি অতিরিক্ত রান্না করা হয় তবে সেগুলি খুব শক্ত হয়ে যেতে পারে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রঙের স্কিম পরিবর্তন হবে না: আমাদের ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি একই থাকা উচিত। এখন কীভাবে রান্না করা যায় তা পরিষ্কার, আসুন লেজ থেকে মাংস পরিষ্কার এবং আহরণে এগিয়ে যাই।

দ্বিতীয় পর্যায় - পরিষ্কার করা

সুস্বাদু প্রস্তুতির দ্বিতীয় পর্যায়ে, যা এই ক্রাস্টেসিয়ান নিঃসন্দেহে, প্রক্রিয়াটি বিলম্ব না করে রান্নার পরে অবিলম্বে শুরু করতে হবে। "নরওয়েজিয়ান গলদা চিংড়ি" এর দেহ থেকে মাথাগুলিকে সাবধানে আলাদা করুন, একটি ছোট ছুরির অ-তীক্ষ্ণ দিক দিয়ে ক্রাস্টেসিয়ান শেলগুলিকে বিভক্ত করুন এবং লেজের অংশগুলি থেকে আলতো করে তাদের মাংস বের করুন। যাইহোক, খোসা সহ নখর এবং মাথাগুলিও সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং তারপরে সস বা ব্রোথের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ তাদের খুব স্থায়ী এবং মনোরম সুবাস রয়েছে।

ভজনা

ল্যাংগোস্টিনের সহজতম প্রস্তুতি শেষ বলা যেতে পারে। আমরা সেদ্ধ সামুদ্রিক মাংস পুরো টেবিলে পরিবেশন করি, এটি কাটা ছাড়াই, লেটুস পাতা দিয়ে - এগুলি লেবুর টুকরো এবং জলপাইয়ের সাথে প্লেটের লাইনে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি অন্যান্য উপায়ে ল্যাঙ্গোস্টাইন রান্না করতে পারেন। রেসিপি, উদাহরণস্বরূপ, গ্রিলের উপর (এর জন্য প্রায় কোন প্রাথমিক পদ্ধতির প্রয়োজন নেই)। অথবা অন্যান্য বিভিন্ন খাবারে এটি অন্তর্ভুক্ত করুন। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলি সারা বিশ্বে পরিচিত: স্প্যানিয়ার্ডরা, উদাহরণস্বরূপ, ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলির সাথে পায়েলাকে ভালবাসে, ইতালিতে - রাভিওলি, রিসোটো, ফ্রান্সের স্যুপে এবং জাপানিরা কোমল মাংসকে পিঠাতে ভাজা। যাইহোক, চীন এবং ভিয়েতনামে তারা চিংড়ির পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়।

ল্যাঙ্গোস্টিনস। রেসিপি

এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলি কেবল প্রধান খাবার হিসাবেই নয়, স্ন্যাকস হিসাবেও প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বিয়ার বা শুকনো ওয়াইন দিয়ে। আমরা প্রায়ই তাদের সুপারমার্কেটে হিমায়িত খুঁজে. রান্নার জন্য কি বৈশিষ্ট্য আছে?

ভাজা

রসুন এবং পার্সলে সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে Langoustines - প্রস্তুত করা সহজ। আমরা এক ডজন ক্রাস্টেসিয়ান ডিফ্রোস্ট করি, তাদের শেলগুলি সরিয়ে ফেলি এবং মাথা এবং অন্ত্রগুলি সরিয়ে ফেলি। সস তৈরি করা যাক। এর জন্য, রসুনের সাথে পার্সলে এবং লাল এবং গরম মরিচ দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। ভেষজ এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন। প্রস্তুত ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি সসে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করুন। এই সময়ের মধ্যে, আমরা একটি সালাদ প্রস্তুত করব যার সাথে এই সামুদ্রিক খাবারগুলি পরিবেশন করা হবে। প্রস্তুত পাল্প বেশিক্ষণ ভাজতে হবে না। এটি একপাশে এবং অন্য দিকে কয়েক মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখা যথেষ্ট। ভাজা ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি সেদ্ধগুলির চেয়ে কম সুস্বাদু নয় এবং কিছু গুরমেট তাদের স্বাদের জন্য তাদের আরও পছন্দ করবে।

ল্যাঙ্গোস্টিন স্যুপ

এমনকি একটি অনভিজ্ঞ বাবুর্চিও হালকা, সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত করতে পারে।

1. অর্ধেক মৌরি ফল, 1টি পেঁয়াজ এবং 1টি গাজর খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
2. একটি সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ চর্বিহীন অলিভ অয়েল গরম করুন এবং সবজিগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজার একেবারে শেষে, সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য রসুনের 2-3 টি কাটা লবঙ্গ যোগ করুন।
3. এক ডজন ল্যাঙ্গোস্টাইন থেকে সজ্জাটি বড় টুকরো করে কেটে শাকসবজিতে যোগ করুন। প্যানে 2 লিটার জল ঢালুন, এক চিমটি হলুদ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. 2টি টমেটো কাটুন এবং সেগুলিকে আমাদের স্যুপে রাখুন, থাইম এবং তেজপাতা, পার্সলে এবং এক গ্লাস শুকনো ওয়াইন (সাদা) যোগ করুন।
5. তাপ হ্রাস করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
6. চূড়ান্ত পর্যায়: একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্যানের বিষয়বস্তু পিষে নিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে ল্যাংগোস্টিন স্যুপ-পিউরি পরিবেশন করুন, তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে।

পায়েলা (সরলীকৃত রেসিপি)

আমাদের নিতে হবে: এক ডজন বা এক ডজন ল্যাঙ্গোস্টাইন, আধা কেজি চাল, কিছু রসুন এবং জলপাই তেল, জাফরান।

1. জলে জাফরান সিদ্ধ করুন। আমরা এতে ল্যাঙ্গোস্টাইন রান্না করি (যেমন আপনি মনে রাখবেন, অর্ধেক মিনিটের জন্য - আর নয়)।
2. জলপাই তেল দিয়ে একটি গভীর, বড় ফ্রাইং প্যানে, দ্রুত রসুন ভাজুন এবং তারপরে সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন।
3. চাল যোগ করুন এবং জাফরান জল যোগ করুন। একটি ফোড়ন আনুন এবং চাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি ল্যাঙ্গোস্টাইন রান্না করার আরেকটি উপায়। এটা বেশ দ্রুত এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট. সবার ক্ষুধা!

সামুদ্রিক খাবার তার অনন্য এবং সুস্বাদু স্বাদ, বিশেষ গন্ধ, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের ফর্মের জন্য মূল্যবান যা একটি উত্সব বুফেতে উপস্থাপন করা যেতে পারে বা কেবল একটি পারিবারিক ডিনারে পরিবেশন করা যেতে পারে। চিংড়ি রান্না করা সবচেয়ে সাধারণ, তাই খুব কম লোকই জানেন যে কীভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি সঠিকভাবে ভাজতে হয়। এই ধরনের মোলাস্ক তার বড় আকার, নির্দিষ্ট গন্ধ এবং ক্ষুধার্ত স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। এই জাতীয় একটি সুস্বাদু থালা বেক করার জন্য, আপনাকে পণ্যটি প্রস্তুত করার সূক্ষ্মতা, উপযুক্ত উপাদানগুলির ব্যবহার এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ক্ষুধার্তের রান্নার সময়টি বিবেচনা করতে হবে, যা ল্যাঙ্গোস্টিনের রস এবং পরিপূর্ণতা নির্ধারণ করবে।

প্রস্তুতি

যে কোনো সামুদ্রিক খাবার বেক করার আগে অবশ্যই তা সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। যদি তাজা বা ঠাণ্ডা পণ্য কেনা সম্ভব না হয় তবে হিমায়িতও বেশ উপযুক্ত। শুরু করার জন্য, বড় শেলফিশকে ঘরের অবস্থাতে সামান্য ডিফ্রোস্ট করা উচিত। তারপর ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি চলমান জলে ধুয়ে ফেলা হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি কোলান্ডারে রেখে দেওয়া হয় যাতে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে পারে।

সাধারণত, এই জাতীয় সামুদ্রিক খাবার আধা-প্রস্তুতির অবস্থায় বিক্রি হয়, যা একটি লাল রঙ দ্বারা নির্দেশিত হওয়া উচিত। ফুটন্ত জল বা অন্য তাপ চিকিত্সা পদ্ধতি দিয়ে scaled যখন এটি প্রদর্শিত হয়।

উপদেশ ! এমন ক্ষেত্রে যখন "চিংড়ি" সম্পূর্ণ কাঁচা হয়, ভাজা শুরু করার আগে সেগুলি সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এছাড়াও আপনি রান্নার সময় দশ মিনিট বাড়িয়ে নিতে পারেন বা একটি ফ্রাইং প্যানে ল্যাংগোস্টাইনগুলিকে ব্লাঞ্চ করতে পারেন। এই ধরনের শেলফিশ ভাজার আগে শুধুমাত্র পা মুছে দিতে হবে, তবে কিছু গৃহিণী মাথাও মুছে ফেলেন। তবে পশুর খোল ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় মাংসের স্বাদ তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে এবং ফিললেট নিজেই শুকিয়ে যাবে। কিছু রেসিপি নির্দেশ করে যে প্রতিটি সামুদ্রিক খাবার একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা উচিত, তবে সম্পূর্ণ নয়, তবে শুধুমাত্র দৈর্ঘ্যের দিকে - চিটিনাস স্তরের উপরে। এই ম্যানিপুলেশনটি প্রাণীর খাদ্যনালীতে পৌঁছানো সহজ করে তোলে এবং আরও শক্তিশালী এবং দ্রুত ম্যারিনেটিংয়ে অবদান রাখে।

মেরিনেডে সর্বদা টকযুক্ত পণ্য থাকা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগার, চুন, লেবু বা সয়া সস, যা ল্যাংগোস্টিনের নির্দিষ্ট গন্ধকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, রসুন, ভেষজ, অ্যাডজিকা এবং এমনকি মধু প্রায়শই সহকারী উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ভাজা

বড় চিংড়ি রান্না করার একটি সহজ রেসিপি হল ন্যূনতম পরিমাণ উপাদান ব্যবহার করে একটি ফ্রাইং প্যানে সেঁকানো।

কাঁচা শেলফিশকে একটি সসপ্যানে প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে প্রায় দশ মিনিট সিদ্ধ করুন, সেগুলিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তরলটি ফেলে দিন। পাঞ্জাগুলি সরান এবং একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যানে গরম জলপাই তেলের খোসার মধ্যে সরাসরি রাখুন। স্বাদে মশলা যোগ করুন এবং মৃতদেহগুলিকে উল্টানোর আগে মাঝারি আঁচে প্রায় দুই মিনিটের জন্য ভাজুন। অন্যদিকে, সামুদ্রিক খাবার একই সময়ের জন্য রান্না করা হয়, তারপরে পাতলা করে কাটা কোয়ার্টার-চুনের স্লাইস এতে যোগ করা হয় এবং 40 মিলি গরম জল ঢেলে দেওয়া হয়। থালাটি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য স্টু করা হয়, তারপরে ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি কিছুক্ষণের জন্য রস শোষণ করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

ক্ষুধার্তকে গরম পরিবেশন করা উচিত, সেদ্ধ চাল, ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবাল বা একটি মশলাদার সসের সাথে মিলিত।

ভাজা বা বেকড ক্ল্যাম ওভেনে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিতে তাদের মাংস আরও কোমল হয়।

একটি পরিবেশনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• তিনটি ল্যাঙ্গোস্টাইন;
• থাইম এবং রোজমেরি এর তাজা sprigs;
• জলপাই তেল;
• লেবু এবং চুন;
• স্থল গোলমরিচ;
• সমুদ্র বা টেবিল লবণ।

মাথা, পা এবং খাদ্যনালী সরান। উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, "চিংড়ি" রাখুন, আগে লবণাক্ত, মরিচ এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে কাটা ভেষজ রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। আপনাকে বারো মিনিটের বেশি ভাজতে হবে না, তারপরে পণ্যটিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সাইট্রাস স্লাইস দিয়ে সাজান।

শশলিক

সামুদ্রিক খাবার কয়লার উপর ভাজা যেতে পারে, শেলফিশকে কাবাবে পরিণত করে, যার একটি মনোরম ধোঁয়াটে গন্ধ এবং আসল স্বাদ থাকবে।

গ্রিল করার উপকরণ:

• ল্যাঙ্গোস্টাইনস;
• সয়া সস;
• সাইট্রাস (চুন, লেবু);
• মাছের জন্য মশলা;
• মধু (ঘন নয়);
• জলপাই তেল;
• শুকনো পুদিনা;
• তাজা ভেষজ (সিলান্ট্রো, পার্সলে, ডিল);
• adjika;
• মশলা

মেরিনেড প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ মধু, এক চা চামচ অ্যাডজিকা, বেশ কয়েকটি বড় চামচ সয়া সস এবং জলপাই তেল রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, অর্ধেক লেবুর রস এবং একই পরিমাণ তরল চুনের উপাদান, সেইসাথে মশলা, শুকনো তুলসী এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত করার পরে, এটিতে ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি রাখুন, 1-2 ঘন্টার জন্য ফুসতে দিন। এর পরে, কয়লাগুলিকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন, যা খুব বেশি পোড়া উচিত নয়। আমরা গ্রিল এবং ভাজা উপর শেলফিশ ঠিক করি, পর্যায়ক্রমে তাদের বাঁক। প্রক্রিয়া চলাকালীন, তারা ক্রমাগত অবশিষ্ট marinade সঙ্গে watered করা প্রয়োজন।

রসুন দিয়ে

রসুনের সসে ল্যাঙ্গোস্টাইন প্রস্তুত করতে, নিন:

• 200 গ্রাম পণ্য
• রসুনের 4 কোয়া;
• চুন 3 মগ;
• 100 মিলি গরম জল;
• 1 টেবিল চামচ. l উদ্ভিজ্জ চর্বি;
• 3 চিমটি লবণ।

প্রথম ধাপে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা রসুনের টুকরো ভাজা। এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে রাখা হয় এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। প্রস্তুত শবগুলিকে একই ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং প্রতিটি ব্যারেল থেকে মাঝারি তাপমাত্রায় দুই মিনিট বেক করুন। এর পরে, ডিশে ফুটন্ত জল ঢেলে, লবণ ছিটিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। দুই মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর সাইট্রাস মগ যোগ করুন এবং প্যানটি আবার ঢেকে দিন। তাপ বন্ধ করুন এবং ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলিকে তৈরি হতে দিন। এক গ্লাস সাদা ওয়াইন দিয়ে এই ক্ষুধার্ত পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আর কিভাবে রান্না করা যায়

শেলফিশ তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির পাশাপাশি, সূক্ষ্ম পদ্ধতি এবং রেসিপি রয়েছে যা এমনকি গুরমেটদেরও খুশি করতে পারে।

টেন্ডার ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি কেবল ভাজাই নয়, ধূমপানও করা যায়। এটি করার জন্য, তারা লেজ এবং মাথা ছেড়ে শেল এবং পা পরিষ্কার করা হয়। প্রতিটি মৃতদেহ কাঠের স্ক্যুয়ারে টাঙানো হয়, আগে বিয়ার বা ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল।

উপদেশ ! শেলফিশগুলির মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন যাতে তারা আরও ভাল ধূমপান করতে পারে।

বড় "চিংড়ি"কে ধোঁয়ায় প্রায় দশ মিনিট রান্না করতে হবে, কাঠের শেভিং দিয়ে কয়লার ওপর ঝুলিয়ে রাখতে হবে। এই জলখাবারটি দইয়ের সস, সাদা হর্সরাডিশ সিজনিং, মশলা এবং লেবুর রসের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি নেশাজাতীয় পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।

অক্টোপাস ফিলেট, ভেষজ এবং শাকসবজি দিয়ে ল্যাঙ্গোস্টাইন বেক করাও সুস্বাদু।

সামুদ্রিক খাবার ভাজা বেশ সহজ যদি আপনি তাদের প্রস্তুতির সুনির্দিষ্টতা এবং রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই জানেন এবং এমন রেসিপিগুলিও চয়ন করেন যাতে বিভিন্ন ধরণের উপাদানের প্রয়োজন হয় না। আপনি আপনার অতিথিদের সুস্বাদু শেলফিশের ক্ষুধা দিয়ে চমকে দিতে পারেন বা খুব বেশি খরচ ছাড়াই এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রচেষ্টা ছাড়াই একটি ক্ষুধাদায়ক খাবারের সাথে পারিবারিক ডিনারের ব্যবস্থা করতে পারেন।

ল্যাঙ্গোস্টাইন হল সবচেয়ে সুস্বাদু ধরনের গলদা চিংড়ি। এর মাংস একটি উপাদেয়, নরম এবং স্বাদে মিষ্টি। এটি রান্নার প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করে। বিভিন্ন সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, এটি যারা ডায়েটে থাকে তাদের জন্যও উপযুক্ত; এই পণ্যটিতে ক্যালোরি কম।

বিভিন্ন নাম আছে যেমন:

• নরওয়েজিয়ান লবস্টার (নরওয়ে);
• কিং লবস্টার (রাশিয়া);
• স্ক্যাম্পি (ইতালি);
• ডাবলিন চিংড়ি (ইউকে);
• ল্যাঙ্গোস্টিন (ফ্রান্স);

তারা ক্রাস্টেসিয়ানদের আদেশের অন্তর্গত। উইকিপিডিয়াতে বিভক্ত এই ধরনের সামুদ্রিক খাবার:

• রাজ্য - প্রাণী;
• phylum - arthropods;
• ক্লাস - উচ্চ ক্রেফিশ।

দুর্ভাগ্যবশত, তারা শুধুমাত্র উত্তর সাগর, ভূমধ্যসাগরে এবং আটলান্টিক মহাসাগরেও বাস করে।

ল্যাঙ্গোস্টাইন এবং লবস্টারের মতো সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে পার্থক্য কী?

চেহারা দ্বারা তাদের আলাদা করা খুব সহজ।

লবস্টার একটি ক্রেফিশের মতো। এটি ল্যাঙ্গোস্টাইনের চেয়ে একটু বেশি মাংস রয়েছে, যা একটি উপাদেয় হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। সমুদ্রে বাস করে, তবে শুধুমাত্র উষ্ণ অঞ্চলে। তাদের নখরগুলি ছোট এবং পাতলা এবং প্রান্তে তারা প্রায় অদৃশ্য। এই নখরগুলো বড় শক্ত গোঁফের মতো দেখতে. লবস্টারের রঙ সাধারণত ব্রোঞ্জ, বাদামী বা গাঢ় কমলা হতে থাকে। গলদা চিংড়ি ল্যাংগোস্টাইনের চেয়ে আকারে অনেক বড়। তাদের দৈর্ঘ্য 60 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে বিদেশে, এটি একটি বরং ব্যয়বহুল থালা, তাই এটি স্থানীয়দের কাছে খুব কমই দেওয়া হয়। প্রায়শই এই খাবারটি পর্যটকদের দ্বারা অর্ডার করা হয়।

ল্যাঙ্গোস্টিন চিংড়ির মতো, শুধুমাত্র বড়। অবশ্যই, তাদের আকার গলদা চিংড়ির দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় না, তবে তারা ছোটও নয়, 12 সেমি - 25 সেমি। মাংসটি কেবল লেজে, কোমল এবং সুস্বাদুতার অংশ। তারা সমুদ্রে বাস করে না. চিংড়ির মতো, তাদের লম্বা, সূক্ষ্ম নখর রয়েছে, যা গলদা চিংড়ি থেকে খুব আলাদা। তাদের স্বাভাবিক রঙ হল হালকা কমলা এবং হলুদ আভা, লাল নখর এবং একই রঙের একটি লেজ। একটি গোলাপী আভা খুঁজে পাওয়া খুব বিরল।

চিংড়ি থেকে পার্থক্য

চিংড়ি আকারে গলদা চিংড়ি থেকে আলাদা। এগুলি বড় এবং ছোট উভয় আকারে আসে। বৃহত্তমগুলি 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। পৃথিবীর প্রায় সব সাগরেই এদের বসবাস। ইউকে বাজারে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ল্যাঙ্গোস্টাইন সরবরাহ করে। রান্নার ক্ষেত্রেও এর পার্থক্য রয়েছে। কিছু দেশে, চিংড়ি কাঁচা খাওয়া হয়। তারা নখর দ্বারা চেহারা ভিন্ন.

দরকারী গুণাবলী

এই পণ্যটি খাওয়া পুরো শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। চুল এবং হাড়কে শক্তিশালী করে, দৃষ্টিশক্তিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে। ক্রাস্টেসিয়ান মাংসের সংমিশ্রণে রয়েছে:

• কাঠবিড়ালি
• কার্বোহাইড্রেট
• কোলেস্টেরল

তাদের নিম্নলিখিত ভিটামিন রয়েছে:

খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ:

এটা বাস্তব দরকারী পদার্থের ভান্ডার, এবং এই ধরনের একটি পণ্য গ্রাস শরীরের জন্য মহান উপকার বয়ে আনবে.

কীভাবে সামুদ্রিক খাবার রান্না করবেন

যেহেতু ল্যাঙ্গোস্টিন একটি সুস্বাদু খাবার, তাই এটি সর্বদা কিছু ধরণের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এবং তীব্র মাছের গন্ধ লুকানোর জন্যও সস প্রয়োজন। এর জন্য প্রায়ই লেবুর রস ব্যবহার করা হয়।, রসুনের সস এবং অন্যান্য।

প্রতিটি দেশে, এই সামুদ্রিক খাবারের প্রস্তুতি বিশেষভাবে ভিন্ন, যেমন খাবারের নাম। তারা সিদ্ধ, লবণাক্ত, ভাজাভুজি, চুলায় রান্না করা হয় - এটি সব অপেশাদার উপর নির্ভর করে। প্রায়শই এগুলি বিভিন্ন সসে মেরিনেট করা হয়। আমরা এই বিশেষ রেসিপি বিশ্লেষণ করব - ল্যাঙ্গোস্টিন এবং রসুনের মেরিনেড। এছাড়াও, এই থালাটি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

1. তাজা ল্যাঙ্গোস্টাইন;
2. প্রচুর পরিমাণে রসুন;
3. মশলা (লবণ, মরিচ)।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

1. প্যান
2. বাঁক টুল.
3. ফোর্সপস
4. কাটার জন্য বোর্ড এবং ছুরি।
5. ম্যারিনেট করার জন্য পাত্র।

জীবাণুমুক্ত এবং নরম মাংস পেতে, আপনাকে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করতে হবে।

এর marinade সঙ্গে শুরু করা যাক. কিছু রসুন নিন (স্বাদে) এবং খোসা ছাড়ুন। তারপর সূক্ষ্মভাবে মোড এবং জলপাই তেল দিয়ে পূরণ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আবার স্বাদ. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 20-30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। মেরিনেড যত বেশি সময় রেফ্রিজারেটরে বসে থাকে, অর্থাৎ 30 মিনিটের বেশি, তত কম রসুন যোগ করতে হবে।

চলুন langoustines এগিয়ে যান.

প্রথম ধাপ হল ল্যাংগোস্টাইনগুলিকে ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে আমরা মাথা, পা সরিয়ে ফেলি এবং ভিতরের অংশগুলি নিয়ে পিছনের অংশটি কেটে ফেলি। এটি স্বাদ এবং রোস্টিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয়, যেহেতু মেরিনেডটি কেবল পৃষ্ঠের উপরেই নয়, ভিতরে থেকেও থাকবে। এটির খোসা থেকে সামুদ্রিক খাবার খোসা ছাড়ার মতো নয়, কারণ এটি সংরক্ষণ করে marinade এর বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ, তবে অবশ্যই এটি খাওয়া উচিত নয়।

এর পরে, এটি marinade এবং প্রধান উপাদান একত্রিত অবশেষ। সাবধানে তাদের মেরিনেড "স্মিয়ার" করুন, এটি সামুদ্রিক খাবারের ভিতরে এবং উপরে ঢেলে দিন। ল্যাংগোস্টিন ভালোভাবে ভিজিয়ে রাখার পর ২০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। এই সময়ে, ফ্রাইং প্যান ভালভাবে গরম করা উচিত।

20 মিনিট পরে, সাবধানে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রধান পণ্য রাখুনবৃত্তাকার প্রতিটি পাশে দুই মিনিটের বেশি ভাজবেন না যাতে মাংস শক্ত না হয়। উচ্চ মানের ভাজার পরে, থালা প্রস্তুত হবে।

বৈচিত্র্যের জন্য, ম্যারিনেট করা ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি কিছু সাইড ডিশের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, যেমন সামুদ্রিক শৈবাল। রাইস ওয়াইন এই খাবারের সাথে ভাল যায়।

ওয়াইন মধ্যে ল্যাঙ্গোস্টাইন

সুতরাং, এগুলি সহজভাবে সিদ্ধ করা যেতে পারে, তবে এটিকে আর একটি থালা বলা যায় না। তবে থালাটির পরিশীলিততা পুনরুদ্ধার করতে, আপনি এগুলিকে সাধারণ লবণযুক্ত জলে নয়, ওয়াইনে সিদ্ধ করতে পারেন। এই থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এই জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ল্যাঙ্গোস্টাইনস;
• মদ;
• জল
• লার্ড

প্রথম ধাপ হল ল্যাংগোস্টাইনগুলিকে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে আমরা সেগুলিকে প্যানে নিক্ষেপ করি এবং জল এবং ওয়াইনের 1: 1 অংশ তৈরি করি। ল্যাঙ্গোস্টাইন প্রস্তুত করার সময়, কতক্ষণ রান্না করতে হবে সেদিকে মনোযোগ দিন। ফুটন্ত জন্য, 15-20 মিনিট যথেষ্ট হবে।

ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলির সাথে, আপনি শাকসবজি (গাজর এবং পেঁয়াজ) যোগ করতে পারেন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে পারেন। তারপরে, প্রস্তুত শাকসবজি একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয় এবং জলপাই তেল, মশলা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয়। থালা, langoustines পরিবেশন আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সস সঙ্গে ঢেলে.

ক্ষুধার্ত!

2 30 938 0

জলজ বিশ্বের উজ্জ্বল প্রতিনিধিদের মধ্যে একটি হল ল্যাঙ্গোস্টাইন। এটি গলদা চিংড়ির অনুরূপ ক্রাস্টেসিয়ানের একটি উপ-প্রজাতি। জেলে ও বাবুর্চিদের মধ্যে ল্যাংগোস্টিন নামে পরিচিত: স্ক্যাম্পি, ডাবলিন চিংড়ি এবং নরওয়েজিয়ান লবস্টার। ল্যাংগোস্টিনের ধরণ কল্পনা করতে, আপনার কল্পনাকে একটু ব্যবহার করা উচিত এবং একটি গলদা চিংড়ির চিহ্ন রয়েছে এমন একটি গলদা চিংড়ি কল্পনা করা উচিত। তবে ল্যাঙ্গোস্টাইনের আকার সমুদ্রের গভীরতা থেকে তার আত্মীয়দের তুলনায় অনেক ছোট; এমনকি সাধারণ পুকুরের ক্রেফিশ আকারে এটিকে ছাড়িয়ে যাবে। এটির পাঁচ জোড়া পা রয়েছে এবং এর নখরগুলি কিছুটা লম্বা এবং পাতলা। নীচের দিকে carapace tapers, রঙ প্রধানত গোলাপী বা উজ্জ্বল কমলা। ল্যাঙ্গোস্টিন দৈর্ঘ্যে সর্বাধিক 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এইগুলি পনের সেন্টিমিটার লম্বা হয়। ল্যাঙ্গোস্টিন ভূমধ্যসাগরে এবং আটলান্টিক মহাসাগরের পূর্ব জলে বাস করে। তারা স্পেন, বেলজিয়াম, ইতালি, ইংল্যান্ড, হল্যান্ড এবং আরও অনেকের জলে ধরা পড়ে। তারা উষ্ণ জল পছন্দ করে। নরওয়েতে, ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি বিশেষ সুবিধাগুলিতে প্রজনন করা হয়।

রোজমেরি সঙ্গে Langoustines

এই langoustine রেসিপি বেশ সহজ এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না. এমনকি একজন স্কুলছাত্রও এই রেসিপিটি ব্যবহার করে ল্যাংগোস্টিন প্রস্তুত করতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ল্যাঙ্গোস্টিন 2-5 পিসি।
• রোজমেরি 3-4 sprigs
• জলপাই তেল

চলুন ক্রমানুসারে রান্নাটা দেখি:

1. ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি নিন এবং রিজের দৈর্ঘ্য বরাবর একটি ভাল ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে নিন (শেষে পৌঁছাবেন না)।
2. একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন (ফয়েল দিয়ে আবরণ)।
3. একটি বেকিং শীটে ল্যাংগোস্টিনের টুকরা রাখুন।
4. উপরে রোজমেরি স্প্রিগ ছিটিয়ে দিন।
5. জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
6. ওভেনে ল্যাঙ্গোস্টাইন সহ বেকিং শীট রাখুন।
7. গ্রিল মোড চালু করুন এবং দশ মিনিট অপেক্ষা করুন।
8. আমরা ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি বের করি, একটি পাত্রে রাখি, তেল (জলপাই) এবং লেবুর রস যোগ করি।

ল্যাঙ্গোস্টিনগুলিকে লেবুর টুকরো দিয়ে সাজানোর আগে গরম গরম পরিবেশন করা উচিত।

সেদ্ধ-হিমায়িত ল্যাঙ্গোস্টাইন

ডাবলিন চিংড়ির মাংস একটি উপাদেয় খাবার। এবং এটি শুধুমাত্র এর চমৎকার স্বাদের কারণেই নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। প্রস্তাবিত সালাদ রেসিপিটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর; এটি তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• জলপাই তেল 50 গ্রাম
• বালসামিক সস 50 গ্রাম
• সরিষা 30 গ্রাম
• সেলারি 3 পিসি।
• মরিচ 2-3 পিসি।
• টমেটো 2-3 পিসি।
• সালাদ 3 পিসি।
• ল্যাঙ্গোস্টিন 4 পিসি।
• রোজমেরি 3 sprigs
• মরিচ স্বাদমতো
• লবনাক্ত
• কমলার শরবত 4 টেবিল চামচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. প্রথমে আপনাকে সরিষার ড্রেসিং তৈরি করতে হবে। আপনাকে অলিভ অয়েল এবং বালসামিক ড্রেসিং একসাথে নাড়তে হবে। মিশ্রণে সরিষা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
2. সেলারিটি স্কোয়ারে কেটে নিন।
3. বেল মরিচ নিন (মাল্টি-রঙ্গিন), টমেটো থেকে উপরের স্তরটি সরান এবং সবকিছুকে চারকোনা করে কেটে নিন।
4. একটি গভীর বাটিতে কাটা শাকসবজি ঢেলে দিন এবং ফ্রিসি লেটুস পাতা দিন।
5. বাটিতে ড্রেসিং ঢালুন এবং সবকিছু নাড়ুন।
6. এর পরে, ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি ডিফ্রস্ট করুন এবং শেলটি সরান।
7. সূক্ষ্মভাবে কাটা রোজমেরি, গোলমরিচ, জলপাই তেল, কমলার রস এবং লবণের মিশ্রণে ক্রাস্টেসিয়ানগুলিকে ম্যারিনেট করুন (15 মিনিট)।
8. লেটুস পাতার উপরে অন্যান্য খাবারের সাথে রান্না করা ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন। আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

আপনি যদি আপনার আত্মীয় বা সম্ভবত বন্ধুদের কিছু বহিরাগত থালা দিয়ে অবাক করতে চান তবে এই জাতীয় রেসিপি অবশ্যই জায়গার বাইরে হবে না।

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• কালো মুলা 25 গ্রাম
• নিয়মিত মূলা) 25 গ্রাম
• সবুজ মুলা 35 গ্রাম
• ডাইকন 10 গ্রাম
• ল্যাঙ্গোস্টিন 4 পিসি।
• থাইম ১ চা চামচ।
• লবণ 1 চা চামচ।
• রসুন 3-4 দাঁত।
• মধু 2 টেবিল চামচ।
• বিটরুট 1 পিসি।
• হলুদ ১ চা চামচ।
• লেসিথিন 1 পি.
• স্বাদে ওয়াসাবি

নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত করুন:

• কালো মুলা এবং নিয়মিত মূলা নিন এবং পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন।
• আপনার সবুজ মূলাও লাগবে, বড় টুকরো করে কেটে নিন।
• আচার করা ডাইকন পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। সমস্ত সবজি শেষ পর্যন্ত গঠন এবং আকারে একে অপরের থেকে আলাদা হওয়া উচিত।
• ল্যাঙ্গোস্টিনগুলি অবশ্যই থাইম, লবণ এবং রসুনের মিশ্রণের সাথে জলে সিদ্ধ করতে হবে।
• আমরা সমাপ্ত ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলিকে নখর থেকে আলাদা করি (সেগুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করা হবে), মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।
• ডাইকনের এক অংশ মধু দিয়ে পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে।
• দ্বিতীয় অংশটি তাজা বিটরুট (এক কাপ) দিয়ে পানিতে সিদ্ধ করা হয়।
• সবুজ মুলার জন্য, জলে লবণ এবং হলুদ যোগ করুন এবং রান্না করুন।
• পানিতে লেসিথিন এবং ওয়াসাবি দ্রবীভূত করুন, তারপর একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন এবং একটি সস পান।
• উপসংহারে, আমরা প্রয়োজনীয় খাবারগুলি গ্রহণ করি, এতে সস ঢেলে দিই, শাকসবজি (পিরামিডে) এবং ল্যাঙ্গোস্টাইনগুলি উপরে রাখি। সৌন্দর্যের জন্য, প্রান্ত বরাবর নখর রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।

যে কোনও গৃহিণী সহজেই এই চমত্কার ল্যাংগোস্টিন স্যুপটি প্রস্তুত করতে পারেন।

এটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মৌরি 0.5 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• সব্জির তেল 2-3 টেবিল চামচ।
• রসুন 2 দাঁত।
• সমুদ্র খাদ 2 পিসি।
• ল্যাঙ্গোস্টিন 10 পিসি।
• জল 2 লি
• হলুদ স্বাদমতো
• টমেটো 2 পিসি।
• স্বাদে থাইম
• পার্সলে স্বাদ
• স্বাদে তেজপাতা
• সাদা ওয়াইন 200 গ্রাম

রান্নার প্রক্রিয়া সহজ:

1. মৌরি এবং গাজর নিন, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. পেঁয়াজের সাথে একই করুন।
3. একটি সসপ্যানে কয়েক টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং সবজিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. ভাজা শেষে, আরও ভাল গন্ধের জন্য রসুন যোগ করুন।
5. আমরা সমুদ্র খাদ গ্রহণ করি এবং ল্যাংগোস্টিন মাংসকে বড় টুকরো করে কেটে শাকসবজিতে পাঠাই।
6. প্যানটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন, সেখানে হলুদ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং স্যুপে যোগ করুন।
8. স্বাদে থাইম ছিটিয়ে দিন এবং পার্সলে এবং তেজপাতা যোগ করুন।
9. প্যানে সাদা ওয়াইন যোগ করুন।
10. আঁচ কমিয়ে আরও 30 মিনিট রান্না করুন।
11. শেষে, একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত বিষয়বস্তু, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে পিষে নিন।

পিউরি স্যুপ জলপাই এবং ভেষজ টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়.