ট্রেস উপাদান এবং ট্রেস উপাদান কি. ক্ষুদ্র উপাদান কি? প্রাকৃতিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

মানবদেহ একটি জটিল প্রক্রিয়া যেখানে সবকিছু পরস্পর সংযুক্ত। এই সিস্টেমে একটি বিশেষ স্থান মাইক্রোলিমেন্ট দ্বারা দখল করা হয়েছে, যার অভাব গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। অতএব, এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি মাইক্রোলিমেন্ট কী এবং এটি শরীরে কী ভূমিকা পালন করে। এর সূত্র একটি ঘনিষ্ঠভাবে কটাক্ষপাত করা যাক এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণপ্রধান দরকারী পদার্থ.

স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং সঠিক পুষ্টিতে আগ্রহী প্রতিটি ব্যক্তি "মাইক্রোইলিমেন্ট" এর মতো শব্দের অর্থে আগ্রহী ছিলেন। এই পদার্থ ধাতু এবং অ ধাতু গঠিত রাসায়নিক উপাদান একটি গ্রুপ. শরীরে সেগুলির খুব কম থাকে - শরীরের ওজনের প্রতি 1 কেজি প্রতি 0.001% এর কম। এই ধরনের স্বল্প মান সত্ত্বেও, এই পরিমাণ সমস্ত সিস্টেমের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট।

ভিটামিন সহ মাইক্রোলিমেন্টগুলি প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ সমস্ত সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির উত্পাদনশীল কার্যকারিতা এটির উপর নির্ভর করে। অনুঘটক এবং অ্যাক্টিভেটর হিসাবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে। অতএব, তাদের মজুদ নিয়মিত পুনরায় পূরণ করা আবশ্যক।

শরীরের জন্য microelements সুবিধা

মাইক্রোএলিমেন্টের সঠিক ভারসাম্য শরীরের সুস্বাস্থ্য এবং কর্মক্ষমতার চাবিকাঠি। আপনার জানা উচিত যে সিস্টেমটি নিজে থেকে রাসায়নিক উত্পাদন করে না এবং শুধুমাত্র বাইরে থেকে আসে। তারা বিভিন্ন অঙ্গে মনোনিবেশ করতে সক্ষম, উদাহরণস্বরূপ, অগ্ন্যাশয় জিঙ্কের "আবাসস্থল" এবং কিডনি ক্যাডমিয়ামের স্থান। এই ঘটনাটিকে নির্বাচনী ঘনত্ব বলা হয়। এগুলি অন্যান্য সিস্টেম, টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতেও উপস্থিত থাকে তবে অল্প পরিমাণে।

কি, প্রথমত, শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধির ভিত্তি। অন্তঃসত্ত্বা বিকাশের সময়কালে কার্ডিওভাসকুলার এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের গঠনের জন্য হাজার হাজার রাসায়নিক দায়ী।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর প্রভাব

অত্যাবশ্যকীয় মাইক্রোলিমেন্টগুলি ইমিউন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য দায়ী। গ্রীষ্মের মরসুমে শাকসবজি এবং ফলমূল খাওয়ার পাশাপাশি শীতকালে খাদ্যতালিকায় শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ এবং বাদাম প্রবর্তন করে তাদের মজুদ পূরণ করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

ইমিউনোটক্সিক রাসায়নিক যৌগগুলির বিপরীত প্রভাব রয়েছে এবং প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। দুর্ভাগ্যবশত, প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিদিন তাদের প্রভাবের অধীনে পড়ে। প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থ যা বিভিন্ন শিল্প উত্পাদন দ্বারা নির্গত হয় বাতাসে। বড় শহরে বসবাসকারী লোকেরা বেশি আক্রান্ত হয়। ক্ষতিকারক মাইক্রোলিমেন্টের আধিক্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার হুমকি দেয়।

প্রধান microelements

প্রায় সমগ্র পর্যায় সারণী মানবদেহে উপস্থিত, তবে মাত্র 22টি রাসায়নিক উপাদান মৌলিক বলে বিবেচিত হয়। তারা বিভিন্ন ফাংশন সঞ্চালন এবং বিপাক অংশগ্রহণ. একজন ব্যক্তির প্রতিদিন অনেকগুলি ক্ষুদ্র উপাদানের প্রয়োজন হয়, যার উদাহরণ নীচে দেওয়া হল। এই:

• আয়রন।
• ক্যালসিয়াম।
• দস্তা।
• তামা.
• ম্যাঙ্গানিজ।
• মলিবডেনাম।
• ফসফরাস।
• ম্যাগনেসিয়াম।
• সেলেনিয়াম।

আপনি প্রাথমিকভাবে খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় মাইক্রোলিমেন্ট পেতে পারেন। মেডিকেল প্রস্তুতি - ভিটামিন এবং খনিজগুলির কমপ্লেক্স - একটি অতিরিক্ত উত্স হিসাবে কাজ করে।

মাইক্রোলিমেন্টের অভাব কিসের দিকে পরিচালিত করে?

দরকারী microelements শরীরে ক্রমাগত সরবরাহ করা আবশ্যক। এটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। দরিদ্র পুষ্টি, বড় রক্তক্ষরণ বা প্রতিকূল পরিবেশগত পরিস্থিতির পটভূমিতে পদার্থের অপর্যাপ্ত গ্রহণ ঘটতে পারে। রাসায়নিক যৌগের অভাব গুরুতর ব্যাধি এবং প্যাথলজিগুলির বিকাশে পরিপূর্ণ। সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে চুলের অবনতি, নখের প্লেট, ত্বক, অতিরিক্ত ওজন, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং পাচনতন্ত্রের রোগ এবং অ্যালার্জি।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব হাড়ের টিস্যু এবং জয়েন্টগুলির অবস্থাকেও প্রভাবিত করে, যা আর্থ্রাইটিস, অস্টিওকন্ড্রোসিস এবং স্কোলিওসিসের মতো রোগগুলির দ্রুত "পুনরুজ্জীবন" নিশ্চিত করে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বন্ধ্যাত্ব, মাসিক চক্রের ব্যাধি এবং ক্ষমতার সমস্যাগুলির একটি সাধারণ কারণ হল শরীরে নির্দিষ্ট কিছু ক্ষুদ্র উপাদানের কম উপাদান।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাবের লক্ষণ

দরকারী রাসায়নিকের তীব্র অভাবের সাথে যুক্ত রোগগুলিকে মাইক্রোইলিমেন্টোজ বলা হয়। শরীরের কোন উপাদান প্রয়োজন হলে, এটি অবশ্যই আপনাকে জানাবে। একজন ব্যক্তির জন্য, পরিবর্তে, সময়মত "সংকেত" চিনতে এবং ঘাটতি দূর করার জন্য ব্যবস্থা নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, আপনার স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ক্রমাগত ক্লান্তি, তন্দ্রা, বিরক্তি এবং বিষণ্নতা একটি সমস্যা নির্দেশ করে।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• চুলের বৃদ্ধি ধীর।
• শুষ্কতা এবং আবদ্ধতা।
• পেশীর দূর্বলতা.
• ভঙ্গুর নখ.
• দাঁতের ক্ষয়.
• হৃদযন্ত্রের ছন্দে অনিয়ম।
• অটোইমিউন প্যাথলজির বিকাশ (লুপাস এরিথেমাটোসাস)।
• স্মৃতির সমস্যা।
• পরিপাকতন্ত্রে ব্যাঘাত ঘটায়।

তালিকাভুক্ত লক্ষণগুলি প্যাথলজিকাল অবস্থার প্রকাশের অংশ মাত্র। শরীরের জন্য কোন মাইক্রোলিমেন্টগুলি প্রয়োজনীয় তা নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে পরীক্ষাগার পরীক্ষা করতে হবে। রোগ নির্ণয়ের উপাদান হতে পারে রোগীর চুল, নখ এবং রক্ত। এই জাতীয় বিশ্লেষণ প্রায়শই গাইনোকোলজিকাল, ইউরোলজিক্যাল, কার্ডিওভাসকুলার এবং থেরাপিউটিক প্যাথলজিগুলির কারণ নির্ধারণের জন্য নির্ধারিত হয়।

কেন শরীরের আয়োডিন প্রয়োজন?

একটি মাইক্রোলিমেন্ট কী তা বোঝার পরে, মানবদেহের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক পদার্থগুলিতে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। আয়োডিন প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে। আরও স্পষ্টভাবে, এটি থাইরয়েড গ্রন্থির জন্য প্রয়োজনীয়, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া, স্নায়ুতন্ত্র এবং থাইরক্সিন হরমোন উত্পাদনের জন্য দায়ী।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া এবং অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা আয়োডিনের ঘাটতির প্রধান লক্ষণ। উপাদানটির ঘাটতি থাইরয়েড গ্রন্থি (গয়টার), হাইপোথাইরয়েডিজম এবং মানসিক প্রতিবন্ধকতার কারণ হতে পারে।

আয়রন

একটি নির্দিষ্ট মাইক্রোলিমেন্ট, আয়রন, হেমাটোপয়েসিসের প্রক্রিয়া এবং অক্সিজেনের সাথে কোষ এবং টিস্যু সরবরাহের জন্যও দায়ী। শরীরের প্রায় 0.005% রয়েছে। এত অল্প পরিমাণ সত্ত্বেও, এই উপাদান ছাড়া একজন ব্যক্তিও থাকতে পারে না। আয়রন লোহিত রক্তকণিকা এবং লিম্ফোসাইট গঠনে জড়িত, অক্সিজেন বহন করে এবং অনাক্রম্যতা গঠন করে। ধাতুটি এনজাইমের অংশ যা শরীরের অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলিকে প্রতিরোধ করে এবং স্নায়ু আবেগ, শারীরিক বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।

এটা মনে রাখা উচিত যে অতিরিক্ত লোহা শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, লিভার এবং হার্টের প্যাথলজিস এবং হজমের ব্যাধি (কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব) এর মতো অসুস্থতার বিকাশ উপাদানটির বর্ধিত সামগ্রীর কারণে হতে পারে। এটি শরীর থেকে অপসারণ করা বেশ কঠিন; বিশেষজ্ঞদের সাহায্য ছাড়া এটি প্রায় অসম্ভব।

আয়রনের ঘাটতি প্রায়শই রক্তাল্পতা, রক্তে হিমোগ্লোবিনের নিম্ন স্তরের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। ত্বকও ভুগছে, শুষ্কতা, ফাটল হিল, ক্লান্তির একটি ধ্রুবক অনুভূতি এবং মাথা ঘোরা দেখা দেয়।

জিংকের ভূমিকা

এই রাসায়নিক উপাদানটি শরীরের প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। জিঙ্ক ইমিউন সিস্টেম, বৃদ্ধি এবং জন্য অপরিহার্য সঠিক উন্নয়ন, ইনসুলিনের উত্পাদনকে প্রভাবিত করে, পুরুষদের মধ্যে গোনাডগুলির কার্যকারিতার সাথে জড়িত। ঘাটতি প্রায়শই বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা দেয় যারা স্বাদ সংবেদনশীলতা হারিয়ে ফেলেছেন এবং তাদের ঘ্রাণশক্তি কম। শরীরের কর্মক্ষমতা বজায় রাখার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন কমপক্ষে 12 মিলিগ্রাম জিঙ্ক গ্রহণ করতে হবে। শাকসবজি, ফল, দুগ্ধজাত দ্রব্য (বিশেষ করে পনির), সিরিয়াল, শুকনো বীজ এবং বাদাম আপনার মজুদ পূরণ করতে সাহায্য করবে।

ম্যাঙ্গানিজ

মানবদেহের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষুদ্র উপাদান হল ম্যাঙ্গানিজ। এটি স্নায়ুতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয়, আবেগের সংক্রমণকে উৎসাহিত করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। এই রাসায়নিক উপাদান ছাড়া, ভিটামিন খারাপভাবে শোষিত হয় এবং চোখের প্যাথলজিগুলি বিকাশ করে। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ম্যাঙ্গানিজ ডায়াবেটিসের একটি চমৎকার প্রতিরোধ, এবং রোগের উপস্থিতিতে, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে এর আরও বিকাশকে বাধা দেয়। চিনির প্রক্রিয়াকরণের জন্য খনিজটি প্রয়োজনীয়, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের এটি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করতে হবে।

ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের বিপদ কি?

শরীরে প্রায় 20 গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে। উপাদানটি প্রোটিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং ইমিউন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। ম্যাগনেসিয়ামের অভাব ঘন ঘন ক্র্যাম্প দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - ক্যালসিয়াম - ম্যাগনেসিয়াম ছাড়া শরীর দ্বারা সঠিকভাবে শোষিত হতে পারে না। হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করার ওষুধগুলি যদি দ্বিতীয় পদার্থের ঘাটতি থাকে তবে সেগুলি কোনও সুবিধা আনবে না।

কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজি এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলির ইতিহাস সহ বেশিরভাগ লোকেরা ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে ভোগেন।

চিকিত্সকরা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যকে সিরিয়ালের সাথে আরও বেশি পরিমাণে বৈচিত্র্যময় করার পরামর্শ দেন, যার মধ্যে প্রায় সমস্ত প্রয়োজনীয় মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। এই পণ্যগুলির ইতিবাচক প্রভাবের উদাহরণগুলি খালি চোখে দেখা যায়: ত্বকের অবস্থার উন্নতি হয়, ওজন এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক হয়। আস্ত শস্য খাওয়া থেকে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যাবে ( বাদামী ভাত, বাজরা, বাকউইট)। ওটমিল, যাতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রয়োজনীয় মাইক্রোলিমেন্ট থাকে, একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

মাইক্রোলিমেন্টের মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য আপনাকে কিছু খাবার খেতে হবে। এই:

• আখরোট, বাদাম, হ্যাজেলনাট।
• কুমড়ো বীজ.
• অ্যাভোকাডো, কলা, আপেল, সাইট্রাস ফল।
• মটর, ভুট্টা, মটরশুটি।
• সাগর কালে।
• মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার.
• দুগ্ধজাত পণ্য.
• গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস লিভার, হার্ট, কিডনি।

সঠিক এবং সুষম পুষ্টি মাইক্রোইলিমেন্টোসিসের বিকাশের একটি ভাল প্রতিরোধ।

হ'ল নির্দিষ্ট কম-আণবিক পদার্থ যা মানবদেহে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায় এবং যা ছাড়া শরীরের সমস্ত জৈবিক প্রক্রিয়া অসম্ভব। খনিজ হল লবণ আয়ন এবং লবণ। এই পদার্থগুলির অভাব বিভিন্ন রোগের দিকে পরিচালিত করে এবং অভ্যন্তরীণ জৈব পরিবেশে তাদের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি শীঘ্র বা পরে মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়।

মানবদেহের কাজ করার জন্য প্রায় 30টি খনিজ প্রয়োজন। আমাদের খাদ্য থেকে আমাদের শরীর যা আহরণ করে তা প্রায়ই খনিজ ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট নয়।

খনিজ পদার্থের শ্রেণিবিন্যাস

শরীরে ও মধ্যে খাদ্য পণ্যখনিজ পদার্থ বিভিন্ন পরিমাণে থাকে। এই বিষয়ে, microelements এবং macroelements আলাদা করা হয়। আমাদের শরীরে মাইক্রোস্কোপিক পরিমাণে মাইক্রোইলিমেন্ট থাকে এবং ম্যাক্রো এলিমেন্টগুলি অসামঞ্জস্যপূর্ণ পরিমাণে থাকে।

আমাদের প্রয়োজনীয় ক্ষুদ্র উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে যেমন: দস্তা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, আয়োডিন, কোবাল্ট, ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন, ভ্যানডিয়াম, মলিবডেনাম, নিকেল, সিলিকন, সেলেনিয়াম, স্ট্রন্টিয়াম। ম্যাক্রো উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, সালফার এবং ক্লোরিন।

হাড়ের যন্ত্রপাতি নির্মাণে খনিজ পদার্থ খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ম্যাক্রো উপাদানগুলি শরীরের অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে। আন্তঃকোষীয় তরল এবং রক্তে একটি সামান্য ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া পরিলক্ষিত হয় এবং এতে সামান্য পরিবর্তন যে কোনো রাসায়নিক প্রক্রিয়ার সময় প্রতিফলিত হয়। ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়ামের শরীরে ক্ষারীয় প্রভাব রয়েছে এবং সালফার, ক্লোরিন এবং ফসফরাসের একটি অ্যাসিডিক প্রভাব রয়েছে।

নির্ভর করে আপনার খনিজ রচনা, কিছু খাবারের একটি ক্ষারীয় প্রভাব রয়েছে (দুগ্ধজাত পণ্য, বেরি, ফল, শাকসবজি), অন্যদের একটি অ্যাসিডিক প্রভাব রয়েছে (রুটি, ডিম, মাংস, সিরিয়াল, মাছ)। ক্ষারীয় খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি দুর্বল রক্ত ​​সঞ্চালন, লিভার এবং কিডনি রোগ এবং ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য নির্ধারিত হয়। ফসফ্যাটুরিয়া (ফসফরাস-ক্যালসিয়াম বিপাকের একটি প্যাথলজি) সহ ইউরোলিথিয়াসিসের জন্য একটি অম্লীয় খাদ্য নির্ধারিত হয়।

ম্যাক্রো উপাদানগুলি জল-লবণ বিপাকের নিয়ন্ত্রক; তারা আন্তঃকোষীয় তরল এবং কোষে অসমোটিক চাপ বজায় রাখে। কোষ এবং আন্তঃকোষীয় তরলগুলির চাপের পার্থক্যের কারণে, বিপাকীয় পণ্য এবং পুষ্টিগুলি তাদের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়। হজম, কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়ুতন্ত্র এবং অন্যান্য সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকলাপ খনিজ ছাড়া একেবারেই অসম্ভব, কারণ তারা প্রতিরোধ ব্যবস্থার অবস্থা এবং হেমাটোপয়েসিস এবং জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে (এই প্রক্রিয়াগুলি তামা, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, লোহা ইত্যাদি উপাদান ছাড়া ঘটতে পারে না। ক্যালসিয়াম)। উপরন্তু, microelements কর্ম সক্রিয় বা ভিটামিন, হরমোন, এনজাইম অংশ, এবং এইভাবে সব ধরনের বিপাক অংশ গ্রহণ.

অনেক রোগ ডায়েটে নির্দিষ্ট কিছু পদার্থের ঘাটতি বা আধিক্যের সরাসরি পরিণতি। খনিজ ভারসাম্যহীনতার প্রধান কারণ:
খাদ্যতালিকায় কিছু খাবারের ক্রমাগত প্রাধান্য অন্যদের ক্ষতির জন্য। আপনার খাদ্যে বৈচিত্র্য আনা প্রয়োজন, তবেই আমাদের পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল সময়ে সমস্ত খনিজ সরবরাহ যথাসম্ভব ভারসাম্যপূর্ণ হবে। উদাহরণস্বরূপ, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সহজে হজমযোগ্য ক্যালসিয়ামের একটি অপরিবর্তনীয় উত্স, তবে এতে অত্যন্ত কম ম্যাগনেসিয়াম এবং হেমাটোপয়েসিসের জন্য প্রয়োজনীয় অণু উপাদান রয়েছে।

আমাদের খাদ্যপণ্যে খনিজ উপাদানের বৃদ্ধি বা হ্রাসের কারণে রাসায়নিক রচনাজল এবং মাটি। ফলস্বরূপ, স্থানীয় রোগ চিহ্নিত করা হয়, অর্থাৎ নির্দিষ্ট ভৌগলিক এলাকার বৈশিষ্ট্য। এই ধরনের রোগের একটি উদাহরণ হল স্থানীয় গলগন্ড, যা আয়োডিনের অভাব থেকে ঘটে।

শারীরবৃত্তীয় অবস্থার (গর্ভাবস্থায়) পরিবর্তনের কারণে যদি আয়রন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদির খাদ্য বৃদ্ধি করে শরীরের ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ না হয়, তাহলে শুধু মা নয়, ভ্রূণও ক্ষতিগ্রস্ত হবে।

বিভিন্ন ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির দরিদ্র শোষণ রোগের বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। প্রয়োজনীয় পরিমাণে উপাদানগুলি যদি খাদ্যের সাথে শরীরে প্রবেশ করে, কিন্তু শোষণ করতে না পারে, তবে তাদের দ্বারা কোন লাভ নেই। তদুপরি, শরীরে তাদের নিয়মিত গ্রহণ সত্ত্বেও, উপাদানটির ঘাটতির সাথে বিশেষভাবে যুক্ত শর্তগুলি বিকশিত হবে।

রোগ, সেইসাথে তাদের চিকিত্সা, বিপাকীয় ব্যাধি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে খনিজগুলির প্রতিবন্ধী শোষণের দিকে পরিচালিত করে। অতএব, আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ডায়েট মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রাপ্ত পরীক্ষাগার তথ্যের উপর ভিত্তি করে, ডাক্তার পণ্যের সঠিক নির্বাচনের মাধ্যমে রোগীর শরীরে নির্দিষ্ট খনিজগুলির পরিমাণ বাড়ান বা হ্রাস করেন। উপরন্তু, খনিজ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা যেতে পারে ওষুধগুলো. বিভিন্ন মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স মূল্যবান খনিজগুলির একটি ভাল উৎস হতে পারে।

নির্দিষ্ট খাদ্যের সঠিক ব্যবহারের উপর সঠিক নিয়ন্ত্রণের অভাব অতিরিক্ত বিপাকীয় ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিডনি এবং হৃদরোগের জন্য, একটি লবণ-মুক্ত খাদ্য সুপারিশ করা হয়। তবে দীর্ঘমেয়াদী লবণ-মুক্ত খাদ্য শরীরে ক্লোরিন এবং সোডিয়ামের ঘাটতি সৃষ্টি করতে পারে, যা একটি সংশ্লিষ্ট ক্লিনিকাল ছবি দেবে।

পণ্যের তাপ রান্নার সময়, পুষ্টির একটি বড় শতাংশ হারিয়ে যায়। এবং অনুপযুক্ত তাপ চিকিত্সা (উদাহরণস্বরূপ, খোসা ছাড়াই শাকসবজি দীর্ঘ রান্না করা; জলে মাংস ডিফ্রস্ট করার চেষ্টা) এই ক্ষতিগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

প্রয়োজনীয় খনিজযুক্ত খাবারের সারণী

খনিজ পদার্থ	উল্লেখযোগ্য পরিমাণে	অনেক	সংযম	অল্প পরিমাণে
ক্যালসিয়াম	সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, মটরশুটি, কেফির, কুটির পনির, পনির, দুধ।	ওটমিল, বাকউইট, টক ক্রিম, গাজর, হেরিং, ঘোড়া ম্যাকেরেল, কার্প, ক্যাভিয়ার।	মাখন, মুক্তা বার্লি, ২য় গ্রেডের ময়দা, ম্যাকেরেল, পাইক পার্চ, কড, পার্চ, বাজরা, বীট, বাঁধাকপি, মূলা, সবুজ মটর, কমলা, বরই, আঙ্গুর, চেরি, স্ট্রবেরি।	মাংস, সুজি, ময়দা প্রিমিয়াম, পাস্তা, টমেটো, শসা, আলু, নাশপাতি, আপেল, তরমুজ।
ফসফরাস	চিজ, গরুর মাংসের লিভার, ক্যাভিয়ার, মটরশুটি, মুক্তা বার্লি, ওটমিল।	কটেজ পনির, মাছ, মুরগির মাংস, চকলেট, বাজরা, বাকউইট, মটর।	গরুর মাংস, সেদ্ধ সসেজ, মুরগির ডিম, শুয়োরের মাংস, কর্ন গ্রিটস, ২য় গ্রেডের ময়দা।	দুধ, টক ক্রিম, চাল, পাস্তা, সুজি, প্রিমিয়াম এবং ১ম শ্রেণীর ময়দা, গাজর, আলু, মাখন, সবুজ পেঁয়াজ, শসা, বাঁধাকপি, টমেটো, বীট, তরমুজ, এপ্রিকট, বরই, নাশপাতি, আপেল, চেরি, আঙ্গুর, বেদানা, স্ট্রবেরি.
ম্যাগনেসিয়াম	গমের ভুসি, বাজরা, ওটমিল, সামুদ্রিক শৈবাল, ছাঁটাই, এপ্রিকট।	ম্যাকেরেল, হেরিং, স্কুইড ফিললেট, বাকউইট, মুক্তা বার্লি, ডিম, মটর, ২য় গ্রেডের ময়দা, লেটুস, ডিল, পার্সলে।	চিকেন, সুজি, পনির, বীট, সবুজ মটর, গাজর, কিশমিশ, চেরি, কালো currants.	গরুর দুধ, মাংস, কুটির পনির, সেদ্ধ সসেজ, হেক, ঘোড়া ম্যাকেরেল, কড, পাস্তা, চাল, প্রিমিয়াম ময়দা, আলু, টমেটো, বাঁধাকপি, আপেল, আঙ্গুর, এপ্রিকট।
পটাসিয়াম	এপ্রিকট, মটর, মটরশুটি, কিশমিশ, আলু, ছাঁটাই, সামুদ্রিক শৈবাল।	গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, হেক, কড, ম্যাকেরেল, স্কুইড ফিললেট, ওটমিল, সবুজ মটর, টমেটো, মূলা, বিট, সবুজ পেঁয়াজ, চেরি, কালো currants, লাল currants, এপ্রিকট, পীচ, আঙ্গুর।	মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, পাইক পার্চ, বাজরা, বাকউইট, ২য় গ্রেডের ময়দা, কুমড়া, বাঁধাকপি, গাজর, জুচিনি, বরই, কমলা, স্ট্রবেরি, নাশপাতি।	দুধ, চিজ, টক ক্রিম, কুটির পনির, সুজি, পাস্তা, চাল, প্রিমিয়াম ময়দা, শসা, লিঙ্গনবেরি, ক্র্যানবেরি, তরমুজ।
সোডিয়াম	পনির, ফেটা পনির, সেদ্ধ সসেজ, স্মোকড সসেজ, নোনতা মাছ, স্মোকড ফিশ, স্যুরক্রট।	মাংস, তাজা মাছ, ডিম, বিট, লেটুস, পালং শাক, চকোলেট।	দুধ, টক ক্রিম, কুটির পনির, কেফির, আইসক্রিম, স্প্লিট মটর, ওটমিল, কুকিজ, ক্যান্ডি, আলু, টমেটো, শালগম, রবার্ব, পীচ, আঙ্গুর, আপেল, কালো currants।	ময়দা, সিরিয়াল, পাস্তা, মাখন, মধু, বাদাম, বেশিরভাগ ফল, বেরি এবং শাকসবজি, তাজা মাশরুম।
আয়রন	মাংসের উপজাত (কিডনি, লিভার, জিহ্বা), বাকউইট, মটর, মটরশুটি, চকোলেট, পোরসিনি মাশরুম, ব্লুবেরি।	গরুর মাংস, ঘোড়ার মাংস, ভেড়ার মাংস, খরগোশের মাংস, মুরগির ডিম, ওটমিল, ১ম ও ২য় শ্রেণীর ময়দা, বাজরা, নাশপাতি, আপেল, কুইন্স, পার্সিমন, ডগউড, ডুমুর, বাদাম, পালংশাক।	শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, সেদ্ধ সসেজ, সসেজ, সার্ডিন, ম্যাকেরেল, হেরিং, ম্যাকেরেল, ক্যাভিয়ার, পনির, প্রিমিয়াম ময়দা, মুক্তা বার্লি, বার্লি, সুজি, আলু, চাল, সবুজ পেঁয়াজ, বীট, মূলা, সোরেল, তরমুজ, তরমুজ, বরই, রাস্পবেরি, ডালিম, স্ট্রবেরি, কালো currant।	গোলাপী স্যামন, কার্প, ফ্লাউন্ডার, পাইক পার্চ, কড, হেক, মধু, সবুজ মটর, বেগুন, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, শসা, গাজর, মিষ্টি মরিচ, বরই, কুমড়া, পীচ, আঙ্গুর, লেবু, চেরি, এপ্রিকট, ক্র্যানবেরি, গুজবেরি।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস

ক্যালসিয়াম
ক্যালসিয়াম হাড়ের টিস্যু গঠনের সাথে জড়িত এবং কোষের ঝিল্লি এবং নিউক্লিয়াস, সেইসাথে টিস্যু এবং সেলুলার তরলগুলির একটি অপরিহার্য অংশ। এটি স্নায়ু প্রবণতা সঞ্চালনে অংশ নেয়, পেশী সংকোচনকে প্রভাবিত করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধে, ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে, বিপাককে প্রভাবিত করে এবং বেশ কয়েকটি এনজাইমের সক্রিয়কারী। উপরন্তু, এটি এলার্জি প্রকাশ কমায় এবং একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে।

ক্যালসিয়াম শোষণের বিষয়বস্তু এবং মানের পরিপ্রেক্ষিতে, সেরা উত্স হল দুগ্ধজাত পণ্য। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের শোষণ আপনার খাদ্যের অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণের সাথে এর পরিমাণের অনুপাতের উপর নির্ভর করে। যদি শরীরে ফসফরাসের আধিক্য থাকে তবে মল সহ অন্ত্রে একটি ক্যালসিয়াম যৌগ তৈরি হয়। অতিরিক্ত ফসফরাস শোষিত হওয়ার পরে, ক্যালসিয়াম ধীরে ধীরে হাড় থেকে সরানো যেতে পারে।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ক্যালসিয়াম থেকে ফসফরাসের সর্বোত্তম অনুপাত 1:1.5 বলে মনে করা হয়। কটেজ পনির এবং পনিরে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের অনুপাত সর্বোত্তম অনুপাতের সবচেয়ে কাছাকাছি। সাধারণভাবে, সর্বোত্তম অনুপাতটি সমস্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যে এবং কখনও কখনও কিছু ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়। দুধের সাথে পোরিজ বা পনিরের সাথে রুটির সংমিশ্রণ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের অনুপাতকে উন্নত করে।

ক্যালসিয়াম একটি জটিল আকারে অন্ত্র থেকে শোষিত হয়: পিত্ত এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সহ। খাদ্যে ফ্যাটের অভাব এবং আধিক্য ক্যালসিয়ামের শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে ব্যাহত করে। অতিরিক্ত লিপিড তথাকথিত ক্যালসিয়াম সাবান গঠন করে, যা শোষিত হয় না। ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম শোষণের একই প্রক্রিয়ার সাথে, পূর্বের একটি অতিরিক্ত কিছু পিত্ত এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে অন্ত্রে আবদ্ধ করে যা ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়। খাদ্যে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সর্বোত্তম অনুপাত হল 1:0.5। আলু, রুটি, মাংস এবং সিরিয়ালে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের অনুপাত গড়ে 0.5:1। সোরেল, পালংশাক, ডুমুর, চকোলেট, কোকো - ক্যালসিয়াম শোষণকে ব্যাহত করে।

ভিটামিন ডি-এর অভাবে ক্যালসিয়াম শোষণ মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। শরীর হাড় থেকে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করতে শুরু করে। ক্যালসিয়ামের শোষণ প্রোটিনের অতিরিক্ত এবং ঘাটতি উভয়ের দ্বারা সমানভাবে প্রভাবিত হয়।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন 800 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। জয়েন্ট, হাড় এবং ত্বকের অ্যালার্জি এবং প্রদাহজনিত রোগের জন্য, খাদ্যের সাহায্যে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 2-3 গুণ বৃদ্ধি করা হয়। খাদ্যে ক্যালসিয়ামের বৃদ্ধি দুগ্ধজাত পণ্যের মাধ্যমে অর্জন করা হয়।

ফসফরাস
ফসফরাস বিপাক এবং মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু টিস্যুর সঠিক কার্যকারিতার জন্য, সেইসাথে লিভার, পেশী এবং কিডনির কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য। ফসফরাস নিউক্লিক অ্যাসিডের একটি উপাদান। নিউক্লিক অ্যাসিডগুলি জেনেটিক তথ্যের বাহক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং একটি শক্তি সংস্থান - অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফরিক অ্যাসিড।

ফসফরাস হাড়, হরমোন এবং এনজাইম গঠনে জড়িত।
ফসফরাসের সর্বোত্তম উত্স হ'ল প্রাণীজ পণ্য, লেবু এবং শস্য। যদিও পরেরগুলি প্রাণীজ পণ্যের তুলনায় কম হজমযোগ্য।
তাপ চিকিত্সার আগে লেবু এবং সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখলে তা ফসফরাসের শোষণকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ফসফরাসের দৈনিক প্রয়োজন 1200 মিলিগ্রাম। স্নায়বিক রোগ, যক্ষ্মা, রোগ এবং হাড় ভাঙ্গার জন্য, খাদ্যে ফসফরাসের পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়।

ম্যাগনেসিয়াম
ম্যাগনেসিয়াম কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং শক্তি বিপাকের একটি অপরিহার্য অংশগ্রহণকারী। এটি হাড় গঠনের সাথে জড়িত, হৃদয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে। ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাসোডিলেটিং এবং অ্যান্টিস্পাস্টিক প্রভাব রয়েছে, পিত্ত নিঃসরণ এবং অন্ত্রের মোটর ফাংশনকে উদ্দীপিত করে।

ম্যাগনেসিয়াম উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়। ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করতে, কিছু শাকসবজি, সিরিয়াল, বাদাম, লেগুম, তুষ এবং শুকনো ফল ব্যবহার করা হয়। এর শোষণ অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম এবং চর্বিকে দমন করে, যেহেতু অন্ত্র থেকে এই পদার্থগুলির শোষণের জন্য পিত্ত অ্যাসিডগুলি প্রয়োজনীয়।
এই পদার্থের জন্য দৈনিক প্রয়োজন 400 মিলিগ্রাম। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের বিভিন্ন রোগের জন্য, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি, ম্যাগনেসিয়ামের বর্ধিত ব্যবহার বাঞ্ছনীয়।

পটাসিয়াম
জল-লবণ বিপাক এবং অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়। এটি ছাড়া, হৃদপিণ্ড এবং পেশী স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে না। উদ্ভিদজাত খাবার, সামুদ্রিক মাছ এবং মাংসে সর্বাধিক পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। এটি সোডিয়াম এবং জল অপসারণ করতে সাহায্য করে।

আপনাকে প্রতিদিন 3 গ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণ করতে হবে। উচ্চ রক্তচাপ, দুর্বল সঞ্চালন এবং কিডনি রোগের সাথে, পটাসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়। যারা মূত্রবর্ধক এবং কর্টিকোস্টেরয়েড হরমোন গ্রহণ করেন তাদের জন্য পটাসিয়ামের দৈনিক ডোজ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

খাদ্যে পটাসিয়ামের পরিমাণ উদ্ভিদজাত খাবারের মাধ্যমে বৃদ্ধি পায়। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি তাজা ফল এবং শাকসবজি, বেকড আলু, বাকউইট এবং ওটমিল এবং শুকনো ফল। অ্যাডিসন রোগের ক্ষেত্রে (অ্যাড্রিনাল অপ্রতুলতা), খাবারে পটাসিয়ামের পরিমাণ কমে যায়।

সোডিয়াম এবং ক্লোরিন
এই পদার্থগুলি প্রধানত টেবিল লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) আকারে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে। ক্লোরিন অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি গঠনে অংশ নেয় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের, যা গ্যাস্ট্রিক রসের অংশ। লবণযুক্ত খাবারে প্রচুর সোডিয়াম পাওয়া যায় (2.5 গ্রাম লবণে 1 গ্রাম সোডিয়াম থাকে)। সোডিয়াম টিস্যু এবং কোষে অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রণে আন্তঃকোষীয় এবং অন্তঃকোষীয় বিপাক প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। এটি পাচক এনজাইম সক্রিয় করে এবং শরীরে তরল জমা হতে সাহায্য করে।

Borjomi, Essentuki - এই মিনারেল ওয়াটারসোডিয়াম কন্টেন্ট সমৃদ্ধ। কিন্তু ফল, সিরিয়াল এবং শাকসবজিতে খুব কম সোডিয়াম রয়েছে। যদি একজন রোগীর লবণ-মুক্ত ডায়েট মেনে চলতে হয়, তবে তার খাবারে লবণের পরিমাণের টেবিল অধ্যয়ন করা উচিত। এমন বিশেষ টেবিল রয়েছে যা আপনি পরামর্শ করতে পারেন এবং প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে লবণের সঠিক পরিমাণ গ্রামগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন।

আপনাকে প্রতিদিন প্রায় 10 - 12 গ্রাম লবণ খেতে হবে, রেডিমেড খাবারে এর সামগ্রীর কারণে এই প্রয়োজনটি সহজেই পূরণ করা যেতে পারে। অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের অপর্যাপ্ততা, প্রচুর ঘাম সহ, গুরুতর ডায়রিয়া এবং বমি সহ, ব্যাপক পোড়া সহ লবণের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় (20 - 25 গ্রাম পর্যন্ত লবণ)।

লবণ সীমিত করা বা এমনকি এটি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা লিভার এবং কিডনির শোথ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং বাতজনিত রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। খাদ্যতালিকাগত লবণ, উদাহরণস্বরূপ, সানা-সল, একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদি রোগীর জন্য কম লবণযুক্ত ডায়েট নির্দেশিত হয়, তবে তিনি উচ্চ লবণযুক্ত খাবারে অভ্যস্ত হন, তবে তাকে ধীরে ধীরে ডায়েট ফুডে স্যুইচ করা উচিত।

যখন একজন রোগীকে দীর্ঘমেয়াদী লবণ-মুক্ত খাদ্য নির্ধারণ করা হয়, তখন ক্লোরিন এবং সোডিয়ামের অভাব এড়াতে তথাকথিত "লবণ দিবস" চালু করা হয়। এই জাতীয় দিনে, আপনি আপনার খাবারে 5 - 6 গ্রাম লবণ যোগ করতে পারেন। প্রাথমিক পর্যায়ে, এই পদার্থগুলির একটি ঘাটতি স্বাদ হ্রাস, পেশী দুর্বলতা এবং অলসতা দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।

সালফার
সালফার ছাড়া, স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখা অসম্ভব। কেরাটিনের সংশ্লেষণের জন্য সালফার প্রয়োজন, যা চুল, নখ এবং জয়েন্টগুলিতে পাওয়া যায়। এই মাইক্রোলিমেন্ট অনেক এনজাইম এবং প্রোটিনের অংশ।

চুলে প্রচুর পরিমাণে সালফার থাকে। এটা প্রমাণিত সত্য যে কোঁকড়া চুলে সোজা চুলের চেয়ে বেশি সালফার থাকে। সালফার পরমাণু কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড (মেথিওনিন এবং সিস্টাইন) পাওয়া যায়।

সেরা উত্সসালফার হল: ক্রাস্টেসিয়ান এবং শেলফিশ, ডিম, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শূকরের মাংস, লেবুস, শুকনো পীচ। উপাদানটি বেশিরভাগ উচ্চ প্রোটিন খাবারে পাওয়া যায়। তদনুসারে, পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণের সাথে, সালফারের ঘাটতি কখনই ঘটে না।

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে প্রতিদিন 0.7 মিলিগ্রাম বিশুদ্ধ সালফার গ্রহণ করা হয়েছে খারাপ প্রভাবঅন্ত্রের উপর এবং আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে জৈবভাবে আবদ্ধ সালফার গ্রহণ করেন, উদাহরণস্বরূপ, অ্যামিনো অ্যাসিডে পাওয়া যায় তবে এটি নেশার দিকে পরিচালিত করবে না।

মাইক্রোলিমেন্টস

আয়রন
হেমাটোপয়েসিস এবং টিস্যু শ্বাস-প্রশ্বাসের প্রক্রিয়াগুলির জন্য লোহার মতো একটি ট্রেস উপাদানের অংশগ্রহণ প্রয়োজন। আয়রন অণু হিমোগ্লোবিন, মায়োগ্লোবিন এবং বিভিন্ন এনজাইমের অংশ। এই রাসায়নিক উপাদান ধারণকারী খাবারের ভূমিকা দুটি কারণ দ্বারা নির্ধারিত হয়: আয়রনের পরিমাণ এবং এর শোষণের মাত্রা।

খাবারের সাথে যে আয়রন আসে তা আংশিকভাবে অন্ত্র থেকে রক্তে শোষিত হয়। মাংস এবং অফল আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উত্স এবং তদ্ব্যতীত, এই খাবারগুলি থেকে এটি সবচেয়ে ভাল শোষিত হয়।

অ্যাসকরবিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের পাশাপাশি ফ্রুক্টোজ, যা ফলের রস এবং ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় দ্বারা মাইক্রোলিমেন্টের শোষণ সহজতর হয়। অর্থাৎ, আপনি যদি কমলার রস পান করেন, তবে অনেক খাবার থেকে আয়রন ভালোভাবে শোষিত হয়, এমনকি যেগুলোতে খুব কম থাকে। বিপরীতে, ট্যানিন এবং অক্সালিক অ্যাসিড, আয়রনের শোষণকে ব্যাহত করে, যার কারণে ব্লুবেরি, কুইন্স, পালং শাক এবং লোহা সমৃদ্ধ সোরেল, যদিও তারা এটি প্রচুর পরিমাণে ধারণ করে, এই পদার্থের গুরুত্বপূর্ণ উত্স নয়। লেগুম এবং শস্যজাত পণ্যের পাশাপাশি কিছু শাকসবজিতে ফাইটিন এবং ফসফেট থাকে, যা আয়রনের শোষণে হস্তক্ষেপ করে। এই পণ্যগুলিতে মাছ বা মাংস যোগ করার সময়, আয়রনের হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়; ডিম বা দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ করার সময়, হজমের মাত্রা পরিবর্তন হয় না।

দৃঢ়ভাবে তৈরি চা আয়রন শোষণ দমন করে। গড়ে, প্রায় 10% আয়রন খাদ্য থেকে শোষিত হয়, যার মধ্যে প্রাণী এবং উদ্ভিদ পণ্য রয়েছে। আয়রনের অভাবের সাথে, অন্ত্র থেকে এর শোষণ বৃদ্ধি পায়। এইভাবে, একজন সুস্থ ব্যক্তি রুটি পণ্য থেকে প্রায় 4% আয়রন শোষণ করে এবং লোহার অভাবজনিত ব্যক্তি 8% শোষণ করে। শোষণ প্রক্রিয়াগুলি অন্ত্রের সিস্টেমের রোগের সাথে এবং পাকস্থলীর সিক্রেটরি ফাংশন হ্রাসের সাথে আরও খারাপ হয়।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতিদিন কমপক্ষে 10 মিলিগ্রাম আয়রন প্রয়োজন এবং একজন মহিলার 18 মিলিগ্রাম প্রয়োজন। মাসিক ঋতুস্রাবের সময় উচ্চ রক্তক্ষরণের কারণে মাইক্রোলিমেন্টের প্রয়োজনীয়তার এই পার্থক্য। উপাদানটির ঘাটতি সেলুলার শ্বাস-প্রশ্বাসের অবনতির দিকে নিয়ে যায়। সবচেয়ে গুরুতর ব্যাধি যা একটি গুরুতর অভাব হতে পারে হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া।

যদি একজন ব্যক্তির ক্রমাগত ফ্যাকাশে চোখের পাতা এবং মুখের ত্বক ফ্যাকাশে থাকে তবে এই চাক্ষুষ লক্ষণগুলির উপর ভিত্তি করে কেউ রক্তাল্পতা সন্দেহ করতে পারে। অন্যান্য উপসর্গ: তন্দ্রা, ক্লান্তি, উদাসীনতা, মনোযোগ কমে যাওয়া, ঘন ঘন ডায়রিয়া, দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া।

আয়রনের ঘাটতির বিকাশ পশু প্রোটিন, হেমাটোপয়েটিক মাইক্রোলিমেন্ট এবং খাদ্যে ভিটামিনের অভাব দ্বারা প্রচারিত হয়। এইভাবে, প্রোটিনের অভাব হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণে লোহার অংশগ্রহণের ক্ষমতাকে বাধা দেয়।

রক্তক্ষরণ (তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী), পেটের রোগ (গ্যাস্ট্রিক রিসেকশন, এন্টারাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস) এবং হেলমিন্থিক ইনফেস্টেশনের কারণে মাইক্রোলিমেন্টের ঘাটতি ঘটতে পারে। তাই অনেক রোগে শরীরের আয়রনের চাহিদা বেড়ে যায়।

আয়োডিন
আয়োডিন থাইরয়েড হরমোনের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। ভৌগলিক অঞ্চলে যেখানে জল এবং খাবারে আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে, তথাকথিত স্থানীয় গলগণ্ড দেখা দেয়। প্রধানত কার্বোহাইড্রেট পুষ্টি, প্রাণী প্রোটিন এবং ভিটামিনের অভাব, মাইক্রোলিমেন্টের কারণে রোগের বিকাশ ঘটে। অসুস্থতা এড়াতে, রান্নার জন্য প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে আয়োডিনযুক্ত টেবিল লবণ ব্যবহার করা হয়।

সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন থাকে। আয়োডিনের একটি ভালো উৎস হল সামুদ্রিক শৈবাল। তাপ চিকিত্সা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ খাবারে আয়োডিনের পরিমাণ হ্রাস করে।
স্থূলতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং থাইরয়েডের ঘাটতির জন্য প্রতিদিনের খাবারে আয়োডিনের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

ফ্লোরিন
হাড়, বিশেষ করে দাঁতের টিস্যু তৈরির জন্য ফ্লোরাইড প্রয়োজন। জল এবং খাদ্যে ফ্লোরাইডের অভাবের সাথে, দাঁতের ক্ষয় দ্রুত বিকশিত হয় এবং অতিরিক্তের সাথে, ফ্লুরোসিস বিকশিত হয়: দাঁতের এনামেল, হাড় এবং দাঁতের ভঙ্গুরতার ক্ষতি। চা, সামুদ্রিক খাবার এবং সামুদ্রিক মাছে যথেষ্ট পরিমাণে ফ্লোরাইড থাকে। দুগ্ধজাত দ্রব্য, ফল ও সবজিতে ফ্লোরাইড কম থাকে।

তামা
কপার টিস্যু শ্বসন এবং হেমাটোপয়েসিসে অংশ নেয়। তামার সর্বোত্তম উত্স হল: মাছ, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, ক্রেফিশ, লিভার, জলপাই, গাজর, মসুর ডাল, ওটমিল, বাকউইট এবং মুক্তা বার্লি, আলু, নাশপাতি, গুজবেরি, এপ্রিকট।
কপার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে।

তামার ঘাটতি ফ্যাকাশে ত্বক, লক্ষণীয়ভাবে প্রসারিত শিরা এবং ঘন ঘন অন্ত্রের ব্যাধি দ্বারা প্রকাশিত হয়। গুরুতর ঘাটতি ভঙ্গুর হাড়ের দিকে পরিচালিত করে। লিম্ফোসাইটে অল্প পরিমাণে তামা সংক্রামক প্যাথোজেনের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে। সত্য, তামার অভাব যথেষ্ট একটি বিরল ঘটনা, যেহেতু এটি একটি সাধারণ উপাদান।

নিকেল করা
মানবদেহে নিকেলের প্রভাব সম্পর্কে এখনও অনেক কিছু জানা যায়নি, তবে এটি যে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ তা নিয়ে আর কোন সন্দেহ নেই।

• লোহা, কোবাল্ট এবং কপার সহ নিকেল হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং লোহিত রক্তকণিকার পরিপক্কতাকে প্রভাবিত করে।
• এটি ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ায়।
• DNA এবং RNA এর অংশ।
• এনজাইমের ক্রিয়া সক্রিয় করে।
• শরীরের কোষে অক্সিজেন সরবরাহ করে।
• শরীরের হরমোন নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে।
• চর্বি বিপাকে অংশগ্রহণ করে।
• ভিটামিন সি এর অক্সিডেশনে অংশগ্রহণ করে।
• রক্তচাপ কমায়।

কমলার রস, কফি, চা এবং দুধ পান করলে নিকেলের শোষণ কমে যায়। বিপরীতে, আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের অভাব হজমশক্তি উন্নত করে। গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময়, মহিলাদের নিকেলের শোষণ বৃদ্ধি পায়।
একজন ব্যক্তির প্রতিদিন কমপক্ষে 100 mcg নিকেল প্রয়োজন।

স্ট্রন্টিয়াম
স্ট্রন্টিয়াম, যা খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করে, শরীর দ্বারা খুব ভালভাবে শোষিত হয় না। এই উপাদানটির সর্বাধিক পরিমাণ উদ্ভিদের খাবারের পাশাপাশি প্রাণীদের হাড় এবং তরুণাস্থিতে পাওয়া যায়। এবং মানবদেহে, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ স্ট্রন্টিয়াম হাড় এবং তরুণাস্থিতে জমা হয়।
জল এবং খাবারের সাথে এই অণু উপাদানটি গ্রহণ করলে স্ট্রন্টিয়াম রিকেটসের মতো রোগ হতে পারে। এই রোগটি ক্যালসিয়াম বিপাকের লঙ্ঘন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

কোবাল্ট
কোবাল্ট ছাড়া অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ অসম্ভব। আরেকটি কাজ হল লাল রক্ত ​​কণিকা গঠন। কোবাল্ট অ্যাড্রেনাল হরমোন - অ্যাড্রেনালিনের কার্যকলাপও নিয়ন্ত্রণ করে। অ্যাড্রেনালিনকে বেঁচে থাকার হরমোনও বলা হয়। এই নামটি আকস্মিক নয়; অ্যাড্রেনালিনের ক্রিয়া ছাড়াই অনেক রোগের অবস্থার উন্নতি করা অসম্ভব। সঙ্গে রোগীদের ডায়াবেটিস মেলিটাস, ব্লাড ক্যান্সার, অ্যানিমিয়া, এইচআইভি বা এইডস সহ, কোবাল্ট দিয়ে সমৃদ্ধ একটি খাদ্য নির্দেশিত হয়।
কোবাল্ট এবং ম্যাঙ্গানিজ প্রাথমিক ধূসর চুলের চেহারাকে প্রভাবিত করে। কোবাল্ট হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়াগুলির একটি উদ্দীপক; এই মাইক্রোলিমেন্টের জন্য ধন্যবাদ, বংশগত বৈশিষ্ট্যের সংক্রমণের জন্য দায়ী নিউক্লিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণ করা হয়।

ভ্যানডিয়াম
এই ক্ষুদ্র উপাদানটি এর অন্যান্য অংশগুলির তুলনায় অনেক কম ব্যাপকভাবে পরিচিত। এদিকে, ভ্যানডিয়াম শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভ্যানাডিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এবং অন্যান্য খনিজগুলির সাথে সংমিশ্রণে, এটি বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।

ক্রোমিয়াম
ক্রোমিয়াম ইনসুলিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, এবং কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাকেও অংশগ্রহণ করে। অজানা কারণে, পূর্ব জাতিগুলির প্রতিনিধিদের ত্বক এবং হাড়গুলিতে ইউরোপীয়দের তুলনায় দ্বিগুণ ক্রোমিয়াম থাকে।
ক্রোমিয়ামের সেরা উত্স: ডিমের কুসুম, খামির, গমের জীবাণু, লিভার, পনির, সিরিয়াল।

আমাদের শরীরে ক্রোমিয়ামের নিম্ন মাত্রার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বেড়ে যায়, যা ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটাতে পারে। ক্রোমিয়ামের অত্যন্ত নিম্ন স্তরের লক্ষণ: বিরক্তি, বিভ্রান্তি, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাস, চরম তৃষ্ণা।

ক্রোমিয়ামের দৈনিক প্রয়োজন প্রায় 25 এমসিজি। এর মধ্যে, মাত্র 10% শরীর দ্বারা শোষিত হয়।
বয়স্ক ব্যক্তিদের আরও ক্রোমিয়াম প্রয়োজন কারণ আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীর উপাদানটি শোষণ এবং সঞ্চয় করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। ক্রোমিয়াম চিলেটেড আকারে শোষিত হয়।
ক্রোমিয়াম নেশা কার্যত অসম্ভব, এমনকি যদি আপনি একটি ক্রোমিয়ামযুক্ত ওষুধের একটি বড় ডোজ গ্রহণ করেন, যেহেতু এই মাইক্রোলিমেন্টটি খারাপভাবে শোষিত হয়।

ম্যাঙ্গানিজ
উপাদানটি কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়, প্রতিরক্ষামূলক পদার্থ গ্লাইকোপ্রোটিনের সংশ্লেষণের জন্য যা কোষগুলিকে আবৃত করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ম্যাঙ্গানিজ ছাড়া, প্রাকৃতিক অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট ইন্টারফেরন গঠন অসম্ভব। তাছাড়া, ম্যাঙ্গানিজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রদর্শন করে।

ম্যাঙ্গানিজ ছাড়া, ভিটামিন ই, সি এবং বি ভিটামিনগুলি প্রয়োজনীয় পরিমাণে শোষিত হয় না। ম্যাঙ্গানিজের সর্বোত্তম উৎস: গমের জীবাণু, ওটস, গোটা শস্যের সিরিয়াল, বাদাম (বিশেষ করে, হ্যাজেলনাট এবং বাদাম), বরই, আনারস, মটরশুটি, চিনি beets, সালাদ পাতা
ম্যাঙ্গানিজের অভাব বিরল, কারণ এটি একটি মোটামুটি সাধারণ ট্রেস উপাদান। যদি একজন ব্যক্তির অতিরিক্ত তামা থাকে, তবে এই ঘটনাটি ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতির সাথে হতে পারে, যেহেতু শরীর তামার মাত্রা কমাতে প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করে।

চায়ে ম্যাঙ্গানিজ উপস্থিত থাকে এবং যদি একজন ব্যক্তি দিনের বেলা প্রচুর চা পান করেন, তবে তিনি ট্রেস উপাদানটির পর্যাপ্ত ডোজ পান, যদিও চায়ে থাকা ক্যাফিন উপাদানটির শোষণে হস্তক্ষেপ করে।

মলিবডেনাম
মলিবডেনাম যকৃতে জমা হয় এবং তারপর আয়রন বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই মাইক্রোলিমেন্টের কাজগুলি বৈচিত্র্যময়: দাঁতের ক্ষয় রোধ থেকে পুরুষত্বহীনতা প্রতিরোধ পর্যন্ত।

মলিবডেনামের সর্বোত্তম উত্স: বাকউইট, গমের স্প্রাউট, লেগুম, লিভার, বার্লি, রাই, সয়াবিন, মুরগির ডিম, রুটি। পণ্যের অত্যধিক শোধনের কারণে, সেইসাথে দরিদ্র মাটিতে ফসল জন্মানোর কারণে মাইক্রোলিমেন্টের পরিমাণ হ্রাস পায়।

মলিবডেনামের অভাব বিরল। অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে উদ্বেগ এবং অনিয়মিত হৃদস্পন্দন। মলিবডেনামের দৈনিক প্রয়োজনীয় ডোজ হল 150 mcg থেকে 500 mcg (শিশুদের জন্য - 30 mcg থেকে 300 mcg পর্যন্ত)। প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোলিমেন্ট (প্রতিদিন 10 - 15 মিলিগ্রাম) গাউটের কারণ হতে পারে এবং তামার নিঃসরণ বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করতে পারে, যা শরীরে এর ঘাটতির দিকে পরিচালিত করবে।

সেলেনিয়াম
এটি শরীরের জন্য একটি খুব মূল্যবান এবং বিরল মাইক্রোলিমেন্ট। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। সেলেনিয়াম লিভারের স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। এটি শুক্রাণুর অংশ এবং প্রজনন ফাংশন বজায় রাখার জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।

সেলেনিয়াম আর্সেনিক এবং ক্যাডমিয়াম সহ শরীর থেকে ভারী ধাতব আয়নগুলিকে সরিয়ে দেয়, যা ধূমপায়ীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেলেনিয়ামের সেরা উৎস হল: ডিম, রসুন, খামির, যকৃত এবং মাছ।

ধূমপান করার সময়, শরীরের ট্রেস উপাদানগুলির সামগ্রী হ্রাস পায়।
উপাদানটির অভাব টাক, বুকে ব্যথা এবং সংক্রমণের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। শিশুদের জন্য প্রতিদিন 20 mcg এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 75 mcg পরিমাণে সেলেনিয়াম প্রয়োজন। যাইহোক, কিছু উত্স প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 200 mcg পর্যন্ত সেলেনিয়াম গ্রহণ করার পরামর্শ দেয়।
সেলেনিয়ামযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড বা খামির সেলেনাইট ট্যাবলেটগুলির চেয়ে পছন্দনীয়, কারণ আগেরগুলি কম বিষাক্ত।

সিলিকন
মানবদেহে খুব বেশি সিলিকন নেই, তবে এটি সমস্ত হাড়, তরুণাস্থি এবং রক্তনালীগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এটি হাড়ের ভঙ্গুরতা প্রতিরোধে সাহায্য করে, চুল, নখ, ত্বকের কোষকে শক্তিশালী করে, কেরাটিন এবং কোলাজেনের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
সিলিকনের সেরা উত্সগুলি হল: উদ্ভিজ্জ ফাইবার, ফল এবং শাকসবজি, শক্ত পানি পান করছি, বাদামী ভাত.

সিলিকনের অভাবে ত্বকের টিস্যু দুর্বল হয়ে পড়ে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীরে সিলিকন কম থাকে। মাইক্রোইলিমেন্টের দৈনিক প্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রায় 25 মিলিগ্রাম। উপাদানটির বিষাক্ততা কম। সিলিকন ধারণকারী প্রাকৃতিক প্রস্তুতি হর্সটেল বা বাঁশ থেকে নিষ্কাশন করা হয়।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি

এই ঘটনাটি, দুর্ভাগ্যবশত, প্রায়ই ঘটে। পুষ্টির একঘেয়েতার কারণে, হজম প্রক্রিয়ার ব্যাঘাতের কারণে এবং বিভিন্ন রোগ বা অবস্থার কারণে ঘাটতি দেখা দেয়। উদাহরণস্বরূপ, গর্ভাবস্থায় একটি ঘাটতি অবস্থা প্রায়ই ঘটে - ক্যালসিয়ামের অভাব। অস্টিওপোরোসিস বা রিকেটের মতো রোগের ক্ষেত্রেও অনুরূপ অভাব দেখা দেয়।


ক্লোরিনের ঘাটতি হলে তীব্র বমি হয়। গলগন্ড আয়োডিনের অভাবের পরিণতি। ক্রমাগত ডায়রিয়া ম্যাগনেসিয়ামের অভাবের দিকে পরিচালিত করে। অ্যানিমিয়া (রক্ত গঠনের ব্যাধি) অনেক উপাদানের ঘাটতির সূচক হতে পারে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আয়রন।

খনিজগুলির ভূমিকা অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। বেশিরভাগ ম্যাক্রো উপাদানগুলি কাঠামোগত উপাদান এবং ইলেক্ট্রোলাইট। মাইক্রোইলিমেন্ট হল এনজাইম এবং প্রোটিনের কোফ্যাক্টর। মানবদেহে, আয়রনযুক্ত প্রোটিনগুলি পরিমাণগতভাবে প্রাধান্য পায় - এগুলি হল মায়োগ্লোবিন, হিমোগ্লোবিন, সাইটোক্রোম, সেইসাথে প্রায় তিনশত জিঙ্কযুক্ত প্রোটিন।

অণুজীব উপাদান, দেহে তাদের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, অনেক জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে বা বাধা দেয়। যাদের ত্বরিত বিপাক আছে (উদাহরণস্বরূপ, ক্রীড়াবিদ), খনিজ এবং ভিটামিনযুক্ত ওষুধের সুষম গ্রহণ কেবল প্রয়োজনীয়।

অনেক ওষুধ ফার্মাসিউটিক্যাল বাজারে প্রকাশিত হয়েছে, যার কাজ হল শরীরে খনিজগুলির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা। এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক; তাদের দৈনিক ডোজটিতে শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির সম্পূর্ণ বর্ণালী রয়েছে।
যে কোনো উৎপত্তির (শারীরিক, রাসায়নিক, মানসিক, মানসিক) স্ট্রেস শরীরের বি ভিটামিনের চাহিদা বাড়ায় এবং বায়ু দূষণ ভিটামিন ই-এর প্রয়োজনীয়তা বাড়ায়।

খাবার অতিরিক্ত রান্না করা এবং তা পুনরায় গরম করলে এতে থাকা সমস্ত খনিজ পদার্থ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
ঘন ঘন অত্যধিক গরম তরল পান করা বা খাদ্যে চা, কফি বা মশলার মতো অত্যধিক বিরক্তিকর খাবার হজমের রসের নিঃসরণকে ব্যাপকভাবে কমিয়ে দেয় এবং এটি খাবার থেকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির শোষণে বিঘ্ন ঘটায়।

ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি রোগের লক্ষণ হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত আপনি অপেক্ষা করতে পারবেন না; সুষম পরিমাণে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান সহ প্রাকৃতিক প্রস্তুতির আগাম প্রতিরোধমূলক ডোজ শুরু করা ভাল।

মাইক্রোলিমেন্টস- এগুলি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে থাকা পদার্থ; এগুলি ধাতু এবং অধাতু নিয়ে গঠিত। তারা প্রয়োজনীয় জন্য দায়ী রাসায়নিক বিক্রিয়ার, কিন্তু শক্তি উৎপাদনে অবদান রাখবেন না। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি শরীরের দ্বারা ছোট মাত্রায় প্রয়োজন: প্রতিদিন 200 মিলিগ্রামের কম। সরবরাহগুলি অবশ্যই প্রতিদিন পুনরায় পূরণ করা উচিত কারণ তারা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

মানবদেহ 30 টি ট্রেস উপাদান এবং বিভিন্ন রাসায়নিক যৌগ নিয়ে গঠিত। 1 কেজি ওজন 0.001% পদার্থের জন্য দায়ী, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমের অপারেশনের জন্য যথেষ্ট। একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি শৈশব বিকাশ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, কারণ তারা পুরো শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী। সঠিক ভারসাম্য সহ, একজন ব্যক্তি ভাল বোধ করেন। শরীর নিজে থেকে রাসায়নিক মাইক্রোলিমেন্ট তৈরি করতে পারে না, তাই সেগুলি অবশ্যই খাওয়া খাবারের সাথে সরবরাহ করতে হবে। প্রতিটিতে অণুদ্রব্যের একটি আলাদা বিষয়বস্তু রয়েছে, তাই আপনি যদি উদ্ভিদ বা প্রাণীজ খাবার সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করেন তবে সময়ের সাথে সাথে স্বাস্থ্য সমস্যা শুরু হয়। আপনি যদি প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাতের পাশাপাশি সঠিক জীবনধারা এবং পুষ্টিতে আগ্রহী হন তবে আপনাকে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ বিবেচনা করা উচিত। তারা কি, এবং তারা কোন অঙ্গ প্রভাবিত করে?

তাদের জাতগুলি বিবেচনা না করে মাইক্রোইলিমেন্টগুলি কী তা বোঝা অসম্ভব। বিজ্ঞানীরা তাদের 2 প্রকারে বিভক্ত করেছেন:

• অত্যাবশ্যকীয়কে অত্যাবশ্যক বলে মনে করা হয়, এর মধ্যে রয়েছে আয়রন, কপার, আয়োডিন, কোবাল্ট, মলিবডেনাম, ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ;
• শর্তসাপেক্ষে প্রয়োজনীয়গুলি শরীরের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ, তবে তাদের ঘাটতি খুব কমই ঘটে (বোরন, ব্রোমিন, লিথিয়াম, ফ্লোরিন, সিলিকন, নিকেল, ভ্যানাডিয়াম)।

কিছু বিজ্ঞানী আরেকটি শ্রেণীবিভাগের প্রস্তাব করেন: স্থিতিশীল (প্রায় 0.05%), মাইক্রোপলুট্যান্টস, 0.001% এর নিচে ঘনত্বে থাকা 20টি উপাদান। মানবদেহে পর্যায় সারণী থেকে প্রায় সমস্ত উপাদান রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র 22টি মৌলিক বলা হয়। প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি সারণীতে বর্ণিত হয়েছে "খাদ্য পণ্যগুলিতে ক্ষুদ্র উপাদানগুলির সামগ্রী"।

মজাদার! আপনার খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে, আপনাকে ভূখণ্ড এবং জলের গুণমান সম্পর্কে জানতে হবে। আপনি পণ্যের পদার্থের মাত্রা নিরীক্ষণ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, মাংস দস্তা, তামা এবং রৌপ্য এবং মাছ - আয়োডিন, নিকেল এবং ফ্লোরিন পুনরায় পূরণ করে।

উপাদানগুলির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে, আপনাকে আপনার স্নায়ুর অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে হবে, প্রায়শই তাজা বাতাসে হাঁটতে হবে এবং নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে। সঠিক পুষ্টি. রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় না এমন প্রাকৃতিক খাবার অপরিহার্য পদার্থের একটি আদর্শ উৎস।

মানুষের জন্য সুবিধা

মানবদেহে মাইক্রোইলিমেন্ট সঠিক বিপাকীয় প্রক্রিয়া, হরমোন, এনজাইম এবং সংশ্লেষণের জন্য দায়ী। দরকারী ভিটামিন. আপনি যদি শরীরের প্রতিটি পদার্থের আদর্শ মেনে চলেন, আমরা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করি, রক্তের গঠন, টিস্যুতে অক্সিজেন বিনিময় এবং হাড়ের টিস্যুর বিকাশ উন্নত করি। প্রজনন ব্যবস্থার কার্যকারিতা অণুজীব পদার্থ দ্বারা প্রদত্ত অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের উপরও নির্ভর করে।

কোষের গঠনের পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণের পরে, বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে তাদের ভরাট করা তরলটির অনুরূপ একটি সূত্র রয়েছে সমুদ্রের জল, যা প্রাগৈতিহাসিক যুগে ছিল। রচনাটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের সর্বোত্তম সংমিশ্রণের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। যদি উপাদানগুলির মধ্যে একটি জীবনের জন্য অনুপস্থিত থাকে, তবে এটি জমে থাকা পুষ্টির সাথে তার নিজস্ব টিস্যু থেকে সেগুলিকে চুষতে শুরু করে। উপাদানগুলির কাজ এবং মানব জীবনের জন্য তাদের গুরুত্ব নীচের সারণীতে নির্দেশিত হয়েছে।

নাম	সূত্র	মানুষের জন্য সুবিধা	অভাবের পরিণতি	দৈনিক আদর্শ
তামা	বাদাম, সামুদ্রিক খাবার	লাল রক্ত ​​কণা গঠন, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখা, আয়রন শোষণ	মানসিক ব্যাধি, ডার্মাল পিগমেন্টেশন, অ্যানিমিয়া, প্যাথলজিকাল নিম্ন তাপমাত্রা	2 মিলিগ্রাম পর্যন্ত শিশু, প্রাপ্তবয়স্কদের 3 মিলিগ্রাম, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের 4 - 5 মিলিগ্রাম
আয়রন	পীচ, ব্লুবেরি, এপ্রিকট, মটরশুটি, সিরিয়াল	একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখা, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করা	রক্তাল্পতা	10 থেকে 30 মিলিগ্রাম পর্যন্ত
দস্তা	কলা, বাদাম, বকউইট, টেকভা বীজ, সিরিয়াল, মটরশুটি	ইনসুলিন উত্পাদন, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ, হরমোন সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে	কম অনাক্রম্যতা, চুল পড়া, বিষণ্নতা	10 - 25 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ	মটরশুটি, সিরিয়াল, বাদাম	ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ	উচ্চ কোলেস্টেরল, এথেরোস্ক্লেরোসিস	5 - 10 মিলিগ্রাম
কোবাল্ট	বন্য স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, beets, legumes	ইনসুলিন উত্পাদন সক্রিয়করণ, প্রোটিন গঠন	বিপাকীয় ব্যাধি	40 - 70 এমসিজি
আয়োডিন	সামুদ্রিক শৈবাল	স্নায়ু কোষ এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা সমর্থন করে, জীবাণুর বিরুদ্ধে সুরক্ষা	ধীর মানসিক শৈশব বিকাশ, গলগন্ড	2 - 4 mcg/kg শরীরের ওজন
ফ্লোরিন	জল, নিরামিষ খাবার	নখ, দাঁত, হাড়কে শক্তিশালী করা, এনামেল স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে	দাঁত এবং মাড়ির রোগ	0.5 - 4 মিগ্রা
সেলেনিয়াম	আঙ্গুর, মাশরুম, সামুদ্রিক খাবার	ক্যান্সার কোষের বিকাশ প্রতিরোধ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে	ঘন ঘন সংক্রামক রোগ, দুর্বল ইমিউন সিস্টেম, অ্যারিথমিয়া, শ্বাসকষ্ট	5 - 10 মিলিগ্রাম
ক্রোমিয়াম	পুরো শস্য, মাশরুম	কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণ, ইনসুলিন উত্পাদন প্রচার করে	রক্তে শর্করার বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ শোষণ	100 - 200 এমসিজি
ব্রোমিন	শেওলা, সিরিয়াল, লেগুম, বাদাম, সামুদ্রিক মাছ	খিঁচুনি উপশম করা, কার্ডিওভাসকুলার রোগকে শক্তিশালী করা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে শক্তিশালী করা, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করা	হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যাওয়া, শিশুদের বৃদ্ধি ধীর, গর্ভাবস্থার প্রথম পর্যায়ে গর্ভপাত, অনিদ্রা	0.5 - 2 মিলিগ্রাম
মলিবডেনাম	gooseberries, কালো currants, পালং শাক, বাঁধাকপি কোনো ধরনের	লিপিড ভাঙ্গন, বিপাক সক্রিয়করণ	বিপাকীয় ব্যাধি, পাচনতন্ত্রের সমস্যা	10 বছর পর্যন্ত 20 - 150 mcg, প্রাপ্তবয়স্ক 75 - 300 mcg

এক ধরণের খাবার প্রত্যাখ্যান শরীরের কার্যকারিতা পরিবর্তনের দিকে নিয়ে যায়, তাই সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি মেনে চলা এবং আপনার মেনুর মাধ্যমে সাবধানে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার মাত্র এক সপ্তাহ পরে, আপনি ইতিবাচক পরিবর্তন দেখতে পাবেন: আপনার নখ এবং চুল শক্তিশালী হবে, আপনার বিপাক এবং আপনার অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত হবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! সঠিক পরিমাণে পদার্থ দিয়ে, আপনি আপনার পছন্দসই আকারে ওজন হারাতে পারেন। ক্রোমিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সালফার এবং সেলেনিয়াম আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে সাহায্য করে।

মাইক্রোলিমেন্টগুলি স্বাধীনভাবে বিভিন্ন অঙ্গে ঘনীভূত হয়। ক্যাডমিয়াম কিডনিতে এবং জিঙ্ক অগ্ন্যাশয়ে ঘনীভূত হয়। নির্বাচনী ঘনত্ব শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।

ঘাটতি এবং ওভারডোজের পরিণতি

যদি মাইক্রোলিমেন্টগুলি ক্রমাগত টিস্যুতে প্রবেশ না করে তবে এটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের মাত্রা হ্রাস গুরুতর রক্তের ক্ষয়, কঠোর ডায়েটের ফলে সীমিত পুষ্টি এবং দুর্বল পরিবেশের কারণে হতে পারে। অত্যাবশ্যক পদার্থের ঘাটতি প্যাথলজি এবং সুস্থতার সাথে গুরুতর সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।

মাইক্রোলিমেন্টের অভাব থেকে উদ্ভূত প্যাথলজিস

Microelementoses হল রোগ যা উপাদানের ঘাটতি নির্দেশ করে। শরীরের সংকেতগুলির সময়মত প্রতিক্রিয়া আরও সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। অতএব, এমনকি ছোটখাট পরিবর্তনগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাবের লক্ষণগুলি প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত করে:

• ধীর চুল বৃদ্ধি;
• পেশীর দূর্বলতা;
• পেরেক প্লেটের ভঙ্গুরতা এবং স্তরবিন্যাস;
• দাঁতের এনামেল ধ্বংস;
• স্মৃতি হানি;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ত্রুটি;
• হার্ট রেট পরিবর্তন।

অভাবের উপস্থিতি অনিয়ন্ত্রিত আগ্রাসন, রাগ, বিষণ্নতা, ক্লান্তি এবং তন্দ্রা দ্বারাও নির্দেশিত হয়। কোন মাইক্রোলিমেন্ট অনুপস্থিত তা বোঝার জন্য, আপনাকে পরীক্ষা করতে হবে এবং পরীক্ষাগার পরীক্ষা করতে হবে। রোগীর চুল, নখ এবং রক্তের অবস্থার উপর ভিত্তি করে, বিশেষজ্ঞরা গাইনোকোলজিকাল, কার্ডিওভাসকুলার, থেরাপিউটিক এবং ইউরোলজিক্যাল সমস্যাগুলি সনাক্ত করতে পারেন।

বিঃদ্রঃ! মাইক্রোলিমেন্টের অতিরিক্ত মাত্রা, সেইসাথে তাদের ঘাটতি, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। এটি অত্যধিক করবেন না এবং আপনি খাবার থেকে পাওয়া পদার্থের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন।

অঙ্গগুলির উপস্থিতি এবং কার্যকারিতা দ্বারা, আপনি স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করতে পারেন যে শরীরে কোন মাইক্রোলিমেন্ট অনুপস্থিত। আপনার ওজন বেশি হলে ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্রোমিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে হবে। আপনার যদি হজমের সমস্যা থাকে তবে ক্রোমিয়ামের ডোজ বাড়ান। ডিসবায়োসিস, খাবারের অ্যালার্জি এবং প্রোস্টেটের কর্মহীনতা প্রতিরোধের জন্য জিঙ্কও প্রয়োজনীয়। ভঙ্গুর নখ সিলিকন এবং সেলেনিয়ামের ঘাটতি নির্দেশ করে। আমরা যেমন খুঁজে পেয়েছি, একজন ব্যক্তির স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সঠিক কার্যকারিতার জন্য মাইক্রোলিমেন্টগুলি প্রয়োজনীয়। এগুলি শরীরে প্রতিস্থাপন বা উত্পাদিত করা যায় না, তাই সর্বোত্তম বিপাকীয় প্রক্রিয়া বজায় রাখা, একটি শিশুর বিকাশ এবং বৃদ্ধি এবং অনাক্রম্যতা শুধুমাত্র ব্যক্তির উপর নির্ভর করে। মাইক্রোলিমেন্টের সংশ্লেষণে সাহায্য করার জন্য, আপনার সঠিকভাবে খাওয়া উচিত এবং পদার্থের দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

অণুজীব অণুজীব

রাসায়নিক কম ঘনত্বে জীবের মধ্যে থাকা উপাদান (সাধারণত শতাংশের হাজার ভাগ বা তার কম) এবং তাদের স্বাভাবিক কাজের জন্য প্রয়োজনীয়। সেন্ট আছে. 30 M - ধাতু (Al, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Sr, ইত্যাদি) এবং অধাতু (I, Se, Br, F, As, B)। M. মাটি ও পানি থেকে উদ্ভিদ ও অণুজীব প্রবেশ করে এবং পানি ও খাদ্যের সাথে প্রাণী ও মানুষের শরীরে প্রবেশ করে। প্রিম জীবন্ত টিস্যুতে জমা হয়। এম., যা আছে পরিবেশমোবাইল আকারে, সহজে হজমযোগ্য (জলে দ্রবণীয়) যৌগ। বিভিন্ন ক্ষেত্রে এম. এর ভূমিকা ও কার্যাবলী জীব খুব বৈচিত্র্যময়। Mn. M হল এনজাইমের অংশ (উদাহরণস্বরূপ, Zn - কার্বনিক অ্যানহাইড্রেসে, Cu - পলিফেনল অক্সিডেসে, Mn - আর্গিনেসে; মোট, প্রায় 200টি মেটালোএনজাইম পরিচিত), ভিটামিন (কো - ভিটামিন বি 12), হরমোন (আই - ইন) থাইরক্সিন, Zn এবং Co - ইনসুলিনের মধ্যে), শ্বসন। রঙ্গক (Fe - হিমোগ্লোবিনে এবং অন্যান্য আয়রনযুক্ত রঙ্গক, Cu - হিমোসায়ানিনে)। M. এর ক্রিয়া, যা জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগের অংশ, Ch দ্বারা উদ্ভাসিত হয়। arr বিপাক উপর তাদের প্রভাব. কিছু M. প্রভাব বৃদ্ধি (Mn, Zn, I - প্রাণীতে, B, Mn, Zn, Cu - উদ্ভিদে), প্রজনন (Mn, Zn - প্রাণীতে, Mn, Cu, Mo - উদ্ভিদে), হেমাটোপয়েসিস (Fe, Cu, Co), টিস্যু শ্বসন প্রক্রিয়ার উপর (Cu, Zn), অন্তঃকোষীয় বিপাক, ইত্যাদি বায়োল। এক বা অন্য M এর প্রভাব প্রায়শই শরীরে অন্যান্য M এর উপস্থিতির উপর নির্ভর করে। এইভাবে, Co কার্যকরভাবে হেমাটোপয়েসিসে কাজ করে এবং, যদি শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণ Fe এবং Cu থাকে, Mn Cu, Cu এর শোষণ বাড়ায়। কিছু কিছু প্রভাব আছে এবং Mo, F Sr-এর বিপাকক্রিয়াকে প্রভাবিত করে, . স্থানীয় রোগ। M. ঔষধে এবং কৃষি উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয়। ফসল (মাইক্রোসার) এবং কৃষি উৎপাদনশীলতা। প্রাণী (খাদ্যের জন্য M. additives)। (বায়োজেনিক উপাদান দেখুন)।

.(সূত্র: জৈবিক বিশ্বকোষীয় অভিধান" সিএইচ. এড এম.এস. গিলিয়ারভ; সম্পাদকীয় দল: A. A. Babaev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin এবং অন্যান্য - ২য় সংস্করণ, সংশোধন করা হয়েছে। - এম.: সোভ। এনসাইক্লোপিডিয়া, 1986।)

ক্ষুদ্র উপাদান

রাসায়নিক উপাদানগুলি মানব, প্রাণী এবং উদ্ভিদ জীবের মধ্যে স্বল্প পরিমাণে (শতাংশের হাজার বা কম) এবং তাদের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। বেশিরভাগ ট্রেস উপাদান ধাতু (তামা, দস্তা, কোবাল্ট, মলিবডেনাম, ইত্যাদি), কিছু হ্যালোজেন (আয়োডিন, ফ্লোরিন, ইত্যাদি)। জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে মাইক্রোইলিমেন্ট আবিষ্কৃত হয়েছিল। 19 শতকে, কিন্তু তাদের শারীরবৃত্তীয় তাত্পর্য দীর্ঘ সময়ের জন্য অজানা ছিল। এটি এখন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য 30 টিরও বেশি মাইক্রোলিমেন্ট প্রয়োজন। মাইক্রোলিমেন্টগুলি মাটি থেকে উদ্ভিদের জীবগুলিতে প্রবেশ করে (জল, সার সহ)। প্রাণী এবং মানুষ পানি এবং খাদ্যের মাধ্যমে তাদের গ্রহণ করে। মাইক্রোলিমেন্টগুলি হরমোন, এনজাইম, ভিটামিনের অংশ, যা বিপাককে প্রভাবিত করে। সাধারণ থাইরয়েড ফাংশনের জন্য আয়োডিন প্রয়োজনীয়, ফ্লোরাইড দাঁতকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, কোবাল্ট এবং তামা স্বাভাবিক হেমাটোপয়েসিসের জন্য প্রয়োজনীয়। ক্ষুদ্র উপাদানের অভাব গাছপালা, প্রাণী এবং মানুষের নির্দিষ্ট রোগের দিকে পরিচালিত করে। মাটিতে তামা ও বোরনের অভাবের কারণে হৃৎপিণ্ডের পচন ও বীট ফাঁপা, আপেলের কর্ক দাগ। খাদ্যে কোবাল্টের অভাব প্রাণীদের ক্লান্তি ঘটায়; জল এবং মাটিতে আয়োডিনের অভাবের সাথে, স্থানীয় গলগন্ড (থাইরয়েড গ্রন্থির কর্মহীনতা) প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে বিকাশ লাভ করে; অতিরিক্ত বোরন গুরুতর এন্ট্রাইটিস সৃষ্টি করে, যার ফলে ডিহাইড্রেশন এবং শরীরের ওজন হ্রাস পায়।
মাইক্রোইলিমেন্টের ঘাটতির কারণে সৃষ্ট রোগ প্রতিরোধের জন্য, এগুলিকে খাদ্য সংযোজন, ফিড এবং সারগুলিতে প্রবর্তন করা হয়। যেসব এলাকায় মাটি ও পানিতে আয়োডিন নেই সেখানে আয়োডিনযুক্ত টেবিল লবণ ব্যবহার করা হয়।

.(সূত্র: "বায়োলজি। আধুনিক সচিত্র বিশ্বকোষ।" প্রধান সম্পাদক এ. পি. গোর্কিন; এম.: রোজম্যান, 2006।)

অন্যান্য অভিধানে "মাইক্রোইলেমেন্টস" কী তা দেখুন:

অণুজীব... বানান অভিধান-রেফারেন্স বই

মাইক্রোইলিমেন্টস- [মাইক্রো... এবং উপাদান(গুলি) থেকে], ট্রেস উপাদান, মাইক্রোট্রফিক পুষ্টি, ট্রেস ধাতু, রাসায়নিক উপাদান (প্রধানত ভারী ধাতু আয়ন) কম ঘনত্বে জীবের মধ্যে থাকে (সাধারণত অ-আয়নিত আকারে ... .. . পরিবেশগত অভিধান

আধুনিক বিশ্বকোষ

জীববিজ্ঞানে, রাসায়নিক উপাদান (Al, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, I, ইত্যাদি) কম ঘনত্বে (সাধারণত শতাংশের হাজার ভাগ বা কম) জীবের মধ্যে থাকে এবং তাদের স্বাভাবিক কাজের জন্য প্রয়োজনীয়। উদ্ভিদ শরীরে প্রবেশ করে... বড় বিশ্বকোষীয় অভিধান

মাইক্রোলিমেন্টস- (জৈবিক), রাসায়নিক উপাদান (Al, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, I, ইত্যাদি) কম ঘনত্বে (সাধারণত শতাংশের হাজার ভাগ বা কম) এবং তাদের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। তারা বেশ কিছু এনজাইমের অংশ... সচিত্র বিশ্বকোষীয় অভিধান

ট্রেস উপাদান, খুব অল্প পরিমাণে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় রাসায়নিক উপাদান। শরীর সাধারণত খাবার থেকে এগুলি পায়। এর মধ্যে রয়েছে বোরন, কোবাল্ট, কপার, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবডেনাম এবং জিঙ্ক। এনজাইম এবং... ... জড়িত প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য এগুলি প্রয়োজনীয়। বৈজ্ঞানিক এবং প্রযুক্তিগত বিশ্বকোষীয় অভিধান

কেম। জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে থাকা উপাদানগুলি খুব কম পরিমাণে (10-2 10-6 ওজন শতাংশ)। এগুলি এনজাইম, ভিটামিন, হরমোন, রঙ্গক এবং অন্যান্য বায়োলের অংশ। সক্রিয় যৌগ। M. 30 টিরও বেশি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে (B, F, Cr, Mn, Co, ... ... মাইক্রোবায়োলজির অভিধান

ক্ষুদ্র উপাদান- - বিষয়: তেল এবং গ্যাস শিল্প EN ট্রেস উপাদান... প্রযুক্তিগত অনুবাদকের গাইড

মাইক্রোইলিমেন্টস- ইংরেজি microelements; ট্রেস উপাদানসমূহ জার্মান স্পুরেনেলিমেন্ট ফরাসি উপাদান ট্রেস; microelements; oligoéléments দেখুন > … ফাইটোপ্যাথলজিকাল অভিধান-রেফারেন্স বই

রাসায়নিক উপাদানগুলি কম ঘনত্বে জীবের মধ্যে উপস্থিত থাকে (সাধারণত শতাংশের হাজার ভাগ বা তার কম)। শব্দটি "এম।" এছাড়াও মৃত্তিকা, শিলা, খনিজ পদার্থে থাকা কিছু রাসায়নিক উপাদানকে মনোনীত করতে ব্যবহৃত হয়... ... গ্রেট সোভিয়েত এনসাইক্লোপিডিয়া

বই

• অণুজীব ও জীবন, ও. ডবরোলিউবস্কি। মাইক্রো উপাদান হল বোরন, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, মলিবডেনাম, কোবাল্ট, আর্সেনিক এবং অন্যান্য অনেক রাসায়নিক উপাদান যা মাটি, পানি এবং বিভিন্ন জীবের মধ্যে খুব কম পরিমাণে পাওয়া যায়। এগুলো ছাড়া...
• ক্ষুদ্র উপাদান এবং খেলাধুলা। অ্যাথলিটদের প্রাথমিক অবস্থার ব্যক্তিগতকৃত সংশোধন, আনাতোলি ভিক্টোরোভিচ স্কালনি, ইরিনা পেট্রোভনা জাইতসেভা, আলেক্সি আলেক্সেভিচ টিনকভ। মাইক্রোইলিমেন্টগুলি শরীরের জৈবিক ক্রিয়াকলাপ বাস্তবায়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পেশীবহুল, ইমিউন, স্নায়ু এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের কার্যকারিতায় অংশগ্রহণ করে। সুস্পষ্ট কারণে…

নির্দেশনা

জৈবিকভাবে মানবদেহে উপস্থিত সক্রিয় পদার্থ- এগুলি অজৈব প্রাকৃতিক উপাদান যা দুটি প্রকারে বিভক্ত: ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান। প্রাক্তনগুলি 25 গ্রাম থেকে মোটামুটি বড় পরিমাণে মানবদেহে পাওয়া যায়। পরেরটি অনেক ছোট ডোজে উপস্থিত থাকে, যা মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। তবে সঠিক কার্যকারিতার জন্য এগুলি কম গুরুত্বপূর্ণ নয়: এক বা অন্য পদার্থের অভাব একটি অঙ্গ বা অঙ্গ সিস্টেমের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে। মাইক্রোলিমেন্টগুলি খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করে; যদি কোনও পদার্থের ঘাটতি থাকে তবে ডাক্তাররা খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক এবং ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি লিখে দেন।

মানবদেহে থাকা সবচেয়ে বিখ্যাত মাইক্রোলিমেন্টগুলি হল তামা, সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন, আয়রন এবং জিঙ্ক। তাদের প্রত্যেকে নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। আয়রন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অণু উপাদান; এটি হিমোগ্লোবিনের অংশ হিসাবে রক্তে থাকে এবং কোষে ঘটে যাওয়া অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। আয়রনের অভাবের সাথে, রক্তাল্পতা তৈরি হয়, যা শিশুদের প্রতিবন্ধী বৃদ্ধির সাথে থাকে এবং ক্লান্তির কারণ হয়। লোহা শিং, মাশরুম, মাংস এবং আস্ত খাবারে পাওয়া যায়। মহিলাদের বিশেষ করে এই মাইক্রোইলিমেন্টের প্রচুর প্রয়োজন; লোহার জন্য তাদের প্রয়োজনীয়তার চেয়ে এক তৃতীয়াংশ বেশি।

তামা শরীরের বায়োক্যাটালাইসিস প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়; এটি মিথস্ক্রিয়া করে এবং অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধের জন্য দায়ী। তামা সামুদ্রিক খাবার, মটরশুটি এবং মটরশুটি এবং প্রাণীর যকৃতে পাওয়া যায়।

আয়োডিন মানব জীবনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - প্রতিদিন প্রায় 200 মাইক্রোগ্রাম প্রয়োজন। আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে; এই উপাদানটির ঘাটতি হলে, গ্রেভস রোগের বিকাশ ঘটতে পারে এবং আয়োডিনের ঘাটতিতে আক্রান্ত শিশুরা স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে বিলম্বিত হয়। সামুদ্রিক খাবার, সয়া এবং ডিমে প্রচুর আয়োডিন পাওয়া যায়।

দস্তা অনেক প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়: ক্ষত নিরাময় করে, কোষের ঝিল্লির স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে এবং অনেক এনজাইমের অন্তর্ভুক্ত। এর অভাবের সাথে, ক্ষুধা ব্যাহত হয়, বাচ্চাদের বৃদ্ধি ধীর হয় এবং স্বাদের অনুভূতিতে সমস্যা দেখা দেয়। শস্য, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে জিঙ্ক পাওয়া যায়।

সিলিকন, বিশ্বের সবচেয়ে প্রচুর উপাদান, এছাড়াও মানবদেহে পাওয়া যায়। যদিও বিজ্ঞানীরা একজন ব্যক্তির প্রতিদিন কতটা সিলিকন প্রয়োজন তা বের করতে পারেননি, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এই অণু উপাদানটি শরীরের সমস্ত টিস্যুতে পাওয়া যায়। এটি তাদের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি নিশ্চিত করে; যদি পর্যাপ্ত সিলিকন না থাকে তবে ত্বক তার স্থিতিস্থাপকতা হারায়, চুলকানি শুরু হয় এবং ক্ষুধা হ্রাস পায়।